厨房防癌的攻略

时间:2022-05-04 02:37:16 家居 我要投稿
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厨房防癌的攻略

  1、改变不良习惯:发霉食品当扔则扔

  稍有发霉的大米、花生、果仁或谷物,放在水里冲一冲,霉斑不见了就可以继续吃,节俭持家的人不想浪费它们。但其实,这些霉变食品中的黄曲霉毒素,是一种很强的致癌物质,非洲、中国和东南亚发生的肝癌被证实与黄曲霉毒素含量高有直接关系。

  2、抽油烟机:做饭过程中要始终开着,炒完菜10分钟后再关

  在家庭装修时,厨房常常是大家最易被忽略的边缘地区。人们往往花大价钱在客厅、卧室的精美装潢上,认为厨房多油烟、不耐脏,所以不用花费太多,只要有厨具就足够了。但专家提醒“装修时,厨房应该是花钱最多的地方。要安装性能、效果较好的抽油烟机,在做饭过程中,要抽油烟机要保持开启状态,直到炒完菜10分钟后才能关掉。此外,油烟机的安装高度要距灶台60-70公分,其排风管长度不超过3米,拐弯不宜多于3个,这样才能达到最佳的排烟效果。

  3、厨房门窗:做饭时要开窗、关门,门窗设计要合理

  厨房安装了抽油烟机了,是不是就万事大吉了呢?非也。抽油烟机并不能完全清除做饭时排放到厨房内的有害气体,因此除了打开抽油烟机外,还要注意打开窗户来通风换气,同时应关闭厨房的门,防止有害气体进入客厅和卧室。此外,入住新家时一定要考虑厨房的设计布局是否合理,首先要有直接开在外面的外窗户,而且要考虑在打开窗户时避免油烟被风逆吹入客厅或者卧室。

  5、烹调方式:炒菜要控制油温多用电器产品

  炒菜时要少放油,油烟中会产生大量的丙烯醛,油温越高,烹调的时间越长,丙烯醛的生成越多,空气中浓度也就越大。因此,炒菜时要控制油温,尽可能不超过200℃(以油锅冒烟为极限),不妨用微波炉、电饭煲、电烤炉等无烟煮食电器,避免油烟危害。

  6、入厨时间:平时不做饭时最好少入厨房

  粉尘、有毒气体密度最大的地方不是在工厂、街道,而是天天都离不开的厨房里。目前抽油烟机的效能范围仅在油烟机下方45厘米,其余油烟散发的有毒油烟量是一根香烟的上千倍,人每天在这种环境中吸收的有毒油烟,比在1小时内抽了两包烟还多。因此,统筹烹调制作程序,减少不必要的重复操作,相对缩短在厨房中的工作时间,因此,平时不做饭时最好少入厨房。

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