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618饭店促销活动方案

时间：2024-08-15 09:15:34 促销方案我要投稿

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618饭店促销活动方案

　　为了确定工作或事情顺利开展，预先制定方案是必不可少的，方案是阐明行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的书面计划。写方案需要注意哪些格式呢？以下是小编帮大家整理的618饭店促销活动方案，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

618饭店促销活动方案

618饭店促销活动方案1

　　一、活动时间：

　　20xx年11月18日至11月30日

　　二、活动地点：

　　紫金港国际饭店

　　三、活动组织机构：

　　顾问：史磊活动总指挥：方案总执行：周雄方案操作实施：各部门负责人

　　四、活动背景：

　　紫金港国际饭店是一家五星级酒店，餐饮部分的菜系品种有：西餐厅—综合性自助餐、中餐厅温台菜，由于酒店刚城西市场做“美食节”活动，一定要着力对酒店特色海鲜这一特点进行大力推广宣传，从而在消费者心目中形成高档次、多元化。

　　平民价位星级酒店的品牌印象，牌概念一旦形成，将会对本酒店未来的发展有极大的推动。

　　五、活动目的：

　　通过此次美食节活动拉动酒店人气，让更多人了解紫金港国际饭店的特色餐饮。

　　六、活动总主题：

　　《浓情秋意，尽享美食》紫金港国际饭店第一届美食节

　　七、活动分主题：

　　活动分为两个部分组成。一部分：西餐部《美食记》亚太特色美食广告词：海阔天高云淡，蟹肥鱼美虾鲜二部分：中餐部《忆江南》温台特色美食

　　广告词：品正宗瓯菜，忆江南美景

　　八、广告基调：

　　精致美食唇齿绽放·幸福滋味人人分享

　　九、活动方案：

　　方案a：西餐部——西餐部———《美食记》海鲜美食节———活动

　　1：活动前一周自助餐168元/买一送一活动

　　2：赠送半价劵—————凡第一次到店消费即送半价消费卷，在第二次光临时只需支付一半现金。（实名登记，获取数据库）

　　b：中餐部———《忆江南》温台特色美食节中餐部——中餐部——活动

　　1：刷卡享5折—————与某银行合作活动期间每周三刷卡享5折优惠活动

　　2：凡点制定套餐赠送价值xx元进口红酒一支

　　十、店堂布置

　　a：一楼西餐部一楼西餐部

　　1、整体要求：热烈、喜庆、突出主题。

　　2、电子屏体现活动主题。店内水牌电梯内广告牌全以活动内容为主。

　　3、为了突出热烈和喜庆、气球和彩带是必不可少。

　　4、外围气球拱门活动之日起摆放3天，烘托气氛。

　　5、大堂内彰显主题设计，按沙盘性质制作人工海滩和海水，并放置小型海鱼！周围插置小型椰子树，人造沙滩上用刨木雕刻渔船和渔民，大海螺竟可能突出主题！大主题上增加倒计时告示表。

　　6、活动之日为突出海鲜美食节氛围一楼员工统一着装“海岛服”，一楼餐厅和走道悬挂活动宣传牌（大厅12个、二楼走道10个、）

　　6、在海鲜池上挂饰垂掉装饰品，增加其他观赏性较强和好饲养存活的海鲜物种。（如鱼类、海龟、海豹蛇、海鳗、大鲨鱼等）

　　7、宣传册的设计精美。

　　b：二楼中餐部二楼中餐部

　　1、以古越国为历史背景，增加古典的装饰品

　　2、将现有的喜鹊壁纸，更换为述说越国历史彩绘或使用述说温台菜系的卷轴挂画

　　3、对现有的装饰品进行调换，换上一些有文化气息的装饰品，如瓷器等

　　4、制作餐牌。

　　5、采购油纸伞等江南特色装饰品。

　　十一、媒体宣传

　　建议：电台、夹报、团购网站

　　1、建立新浪微博、腾讯微博

　　2、邀请杭州10家以上媒体电台进行报道都市快报、时尚7天、感觉生活、

　　十二、活动费用：

　　费用

　　十三、各部门主要工作安排（进度）

　　a、市场营销部（负责人：负责人：）

　　a）在活动方案出台后，组织员工学习活动内容，按方案认真操做好此次美食节；

　　b）8月15日之前完成店内菜牌制作、印刷品、店堂pop、喷绘、特价桌牌等的设计制作；

　　c）认真全面细致做好重点客户的拜访与活动宣传工作；

　　d）做好活动的气氛哄托，外围汽球拱门及店堂内的装饰。

　　e）做好店内的装饰。主题的制作把关。

　　b、综合办（负责人：负责人：）

　　a）做好城管局主要领导的协调工作，以便顺利地在户外做好广告，张贴和布置工作。

　　b）活动期间协助餐饮部做好接待工作。

　　c）质检负责对一线员工进行活动内容的抽查。

　　d）宣传海报内容。

　　c、计划财务部（负责人：负责人：）

　　a）负责对美食节期间的毛利率，向总经理提交报告、分析原因

　　b）配合餐饮部做好第九届海鲜美食节活动的顾客接待工作。

　　c）、负责宣传单的印刷（8月18日之前到位）

　　d）、做好“第一美食节”活动的各类原材料的调价与采购工作，以此保证活动期间内的物资数量与质量。

　　e）、对抽奖的细节把关。

　　d、餐饮服务部（负责人：负责人：）

　　c）在活动方案出台后，每月组织员工学习一次活动内容，熟记活动的每一项，能主动提醒客人消费情况，按方案认真操做好此次美食节；

　　d）8月19日之前，协助做好餐厅装饰的布置工作；

　　e）配合营销部做好店内、店外的广告及pop的张贴工作；

　　f）各楼层班组对“第一美食节”活动，在服务质量上下苦功，将人性化服务，细节服务，微笑服务，亲情服务，规范化服务做出一流水平，确保各项工作的有效顺利进行。

　　e、厨政部（负责人：负责人：）

　　与财务部配合做好“第一美食节”活动期间的物品（原材料）的调价、核价采购，验收工作，确保活动期间食品的质量；

　　a）认真扎实做好厨房的`卫生工作，以此保证活动期间的食品卫生与洁净、让广大消费者吃得放心；

　　b）在活动期间一定要做好各类出品的工作，既要稳定酒店特色招牌菜，又要对各类菜品进行不断的创新，确保活动期间出品的质量；

　　c）厨房要确保活动期间的上菜的速度；

　　d）确保海鲜及特价海鲜的货源充足；

　　e）对原有海鲜做法的创新。

　　f、保安动力部（负责人：负责人：）

　　1、负责对酒店内所有设备设施进行检修，确保酒店亮堂，及设备设施的正常动转。

　　2、负责活动期间汽球拱门的管理。

　　3、停车的摆放和安全。

　　十四、活动故事

　　浙江菜系的五个流派之一，温州菜系的代称。因温州古名东瓯，建国后，为了提高温州菜的知名度，经过餐饮专家共同研究，将温州菜改称“瓯菜”。

618饭店促销活动方案2

　　一、创新经营模式

　　1、餐企管理者对旺季的经营状态进行评估：思考目前的经营模式是否得到消费者的认可？是否得到市场的检验？

　　2、创新经营模式：针对淡季的经营状态和季节特点，经营者可以对目前的经营模式进行创新。

　　比如很多餐厅的经营面积较宽，还有面积很大的天台或店前临街地，那么是否可以充分利用起来搞“露吧”经营？策划诸如“品佳肴美酒，看露天电影”或者“举杯邀明月，对影成三人”——楼顶天台浪漫美食夜等特色经营活动。

　　比如，纯粹做面条的餐厅，是否可以根据顾客需求增加粥、粉？以前做点菜火锅的，在淡季这一阶段顾客会不会感觉消费起来蛮高的，那么是否可以考虑做价格平一点品种全一点的自助餐？

　　再比如，现在消费者对食品卫生状况、是否缺斤短两、原料是否以次充好等现象非常关注，那么有条件的餐厅是否可以改成全透明厨房经营或安装可视系统实现厨房直播式经营？以此亮点吸引消费者，既让顾客放心又能欣赏到美食演绎全过程。

　　餐饮经营，“市”在人为。每家餐厅一定要利用自身的资源优势不断的尝试创新，尽可能的去迎合消费者，迎合市场，保持竞争优势。

　　二、调整产品结构

　　虽然每家餐厅因为经营定位、经营模式、经营菜系、经营品种及所处的区域城市等不同，其进入淡旺季的时间有差异性，但都具有季节性。因此，根据季节开发菜品、调整产品结构对促进餐饮销售就有很大的作用。

　　比如某饮食企业四月隆重推出火锅新体验—“全新无碟火锅”以及“回归自然，绿色健康”的生态山野菜系列和生吃菜系列。蒲公英、椿尖、野葱、扎耳根等野菜不仅唤起了我们对童年快乐生活的回忆，而且原始生态的菜肴体验也极端的挑逗了味蕾的快感。

　　再如，夏天既是流金季节，也是较佳的赏荷时节，某酒楼就充分把握住了市民夏天喜欢吃清火解热的.菜肴又喜赏荷的兴趣，及时推出了“十里荷花宴”、夏令菜系列，所有菜肴都与莲子、荷叶有关。这一创新菜的推出让该酒楼真正尝到了在餐饮淡季食客如潮、生意火爆的成就感。

　　三、检测差距，内部调整

　　餐饮旺季的时候，营运中或许暴露出了很多问题，比如管理绩效低、服务流程不畅、服务技能欠缺、菜品创新少、人员流失大、团队协作、前后堂配合差等等问题，但由于生意好，根本没有时间去解决。

　　而淡季正好给管理者一个思考、检测、调整差距和修练内功的机会。利用淡季进行内部调整，完善管理，整合制度，优化流程，进行员工职业规划和培训，开展员工内部拓展训练，加强员工之间的凝聚力和团队协作精神。另外，眼下厨房事务相对有所减轻，餐厅也可组织厨师长外出采风寻菜，为旺季提前做准备。

　　四、开展淡季主题促销，拉动销售，提升品牌知名度

　　有创意的主题促销，不仅能够刺激消费，拉动餐厅销售，而且还能提升餐厅品牌的知名度与美誉度。在餐饮淡季里如何勾起市民进店吃饭的兴趣？

　　1、价格调整：适当推出特价菜其实是一种很有效的手段，比如某海鲜城现在每天推出一款特价海鲜，吸引食客甚众。

　　2、举行主题促销月策划活动：某企业四月开展的“回归自然，绿色健康”美食节活动，营销上主要突出“夏的气息与绿意盎然，回归自然的童话般意境，生态原始的新食菜肴。”美食节活动的卖点就是以自然、原始吃法的时令菜为主。

　　五、餐饮淡季营销案例：红蕃茄餐厅三招应对餐饮淡季

　　面对餐饮业所谓的“淡季”，红蕃茄积极探索，大胆创新，走出了自己的应对餐饮淡季之路。

　　1、培养全员营销意识

　　每个餐饮服务人员都必须拥有强烈的营销意识，为达到推销产品的目的，首先应该积极掌握顾客的需求，努力了解客人的消费能力、层次、身份、条件特点、特殊需求以及个性化需求，并协调相关部门，尽可能地满足顾客的不同需求。

　　2、满足顾客个性化的服务需求

　　首先要主动与客人沟通，平时要熟记客人的消费习惯，“好记性不如烂笔头”，服务人员要善于积累，可以把客人的习惯和偏好一一记在笔记本上。

618饭店促销活动方案3

　　一、前言

　　本公司是一家专门从事酒类销售的公司，具有健全的销售网络，近年来与宜宾五粮液股份有限公司、陕西西凤酒股份有限公司强强联合开发生产了古都液、干一杯（宜宾五粮液股份有限公司），西凤老字号（陕西西凤酒股份有限公司），今世缘蒙特干红（今世缘酒业有限公司）。

　　二、方案

　　用促销方式要考虑的因素

　　（1）市场形态

　　（2）竞争状况

　　（3）产品特性

　　（4）顾客是否接受

　　（5）购买行为，时机，消费特性

　　（6）法则限制

　　（7）配销状况

　　促销成功的要素

　　（1）与众不同，但绝非惊世骇俗

　　（2）配合顾客需求与心态

　　（3）配合其它推广工具

　　（4）抢先对手一步

　　1、促销策略

　　推式促？

　　推式促销是指针对公司内部与中间商的促销活动。白酒企业将产品积极地推到经销商手里，经销商又积极地将产品推给零售商，零售商再将产品推向消费者。推式促销主要是影响经销商，要他们多多定及、存货。有些人认为，跟经销商打交道比较有利，因为他们可以替你销售产品，而且还能让你的产品在店中展售。

　　（1）针对饭店服务员

　　a、选拔优秀销售明星活动

　　b、赠送相关小礼品

　　c、提供特别销售奖金

　　d、开瓶费

　　所有生意有九成以上是推荐的结果，特别是那些提供服务的商家

　　（2）针对饭店

　　捆住零售商的技巧

　　交流对保持零售商满意度十分重要。以下是进行有计划交流的几种方式：

　　欢迎。企业该做的是，给每位新顾客写封感谢信，感谢他们对你企业的惠顾。这首次的交流奠定了你们未来关系的准则。

　　周年记念。利用顾客生日、顾客开始与你做生意的周年纪念日或你从数据库中可以找到的任何机会，给顾客寄封周年记念信，但信中不要向他们推销任何产品。他们会感到惊喜、高兴，成为更加忠实的顾客。

　　机会。一旦你的产品、价格和程序有何变化，尽快以信函、新闻搞等形式通知顾客。他们会藉此知道你的确时刻记着他们。

　　调查。不断调查顾客的需求及他们对你的看法。即使他们不回复，也知道你惦念着他们。如果你在跟踪顾客，发现他们的行为模式有所改变的话，马上致电或致函询问个中原因。他们可能忘记了你所提供的益处，开始对你的竞争对手动心了。

　　a、举办销售明星店活动

　　b、举办达标奖活动

　　c、举办现金购买折让活动（结算方式有批结、月结、季结）

　　d、承诺不进超市、商场

　　e、促销小姐

　　f、白酒销售淡季给予特殊折扣

　　g、赠送（买10件，送2件）

　　h、旺季来临追求销量最大化，托售（卖出产品后再付货款）

　　i、放宽付款期限（延迟120天）

　　j、现场抽奖活动、婚庆促？

　　k、退费促？

　　一般有以下一些形式：

　　a、退费

　　b、折价券退费

　　c、现金加折价券（或赠品）退费

　　d、全额退费

　　退费虽然本质上等同于降价，但不会引发同行之间的竟相降价，却能够起到降价的实效，同时又不会贬低商品的档次与形象。经验证明，这种方式对于销售缓慢、产品差异化小、顾客容易冲动购买的商品，促销效果比较好！承诺月月有促销，周周有活动定期进行调查，饭店对促销方式、方法接受程度（不但包括我司，而且包括同行业竞争对手的）

　　l、酒楼饭店里的门头、菜式介绍牌、桌牌、菜谱封底、门口大水牌等地方。

　　拉式促销策略

　　拉式促销是直接刺激消费者的需求，并花大笔预算在广告上。他们的哲学是；忘掉零售商，既然一定要让消费者买你的产品，那你最好一开始就把所有的火力集中在消费者身上。利用你的时间和金钱来培养消费者。

　　“拉“其实就是向消费者促销，需要时间、管理和人员的大量参与，并且促销的时间跨度大，周期长。对消费者促销，白酒企业通常采用的促销工具有：

　　（1）奖券促销是白酒企业在酒包装内放置奖券，以现金或其他物品吸引消费者购买。

　　（2）送特色菜。凡购买本公司系列产品赠相应价位特色菜（龙虾、东山老鹅等等）

　　（3）买酒赠烟

　　香烟一递，说话和气，香烟的“社交送礼功能”与“显富露贵”表现烟草与酒文化有千丝万缕的联系。正所谓烟酒不分家

　　（4）结婚、满月、祝寿等喜庆宴会请嘉宾、亲友的请柬、信封，或节日给亲友利事封、礼品包装纸、送礼包装袋，或者生日卡、祝福卡等载体印刷信息。

　　（5）捆绑赠送。买两种白酒赠送一瓶干红

　　（6）免费品尝是白酒品牌进入市场初期或新品上市初期开展的品质认知活动。

　　（7）实物赠送是节日时采用的促销活动，吸引家庭主妇的购买。日常生活物品：例如烟灰缸、打火机、纸巾盒、牙签筒、留言便笺、圆珠笔、水杯、杯垫等，礼品麻将、礼品烟斗、年历卡、挂历、台历。

　　（8）旅游促销是针对品牌的忠诚者开展的活动。消费额满一定数量即送名胜风景区游览。

　　（9）礼品促销在包装内放置礼品，以吸引消费者。

　　在白酒的城市品牌推广中，只有坚持以消费者为核心，以品牌为核心，以科学的营销手段和严格细致的市场管理来运营，白酒品牌才能在城市激烈的市场竞争中占有一席之地。

　　2、促销的目标

　　不论是“推”或者“拉”，白酒品牌的促销管理必须拥有明确的目标。在城市白酒品牌推广中，促销必须达到以下的目标：

　　目标1：对消费者的目标

　　刺激消费者品尝，以扩大消费者的基？

　　延伸产品线，以发现的消费者，并保持原有的顾客

　　品牌转换

　　产生品牌与消费者的互动

　　扼制淡季的.销量下降

　　鼓励大量的购买

　　建立品牌忠诚度

　　目标2：对零售商的目标

　　劝说现有零售商出售整个产品系列；

　　目标3：活跃销售网络

　　让品牌在城市的销售网络里表现抢眼，流动迅速

　　目标4：以促销营造促销区隔

　　促销区隔的形成迫使竞争对手无法在我们品牌的势力范围内发动促销攻势

　　3、促销规划

　　产品范围

　　白酒的促销通常对于产品有所界定。确定的促销产品必须是新产品或销售不畅的产品，不是所有的产品都可以拿来促销。——因为促销是一双刃剑，运用得法会促进销售，运用失误将导致品牌价值的流失。

　　市场范围

　　品牌的市场占有率、竞争行为、销售人员促进力和零售商促进力和零售环境，以及零售商和消费者对促销活动的反应程度，都会随市场不同而不同。白酒的促销尤其必须重视促销的市场范围。

　　折扣率

　　在设定折扣率时，白酒企业应该考虑促销实施期间应比平常多提供多少附加的产品，折扣率是否已经高到可以吸引那些以通常价钱不会重复购买的消费者，以及经销商是否将所有的折扣都转让给了消费者。白酒是一个十分情绪化的商品，价格折扣所起的作用十分有限。通常情况下，价格折扣被经销环节消化。

　　时间的设定

　　促销时间的设定必须要严加保密，防止竞争对手依据促销活动组织相应的反击行动。白酒促销的时间通常比较短。淡季的促销周期可以适当延长，而旺季的促销应当以短时间、多频率来设定。

　　促销主题

　　促销的主题是促销的灵魂，也是促销与品牌的结合点。如果一个品牌无缘无故地不断促销，消费者对于该品牌肯定信心不足。

　　促销条款

　　促销条款包含了促销活动的细节和执行细则，关系到促销活动的执行过程，因此，白酒品牌的促销管理必须在促销条款上明确各种执行项目，明确促销在各个利益层次的分配。

　　动态促？

　　动态促销是依据市场营销的不同阶段，依据竞争对手的促销情况而策动的促销活动。动态促销表现为强烈的投机性和竞争性。

　　娱乐促？

　　娱乐促销是在促销过程中加入娱乐因素，以流行、时尚或者引人关注的事件为切入点，吸引消费者的参与。在娱乐互动中达到品牌传播、销售提升的目的。

　　整合促？

　　为了鼓励经销商购买产品，并安排特别的购买支持，经销商促销应该与消费者促销协调统一地进行。例如：广告宣传很多的抽奖性质的现金折扣与零售商促销节奏一致时，可以增强促销品牌或产品系列的特殊的店面陈列的效果。

　　4、促销的主要工具

　　对饭店促销，主要有：

　　合作广告是指白酒企业与零售商合做广告，向零售商提供详细的产品技术宣传资料，帮助零售商培训销售人员，以及帮助零售商建立有效的管理制度等等。合作广告其目的是赢得零售商的好感和支持。促使他们更好地推销本企业的产品。

　　销售竞赛是指制造采用现金、实物或股份奖励等形式来刺激零售商扩大进货量，加快商品到达消费者手中的速度。在零售商内部营造竞争的气氛，促进产品的销售。

　　现场演示指企业安排对企业产品进行特殊的现场或示范以及提供咨询服务。

　　企业刊物的发行这是企业定期对零售商传达信息，保持联系的一种有效做法。

　　经销补贴企业为了使零售商同意以某种方式在一定时间内突出宣传其产品，常常给零售商一定的礼物或补贴作为报偿。

　　年终返利企业为了刺激零售商完成销售目标或超出销售目标采取的一种奖励措施。

　　不同阶段促销活动

　　导入期、免费品尝、饭店促销小姐、饭店终端活动，随铺货广告、横幅、电视标板、pop、户外看板等等

　　认同期、饭店促销小姐、饭店终端活动、商场超市终端活动、大型户外活动，横幅、巨幅、电视标板、报纸、公交车身广告、pop等等

　　强化期、饭店终端活动、商场超市终端活动、大型户外活动、社区促销活动，巨幅、电视标板、报纸

　　信赖期、大型户外活动、社区促销活动，电视标板、报纸

　　但是，我们也要注意，企业促销行为必须要依据本企业的实际情况及具体环境而定的；同时也注意促销内容与促销形式的巧妙结合、注意整个促销策划中各个环节的衔接

　　1、促销活动中的不良倾向问题

　　（1）活动不能得到消费者认同；

　　（2）促销人员出现违法乱纪情况，导致促销活动不能按原计划执行；

　　（3）促销货物出现问题，包括数量、存货、供给、质量、品种等，以至促销宣传、传播受到限制；

　　（4）决策负责人的态度、观念和管理方式发生变化，以至必须要高速现行促销活动；

　　（5）促销预算出现短缺或在资金可以加大投入以增强效果；

　　（6）竞争者的对抗措施逼使企业必须调整现行促销手段、措施、内容；

　　诸如此类的情况出现时，促销活动就必须进行调整，以使企业更有效适应新的环境和条件，从而最终达到既定目标。当然，如果环境和条件发生重大变化时，也不排除当机立断，停止促销活动的必要性。

　　2、促销后遗症的表现及医治

　　通常来说，诱导促销后遗症的表现有：

　　（1）促销后，销售额迅速下降且采取多种措施都无济于事；

　　主要原因有：

　　单纯由物质利益诱导，未能诱导消费者找到满意的“由头”；

　　国庆中秋就在眼前，南京的白酒市场引爆了促销大战，有的招式多铜臭少文化，让消费者直摇头。饮酒游戏、包装中夹送钱物等，均引起不小争议。

　　昨天，某白酒厂家在南京中央门一广场上搞促销，主持人从包装盒中抽出随酒奉送的“酒令牌”，和现场观众玩起了古代的“行酒令”游戏。酒令牌上画着古代人物，题着古代诗文，但是酒令的规矩却“古为今用”，比如“科头者饮”被变为“席间接电话的人饮酒一杯”，“饮武士大杯”成了“当过兵或现役军人饮酒一杯”，“罗珍玩者饮”就是“炒股的宾客敬对座一杯”。尽管酒令牌“古为今用”有点牵强，但不少消费者认为倒也无伤大雅。而有些促销就怪得让人不理解了。有一种白酒在瓶盖中放入两枚硬币，只要一打开酒瓶就能“招财进宝”。在商品中放入人民币是否违法暂且不论，不少消费者认为这种做法庸俗不堪。（据扬子晚报）

　　促销中，产品、服务、形象等给消费者留下不良印象；

　　给消费者的错误引导，使消费者获得利益的期待破灭；

　　促销管理工作出现失控，给消费者、新闻媒体等造成不好印象；

　　促销盲动，措施和手法都是以追求眼前利益为目标，没有长远规划；

　　在制定促销计划方案时，没有较为周密的分析和对可能出现的情况以及备用方案的研究；

　　基于这些原因，对该后遗症的医治“药方”是：

　　加强品牌价值（无形资产）的投入，以使消费者树立正确的概念；

　　转变促销方式和促销的内容；

　　启用其它促销方式，如销售后服务、形象促销等；

　　树立消费者购买信心和中间商经销信心；

　　（2）促销进行中消费者对该促销活动有意见，甚至反感，从而使企业名誉大幅度下降，并直接影响企业今后的销售量；

　　其主要原因有：

　　促销的立意、方式、内容使消费者产生普遍的反感；

　　促销方案的论证不准确，把关不严；

　　促销执行环节出现问题未能及时解决；

　　解决办法有：

　　加强促销的管理，重点在制度、人员信息沟通和协调、积极性的激励；

　　加强策划的制订和论证的科学性，重点在策划制订和论证的程序、分析、严密调查上下功夫；

　　如果已出现后遗症，则应从树立新形象着手，转变消费者成见，具体方法是：——通过人员沟通，消除误解；

　　——通过广告、宣传讲明道理；

　　——采用其它经营和销售方式，在形象上转变看法；

　　——以品种、花色等新、奇、特的产品和销售方式转移消费者的视野；

618饭店促销活动方案4

　　一、实施本方案的根据

　　西安xx目前为止全国加盟店已达八十家，通过对这八十家店开业的实践，赔不是结合不同省、市、不同地区的消费习惯而总结制定出本方案。本方案的出台同时得到多家加盟店的实践和实践证明了其可行性和效益性。xx店是公司为拓展市场，扩大市场而设立的一家加盟店，先有规模x张台。根据店本身的情况与店周围的环境、人文等方面的特点而制定出本方案。

　　二、实施本方案的前提

　　实施本方案的前提必须是店堂完成（具体的装修风格见红门装修风格），设施到位并能正常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、重新犯罪、市政、城管、环卫、牧业等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则——就近消费原则。

　　1、本开业方案具体实施期：xx年xx月xx日—xx年xx月xx日，共计三天。

　　2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“xx火锅”，给您双重惊喜（一重：开业优惠酬宾；二重：好礼送不断）。

　　3、实施本方案所需物品及经费预算（见附表格式）。

　　三、方案的主要内容

　　（一）开业前的筹划准备工作

　　1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人员的招聘与培训工作，物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。

　　2、与加盟商共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。

　　3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部营运情况。

　　4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。

　　（二）开业前期店内气氛营造与烘托。

　　1、vi形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券（代餐券）、dm单、pop吊旗、红门专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。

　　2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂pop吊旗、红门专用灯笼、彩带；墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、红门木雕、专用中国结，注意整齐与数量。

　　3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐（民乐、古典音乐、民歌等），忌放现代流行快节奏歌、舞曲（如disco音乐等）。

　　4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求（早9：00，晚16：00）在店外整齐列队（例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等）。

　　（三）店外气氛营造

　　1、如达到公司有关加盟店的分级要求，店外应有红门雕像。

　　2、门头上悬挂两面红门pop旗。

　　3、门头下方悬挂红门专用灯笼，每个灯笼上印有“红门”专用字体。

　　4、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：“中国名火锅”“重庆红门火锅”全国连锁店隆重开业，拱门的`旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：热烈庆祝红门火锅全国连锁店开业；消费满100元，送xx元消费券（一正一反）。

　　外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼（大楼的展示面）。

　　1、xx单位，恭祝xx火锅店隆重开业。

　　2、xx单位，恭祝xx火锅店生意兴隆。

　　3、xx单位，恭祝xx火锅店生意兴隆。

　　4、xx单位，恭祝xx火锅店财源滚滚。

　　5、xx单位，恭祝xx火锅店财源广进。

　　注：竖幅统一用红底，黄字或白色字体。

　　6、找一个显要位置做一幅布幅，内容：全国x家店同庆xx店隆重开业！开业大酬宾：吃100元（菜品），送xx元（消费券）、吃红门火锅，好礼送不断。

　　注：另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。不另制作促销细则。活动解释权归店方。

　　7、开业花蓝至少不少于20个，且要求为真花。

　　8、大门口铺红地毯。

　　9、在当地主要路口主要是转盘，进出城口放置空飘，一般一处四个，空飘下竖幅内容为：吃重庆名火锅——红门火锅，好礼送不断；开业酬宾吃100（菜品），送xx元（消费券），可重复放置。

　　10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“红门火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆名火锅”、“中国优秀企业”。

　　（四）广告宣传

　　1、媒体一定要投放资金做宣传（可采取软文＋广告）同时并举。如：电视字幕、报纸等形式。

　　2、随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天和开业当天、开业第二天。

　　3、dm单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求：

　　（1）发放时段：11：00—12：30；17：00—18：00，这时多是上班族上下班时间，且多为政府、行政部门人员上下班时间。

　　（2）发放人群：年龄20—50岁之间的人，且穿着，看起来较有经济实力者。

　　（3）发放的姿势及语言，左手托dm单，腰微屈，且面带微笑，并配以礼貌用语“欢迎光临巴将火锅店”，用右手将dm单送到目标对象的手中。

　　（4）统一着装，披授带，可选用店内员工，也可以临时聘用附近的大中学生。

　　（5）注意事项：若对方不接dm单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的dm单捡拾起来，以免造成不好印象，数量每天10000—20000份，三天共计30000—60000份左右。

　　（6）广告气球的发放（赠送）：选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅，数量视店周围情形定。

　　（7）广告餐巾纸的发放：广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段，即11：30到12：30之间，发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店，因为里面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人员，现代企业的高级打工人员。同时将广告餐巾纸向临街的门面发放，但应注意不要其它饭馆、面摊上。

　　注：随报附送的dm单做大度16k的规格，而街散发的dm单适当配合广告餐巾纸一起发放。

　　（8）腰鼓队（或其它有当地民众风格的节目）：60人的一个方队，另派两我们的迎宾披授带走在最前面，撑一横幅内容为：“重庆红门火锅店开业酬宾，吃100元（菜品），送xxx元（消费券）”。另一横幅内容：“开业期间好礼不断＋地址＋订座电话”（可走在队尾），腰鼓队暂定为三支，开业三天各一支，路线选择人口密集区或主街道；时间为早上10：30—13：00（沿途配合发放dm单）。

　　（9）短信发送内容：“吃xx火锅，给您双重惊喜：热烈庆祝xx火锅店开业，吃100元（菜品），送xx元（消费券）；好礼不断，订座电话：xxxxx。

　　（10）电视字幕：可以参照短信广告内容，另加入地址信息，欢迎光临等字样。

　　（11）当地交通台。

　　（五）开业促销细则

　　（1）单桌菜品消费金额位于50—99元、送50元代餐券和红门扑克1幅。

　　（2）单桌菜品消费金额位于100－149元，送100元代餐券和将军扑克1幅，红门伞1把、红门杯（普通）1个。

　　（3）单桌菜品消费金额位于150—199元，送150元代餐券和将军扑克1幅、红门伞1把、红门杯（普通）1个。

　　（4）单桌菜品金额位于200—249元，送200元代餐券和将军扑克1幅、红门伞1把、红门杯（普通）2个。

　　此此类推，如顾客有扑克数量的要求，可适量加赠，其它类推。注：代餐券的使用说明应明确、不包括酒水消费。

　　注：

　　1、凡来就餐每桌均赠送红门手提袋1个，红门中国结1个。

　　2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则。