10大技巧教你辨别西洋参的好坏

10大技巧教你辨别西洋参的好坏

　　导语：由于西洋参较为贵重，所以市场上存在着不少伪品，其中尤以经过特殊加工处理的生晒参冒充者居多，而且外观上很难辨别。由于两者药性不同，再加上价格悬殊，所以常常给使用者带来较大损害，严重干扰了临床用药。近年来，我国学者对西洋参的鉴别方法进行了深入研究，下面就西洋参各种鉴别方法的研究进展做一综合的介绍，以期为业内人士提供较为全面的参考，同时也为大众鉴别和使用西洋参提供依据。

　　10大技巧教你辨别西洋参的好坏

　　1、观芦头

　　商品西洋参芦头较小，一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅;生晒参(人参)芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深。

　　2、观皱纹

　　入口西洋参纵皱纹，不规则，粗而深;国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，根头部横皱纹明显可见。生晒参根的上部或全体有疏浅断续的'粗横纹及明显的纵皱纹，但纵皱纹不如入口西洋参粗而深。

　　3、观皮孔

　　西洋参皮孔较粗壮;生晒参的皮孔较细长。

　　4、观质地

　　入口西洋参质地坚实而重，置手中感到沉重而坚实;国产西洋参质地次之;生晒参质地较轻，置手中有轻浮感。

　　5、听响声

　　进口西洋参一般质硬不容易剪断，当剪断时声音较轻脆，断面较整洁。国产西洋参不如上述明显;生晒参质较松，易剪断，轻脆声不明显。

　　6、观裂隙

　　西洋参质地较致密，断面裂隙不明显;生晒参断面可见明显裂隙医学教育网搜集整理。

　　7、观朱砂点

　　西洋参断面可见形成层外侧多环断面继续排列的朱砂点(树脂道)，并且形成层色较深，以进口者更为明显;生晒参断面形成层环色较浅，朱砂点稀少。

　　8、闻气色

　　西洋参具有特殊香气，进口者香气更浓;生晒参具青草样香气。可供鉴别。

　　9、尝味

　　取直径为0.8厘米，厚约0.2厘米的参片置口中，西洋参与生晒参均微甘，但进口西洋参味浓，生津作用强烈，口感可持续2分钟左右;国产西洋参味不如进口货，口感持续时间约1分钟;生晒参味较淡，生津作用较弱。

　　10、水泡法

　　用西洋参切片热开水浸泡，进口西洋参一般水质清净，少混浊;国产西洋参一般常显混浊。

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