餐饮行业服务员工作心得

时间:2024-01-14 08:59:41 心得体会 我要投稿
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餐饮行业服务员工作心得

  当我们经过反思,有了新的启发时,可以通过写心得体会的方式将其记录下来,这样有利于培养我们思考的习惯。那么心得体会怎么写才能感染读者呢?下面是小编为大家整理的餐饮行业服务员工作心得,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

餐饮行业服务员工作心得

餐饮行业服务员工作心得1

  在别人介绍下,我来到了一个餐厅做服务员。我以前从来没有接触过服务行业的工作,这是我第一次从事这类工作。在经过一段时间的工作后,我也有了一些感悟。

  任何一个行业的工作,想要做好,就需要花费很多的时间和精力去学习,需要我们做到用心。只有用心,从能够把一件事情做好。我以前认为服务员的工作很简单,就是端茶倒水、点菜、整理桌子,很容易就学会了,不需要一点技能。但是真正开始做了之后,我发觉,会做确切很容易,但做好却很难。

  其实做服务员也需要技能,如果想把这份工作做好,就需要方方面面的推敲到,要给顾客最贴心的服务,比如在顾客进店的时候第一时间打招呼,对顾客说欢迎光临,不要让顾客觉得自己被忽视了。在顾客落座之后,先递给顾客菜单,再给顾客倒水,这样就不会让顾客坐在那里干等。递东西的时候要双手递,不要单手递,会显得不礼貌。在点单的时候,可以先询问顾客的人数、口味,按需求给顾客推荐菜品,尽量不要显现菜不符合口味的情形。在用餐途中,如果发觉顾客的水杯空了,可以询问顾客要不要添水。如果顾客有什么需求,尽量满足。

  整理桌子也需要认真。要把桌子整理的很干净,特别是一些卫生死角,比如桌子底下。桌子上不能够有油渍,换位摸索一下,如果你自己去饭店吃饭,桌子上油腻腻的.,肯定会觉得这家饭店的卫生不干净。卫生死角也是能够彰显工作细致程度和餐厅卫生的地方,所以这些地方很重要。在擦桌子的时候,顺便把凳子也擦一下,有的时候凳子上会撒一些汤汁。

  服务员最忙的时候就是饭点的时候,这是大家都知道的事情。忙的时候,肯定会容易显现毛病,这是很多人都避免不了的。但是如果想成为一个优秀的服务员,这样的毛病是不能显现的。越是忙乱的时候,越是要做到乱中有序,在忙乱中有自己的章程。这就需要调剂好自己的心态,不要过于忙乱,有的时候,越怕出错就越容易出错。也需要一定的体会的累积,要在产生事情的时候立刻想出解决方案,快速解决。

  有些看似简单的工作实际上不简单,就算再简单的工作,要想把它做好,都需要付出时间和精力,最重要的还是要用心。如果不用心,就算付出再多的时间和精力,都是在做无用功。

餐饮行业服务员工作心得2

  要有自信心:与金钱、权势、出身背景相比,自信是最重要的东西,自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难,相信自己是最优秀的。

  要学会做人:做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人,真诚做人、认真做事,事业将会更成功

  责任:就是以公司利益为重,对自己的工作岗位负责;就是为客人负责,给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”,即便没有人监督你,你也会认真地做好工作,这就是责任的表现。

  平常心面对工作中的不公平:在工作中没有绝对的公平,位在努力者眼前,机会总是均等的。没有一定的挫折承当能力,今后如何能挑起大梁。

  团队:发挥团队精神是企业一致的寻求,餐饮企业的工作由多种分工组成,非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的`员工和企业都更成功。

  这次的兼职给我的体会非常的深入,我觉得我们做每一件事情都是,每天进步一点点:积沙成塔、聚沙成塔,很多成功者就是积存一点点小而成大器的。每天创新一点点,是在走向领先;每天多做一点点,是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。

餐饮行业服务员工作心得3

  餐厅做服务员,工作其实不是特别忙,一样都是在节假日才会忙的不行,但是其他时间,都相对较轻松,但是不能由于轻松就没有上进心,也不要小看一个服务员,为他人服务虽然是比较累的工作,但是也能乐在其中。特别是当顾客进入餐厅就餐时,必须要保持良好的微笑,这微笑不是随便就可以做出来的,不像跟别人随便打声招呼的微笑一样,要得体,要高雅,还要标准,这需要进行训练。我刚开始进入餐厅工作,每天都觉得手脚都不是自己的,脸也笑的僵硬,但是那会自己没有什么体会,所以才会分外的累,并且自己还是个新人,餐厅虽然不忙,但是顾客都是一些重要的.顾客,是半点也不能搞砸的,因此在那段时间的工作,我一边自己训练服务员的各方面的能力,一边努力的做着工作,终于是获得了成功。

  当顾客进店,我能够有得体、高雅、恰到好处的微笑,能够让顾客第一时间对我有良好的印象,为此也为自己的工作减轻了很多的负担,我微笑的服务顾客,不仅是对顾客表达的礼貌,更是对自己做人有着良好的素养,做事有良好的职业道德。再有,服务员也是要学习各种礼仪的,由于进餐厅吃饭的人有来自各种地方的人,那就一定要去了解别的地方的语言和用餐礼仪,才能去让顾客中意自己的服务。在多年的服务工作做下来,我也在这个工作上受过很多的苦,有时候就是由于自己不谨慎性情不够胆大,因此也会被一些强势的顾客欺负,不管做的多好,都会被骂,因此在为这一类人服务时,即便他是顾客,也是需要去保护自己的权益的,不能总是忍着,不然顾客他会变本加厉,这是极其不好的事情。

  服务工作虽辛劳,当自己能够承当起工作时,其实也是很开心的,由于在这里能够近距离的接触他人,与他人的相处的机会也会更多,能够去锤炼自己跟他人交往的能力,帮助学到很多东西,那是在其他工作上不一定能学到的,所以当自己挑选了这份工作,就一定要自己往上爬,一定要去不停的学习,才不会被舍弃。