冬瓜牛肉汤的简单做法

冬瓜牛肉汤的简单做法

　　冬瓜对我们人体有着极好的效果，并且冬瓜是归于摄生汤，所以，在冬季的时分是沿袭这些摄生汤最佳的时节。以下是小编整理的冬瓜牛肉汤，欢迎阅读。

　　冬瓜牛肉汤不同做法

　　材料

　　牛肋条肉、冬瓜、枸杞、姜、葱、芫荽、盐、料酒、胡椒粉

　　做法

　　1、牛肋条肉洗净切成方块，用加了姜片、葱段的水飞过，再用清水冲洗几遍，去除血沫。

　　2、冬瓜刨皮、去瓤洗净后切薄片，枸杞用温水清洗控干。

　　3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末后，加姜片、料酒、葱段大火烧开后关小火煲1小时以上。

　　4、下入冬瓜片、枸杞子，中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、芫荽末即可食用。

　　冬瓜牛肉汤简单做法

　　用料

　　鲜牛肉切片半斤 冬瓜随意

　　花椒，干红辣椒一只 盐自己掌握

　　做法

　　1、鲜牛肉切片，过下水。然后放电炖锅里加上调料。慢炖。

　　2、牛肉快烂时，加上冬瓜，最后起锅时，放上香菜

　　重味冬瓜牛肉汤

　　食材明细

　　瘦牛肉（或者火锅牛肉片） 100克

　　冬瓜200克

　　清水1大碗

　　香油1茶勺

　　酱油2茶勺

　　盐少许

　　料酒少许

　　鸡精1/2茶勺

　　葱姜丝适量

　　植物油1大勺

　　做法步骤

　　1.牛肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。

　　2.冬瓜去皮洗净，切成片备用。

　　3.炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。

　　4.加入清水，盖上盖子烧开。

　　5.再放入拌好的牛肉片，煮熟淋香油即可。

　　牛肉冬瓜汤

　　食材明细

　　牛肉100克

　　冬瓜250克

　　香菜1根。

　　浓汤宝32克

　　腌制牛肉用：胡椒粉少许 盐少许 糖少许 油少许。

　　做法步骤

　　1.锅中放水，把浓汤宝放入，开火。

　　2.趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。

　　3.牛肉中加入盐，糖，胡椒粉，生粉。

　　4.充分抓匀后，用少许食用油再拌一下，把肉汁锁住。

　　5.此时锅中汤已开，把冬瓜下入。

　　6.煮至透明状态。

　　7.关至最小火，把牛肉伸展开，一片片快速放入，此时注意不要开大火，不要搅动锅中，利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟。

　　8.食用前加入香菜末，美美地牛肉冬瓜汤就出锅咯。

　　冬瓜牛肉汤做法

　　原料：

　　冬瓜600克、牛肉350克、姜1块、八角1个、料酒1勺、葱1根、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。

　　步骤：

　　1、冬瓜去皮去瓤，切块备用。

　　2、牛肉，加入姜、适量清水，大火煮开。

　　3、撇清浮沫，加入八角、葱白，转文火煮50分钟。

　　4、加入冬瓜块，改旺火煮10分钟。

　　5、最后加盐、葱末、胡椒粉调味即可。

　　冬瓜牛肉汤

　　材料：

　　主料：牛肉500克、冬瓜500克。

　　辅料：姜20克、葱10克、盐5克、料酒适量、食用油适量、水2000毫升。

　　制作步骤：

　　1. 牛肉用清水洗净，切成1.5厘米见方的小块备用。

　　2. 姜去皮后切成片，葱切成大段备用。

　　3. 冬瓜去皮、去籽，切成块状备用。

　　4. 锅中放适量食用油，开火加热。

　　5. 加入姜片，葱段煸炒出香味。

　　6. 放入牛肉煸炒，加入料酒，煸炒至肉变色。

　　7. 加入适量的水，放入冬瓜块，调入盐。

　　8. 大火烧开后，转小火炖煮一个小时。

　　9. 炖煮过程中，要不停地翻动牛肉和冬瓜块，便于其充分入味。

　　10. 煮软后，调味即可出锅。

　　胡萝卜冬瓜辣味牛肉汤

　　食材用料：

　　胡萝卜1根、冬瓜150克、牛肉100克、红干辣椒15个、花椒20粒、姜3片、葱两根、柚子皮丝10根。

　　做法：

　　1、新鲜牛肉入锅焯水，撇去血沫，捞出自来水冲去杂质

　　2、冬瓜、胡萝卜削皮洗净切块

　　3、锅内烧油

　　4、煸炒葱姜辣椒，炸出香味出来

　　5、放入牛肉，大概炒一分钟

　　6、兑水倒入电压力锅中，水的量高过牛肉的一个关节。大概40分钟，牛肉好后，放胡萝卜和冬瓜进入，在一起煮10分钟出锅。

　　胡萝卜冬瓜牛肉汤

　　主料

　　胡萝卜 250g

　　冬瓜 250g

　　牛肉 500g

　　辅料

　　姜 1块

　　蒜 5瓣

　　葱 1段

　　八角 2个

　　桂皮 1块

　　草果 1个

　　花椒 1撮

　　豆瓣酱 2匙

　　料酒 2匙

　　老抽 1匙

　　干辣椒 10个

　　冰糖 1块

　　做法步骤

　　1、 将冬瓜和胡萝卜去皮洗净切块，牛肉切块，锅中加水，加两片姜和适量料酒，放入牛肉，煮开，捞出并用温水洗干净血沫

　　2、锅中底油，加入葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱，加入一小块冰糖，炒出香味，然后下入牛肉翻炒约两分钟至水干发白，加适量料酒，加老抽翻炒上色，然后加入适量的开水，淹没牛肉稍多一点，大火烧开之后转小火，煮到牛肉八成熟的时候加入胡萝卜和冬瓜。

　　3、煮到牛肉软烂就可以起锅了，放上一些香菜做装饰。如果觉得咸味不够的可以适当调味再起锅

　　枸杞冬瓜牛肉汤做法 10

　　材料：

　　牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜

　　做法：

　　1、牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫;

　　2、冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干;

　　3、砂锅一次性加足了水没然后把牛肉用大火烧开，去除上面的浮末，然后加入姜片和料酒，葱段一起煮。

　　4、大火烧开关小火煲1小时以上;

　　5、最后加入冬瓜片和枸杞子用中火慢慢的熬十分钟，然后加入盐和胡椒粉，香菜末调味即可。

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