秋季养生食疗大全
秋天的感觉越来越浓，除了白天比较炎热之外，早晚的温度已经降了下来。那么秋季养生吃什么好呢？下面推荐秋季养生食疗方，帮助你养生。
秋季养生特点
从中医养生角度来说，秋季对应的脏器是肺，肺喜湿不喜干，"秋燥"很容易伤肺。所以说润燥养肺是秋季养生的重点。若"秋燥"不除，到冬季则易患脚部疾病，如慢性支气管炎、哮喘等。
秋季易患疾病
秋季是"寒将至、暑将往"的过渡期，气候多变，温差较大。此时如果人体不能适应季节变化，不能保持新陈代谢的平衡和稳定，会导致生理机能失调，产生疾病。秋季常见疾病有感冒、哮喘、咽炎、支气管炎、肺炎等。
秋季选择食物宜忌
较好的动物性原料主要有：猪肉、乌骨鸡、猪肺、猪腰、猪肝、鸭肉、鸭蛋、兔肉、鸽肉、甲鱼、海参、牡蛎、泥鳅、黄鳝、蜂蜜等
较好的植物性原料主要有：梨、山药、银耳、芝麻、豆浆、海带、红豆、杏仁、藕、核桃、薏苡仁、花生、菠菜、茄子、南瓜、菜花、芹菜、白菜等
不宜选择的食物主要有：生姜、苦瓜、韭菜、狗肉、羊肉、冷饮及烧烤少食。
清补瘦肉汤
材料：瘦肉250克，生熟薏米10克，莲子5克，百合5克，淮生10克，玉竹5克，茨实5克
做法：把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。洗净全部清补凉配料。把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐调适味即可。
功效：此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是秋季养生的合时汤水。
养颜冬瓜汤
材料：沙参12-15克，黄芪30克，麦冬10克，先煎取汁。
做法：加入冬瓜约300-400克，再炖约半小时，早晚各服一碗。
功效：沙参是养阴清肺，益胃生津。黄芪补气升阳、利水消肿，治疗肺气虚、气血两不足。麦冬养阴润肺，益胃生津、清心除烦。
当归炖仔鸡
材料：当归30克、沙参12克，枸杞子15克，香菇4-6个，母鸡一只，鲜姜3-5片。
做法：母鸡先用热水汆烫以后，再与中药一起炖煮两个小时。
功效：当归是归心、脾、肝经，补血活血，止痛润肠，补血养气，和胃止痛。沙参能够入肺。
秋收保健茶
枸杞子15克、沙参10克，麦冬12克，木香6克，山楂12克，乌白一个，滚水冲泡。
功效：润肺补肾，开胃补气，养颜降压，降胆固醇。
胡萝卜粥
材料：胡萝卜150克，大米100克
胡萝卜去皮，清洗干净，切成碎末，同大米共煮成粥即可。
功效：中医认为，胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等。
山药百合大枣粥
材料：山药90克，百合40克，大枣15枚、薏仁30克，大米适量
材料：将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净，一同放入锅中，用文火熬煮成粥即可。
功效：山药具备补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃的作用。
以上就是关于秋季养生食疗方的介绍，除此之外，秋季养生食物应以滋阴润肺为佳，秋燥易伤肺，可适当食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔润食品，可以益胃生津，有益健康。同时可适当多食一些酸味果蔬，食酸以收之。
麦冬大米粥
材料∶大米100克，麦冬30克、冰糖适量。
做法∶麦冬洗净，切块，先用冷水浸泡2小时；大米淘净。砂锅内加水适量，放人麦冬块，煎煮40分钟，去渣留汁待用。砂锅内加水适量，放人大米，大火烧沸，转小火熬煮15分钟左右，加人麦冬汁、冰糖搅匀，继续用小火熬煮至米烂即可。
罗汉燕麦粥
材料∶燕麦片100克，罗汉果2个、盐适量。
做法∶罗汉果洗净；燕麦片淘净。砂锅中倒人适量水煮沸，放入燕麦片，用小火煮至软烂。加入罗汉果煮5分钟，撒盐调味即可。
梨藕肉碎粥
材料∶莲藕150克，猪肉末、大米各100克，雪菜50克，梨1个、白砂糖、盐、橄榄油适量。
做法∶大米淘净，冷水浸泡片刻；莲藕洗净，去皮，切丁；梨洗净，去皮、核，切丁；雪菜洗净，切末。炒锅放橄榄油烧热，放入肉末翻炒，撒盐，放入雪菜炒匀，加入莲藕，撒白砂糖，倒人适量开水，煮沸。将砂锅中的材料全部倒入电压力锅中，放入大来，煮20 分钟左右，放入梨，焖煮片刻即可。
蜂蜜雪梨粥
材料∶糯米50克，雪梨1个，燕麦片20克，红枣6颗、蜂蜜适量。
做法∶糯米淘净，用清水浸泡1小时，捞出沥水；雪梨洗净，去蒂、核，切片；红枣选净，用清水泡软。砂锅中倒入适量清水烧开，加入糯米、燕麦片，大火煮沸，改小火。待粥煮稠时，放入雪梨片、红枣，小火煮5分钟，盛出放凉，淋入蜂蜜调味即可。
银耳杏仁露粥
材料∶水发银耳25克，杏仁露1罐，大米200克，枸杞子10克、冰糖适量。
做法∶银耳洗净，切碎；枸杞子用温水泡至回软，洗净，捞出沥水；大米淘净，用清水浸泡半小时，捞出沥水。锅中放入大米，加入约2000毫升清水，大火煮沸，改用小火熬煮成稀粥，倒入杏仁露，改用大火烧沸，加入银耳、枸杞子和冰糖，改用小火煮15 分钟即成。
火麻仁海参粥
材料∶火麻仁10克，水发海参80 克，大米100克、料酒、姜粒、葱花、盐、鸡精、香油适量。
做法∶火麻仁去壳，研成粉；大米淘净；海参洗净，去肠杂，切块。砂锅内放入大米、火麻仁、海参、料酒、姜粒、葱花，倒人500毫升水，大火烧沸，改用小火煮35分钟，加入盐、鸡精、香油，搅匀即成。
沙参心肺汤
材料∶沙参、玉竹各15克，猪心100克，猪肺100克、葱段、盐、料酒适量。
做法∶将沙参、玉竹分别洗净，一起装入纱布袋中；猪心、猪肺分别洗净，焯水去血污，切片，一起放人碗中，加入料酒拌匀，放置片刻。砂锅中放入猪心、猪肺、沙布袋、葱段，倒入适量清水，大火烧沸，改用小火煲至猪心、猪肺熟透即可。
沙参玉竹老鸭汤
材料∶白条老鸭半只，北沙参、玉竹各20克、姜片、盐适量。
做法∶北沙参、玉竹分别洗净；鸭洗净，切块。砂锅内加水适量，放入鸭块、北沙参、玉竹、姜片，大火煲沸；改用小火煲2小时左右，加盐略煲即可。
淮杞炖兔肉汤
材料∶兔肉200克，淮山药50克，枸杞15颗，桂圆3颗、盐、鸡精、料晒、姜片适量。
做法∶兔肉洗净，切块、淮山药洗净，去皮，切片、枸杞子用温水泡20分钟；桂圆去壳，洗净。煮锅中倒人适量开水，大火烧沸，放入兔肉、姜片、桂圆、淮山药，加入料酒、鸡精调味，炖1小时。开盖后，加入枸杞子，改小火再炖半小时，关火后加盐搅匀，即可出锅。
银耳枸杞鸡肝汤
材料∶鸡肝100克，水发银耳50克，枸杞子15克、料酒、姜汁、味精、盐适量。
做法∶鸡肝洗净，切片，用料酒、姜汁、盐、味精拌匀；银耳洗净，撕片；枸杞子洗净。砂锅加水适量，放入料酒、姜汁、盐、味精略煲，放入银耳片、鸡肝片、枸杞子，大火煲沸，打去浮沫；改用小火煲至鸡肝熟透、银耳软烂即可。
红枣百合鹌鹑汤
材料∶白条鹌鹑2只，水发百合30克，红枣30克、盐适量。
做法∶鹌鹑洗净，切块，焯后捞出；红枣洗净；百合洗净，掰瓣。砂锅内加水适量，大火烧沸，放入鹌鹑、百合、红枣。大火烧沸，改用小火煲2小时，加盐调味即可。
莲藕玉米排骨汤
材料∶排骨300克，玉米、莲藕各150克、姜片、料酒、盐、陈皮适量。
做法∶排骨洗净，切段，焯水；莲藕洗净，去皮，切片，汆水；玉米洗净，切段。砂锅内倒人适量冷水，放入排骨段、莲片、玉米段、姜片、陈皮、料酒，大火煮开后改用小火煮至熟烂，加入盐调味即可。
鸡丝炒百合
材料∶鸡胸肉200克，新鲜百合1粒，新鲜金针花200克、盐、黑胡椒末少许。
做法∶将鸡胸肉清洗干净，切成丝状备用。将百合剥开，处理干净；将金针花去除蒂清洗干净，焯水捞起备用。油锅加热之后，依次将鸡丝、金针花、百合放入其中，加人调味料与适量的水一起翻炒，炒至百合呈半透明状就可以了。
笋片炒菜心
材料∶小白菜3棵，笋1根、葱、姜、淀粉、鸡精适量。
做法∶将葱切成丝状；将小白菜竖着切成八瓣，将笋切成片状，一起焯水，捞出来备用。在锅中加入适量的油，烧热之后放入葱、姜爆香，放入白菜、笋片一起翻炒，烹入盐、酱油、料酒与适量清水烧开。将水淀粉淋入锅中勾芡，加入适量的盐与鸡精进行调味即可。
松仁炒玉米
材料∶玉米粒200克，松仁20克，青、红椒各15克、油适量
做法∶将青、红椒清洗干净，去籽去蒂之后切成粒状。在锅热后，放入松仁翻炒，炒香之后就可以盛出。在锅中加入适量的油烧热，加入青、红椒翻炒，再加人玉米粒，炒至入味的时，加炒香的松仁与调味料进行调味即可。
金针菇木耳炒肉片
材料∶干黄花菜（金针）100克，猪肉片200克，青江菜1根，黑木耳1朵、盐适量。
做法∶将于黄花菜加人清水泡软之后，捞出来沥干。将木耳清洗干净，泡发至软，切成粗丝状；将青江菜清洗干净切成段。在煮锅内加入1碗水煮沸之后将干黄花菜、黑木耳、肉片放人其中，待肉片将要炒熟的时候，再加人青江菜，加入适量的盐进行调味即可。
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