陕西肉夹馍的做法

陕西肉夹馍的做法

　　陕西肉夹馍是我的最爱，是因为它那白软的面馍加上肥而不腻的肉粒让人回味无穷，我现在想起来还不禁垂涎三尺，念念不忘！下面是小编分享的陕西肉夹馍的做法，一起来看一下吧。

　　所需食材：

　　主料：普通面粉250g，酵母3.5g，泡打粉1.5g，盐1.5g，温水135g，红烧肉若干

　　做法步骤：

　　1. 将面粉、酵母、泡打粉、盐，温水混合，揉成光滑的面团。

　　2. 盖上保鲜膜，发酵约1小时，既面团1倍大左右即可。

　　3. 发好的面团分成4份，滚圆后表面刷少许食用油并松弛15分钟。

　　4. 将松弛好的面团搓成长条。

　　5. 压扁后用擀面杖擀开。

　　6. 将面片对折。

　　7. 从一侧卷起，收尾压于饼底。

　　8. 饼胚松弛10分钟后，用擀面杖擀开，放入平底锅中，小火烤制，锅中不需要放油，至饼两面金黄色出锅即可。

　　9. 将事先烧好的红烧肉剁碎，加入馍中即可。

　　10. 好吃的三秦小吃--肉夹馍就做好了。

　　温馨提示：

　　1、本文主要讲的是肉夹馍中馍的做法，肉的做法参考我上篇菜谱--秘制红烧肉。

　　2、文中配方做出成品是4个。

　　3、有人会问为什么放了酵母了还要放泡打粉，酵母是发面用的，泡打粉能保持馍的蓬松度哦。

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