幼儿园食堂卫生管理制度

　　一、按照《中华人民共和国食品卫生法》的要求，严格做好食堂食品卫生工作。
　　
　　二、食堂工作人员每年定期进行健康检查一次。有消化道传染病和伤寒、结核、病毒性肝炎等疾病病原携带者，坚决隔离，不得从事食堂工作。
　　
　　三、食堂工作人员工作时必须穿戴工作服、帽。平时要养成良好的个人卫生习惯，注意个人卫生。
　　
　　四、坚决做好全面消毒工作。
　　
　　1、食堂容器（包括菜盆、汤桶等）每餐沸水后煮30分钟。
　　
　　2、碗、匙、筷子等物品每餐维持高压蒸汽消毒30分钟。
　　
　　3、塑料制品用1：300的“84”消毒液浸泡10分钟再用清水清洗干净。
　　
　　4、蔬菜浸泡半小时以上，以防残留农药。
　　
　　五、做好“三防”与“四隔离”工作。采购员、保管员、工作人员都要各尽其责，严防食品腐烂变质，把好“病从口入”关，严防食物中毒。（幼儿教育）