木瓜籽煎西冷牛扒的做法

木瓜籽煎西冷牛扒的做法

　　木瓜籽煎西冷牛扒，选择了西冷扒来煎制，肉质鲜嫩多汁，有弹性，用了木瓜籽来增加鲜嫩度，成品还带有微微的木瓜清香，非常美味！下面一起来看看！

　　做木瓜籽煎西冷牛扒所需食材：

　　主料：澳洲西冷牛扒195g，木瓜籽1个木瓜的量，盐适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量，西兰花少许，黑胡椒酱适量

　　木瓜籽煎西冷牛扒的做法步骤：

　　1. 牛肉提前放冷藏解冻

　　2. 用厨房纸巾吸干血水，不要用水清洗或浸泡

　　3. 在表面抹一层橄榄油和适量的盐

　　4. 放上木瓜籽，木瓜籽起到嫩化的作用，还能增加果香，冷藏腌制半小时，取出回温后再煎

　　5. 铸铁锅烧到特别热后，放入牛扒，立刻有滋啦滋啦的响声，火力调小，继续煎至

　　6. 每面煎一分钟多一些左右，一共差不多3分钟左右即可，翻面煎的时候要把火力再调大

　　7. 出锅前两面撒黑胡椒粉，这样做可以避免把黑胡椒粉烧焦影响口味

　　8. 可以摆盘，取一个白色圆盘，黑胡椒酱用刷子随意刷出图案

　　9. 摆放切好的牛肉和蔬菜即可，表面撒些木瓜籽装饰

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