如何挑选白牛肝菌

如何挑选白牛肝菌

　　白牛肝菌又称为大脚菇，那么你知道该如何挑选白牛肝菌吗，下面小编为大家介绍关于挑选白牛肝菌的技巧，欢迎大家阅读。

　　如何挑选白牛肝菌

　　看生长地带：

　　可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

　　看形状：

　　毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。

　　观颜色：

　　毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。

　　闻气味：

　　毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为杏仁或水果味。

　　看分泌物：

　　将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈红褐色，撕断后在空气中易变色。

　　化学鉴别：

　　取采集或买回的'可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。

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