如何挑选正宗杏仁

如何挑选正宗杏仁

　　导语：巴旦木又名巴旦杏，是新疆维吾尔人民最珍视的干果，而杏仁属蔷薇科，原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。杏仁果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁。那么巴旦木和杏仁的区别是什么呢?如何正确挑选杏仁呢?让我们一起去看看吧。

　　如何挑选正宗杏仁

　　外貌区别

　　巴旦木又名巴旦杏俗称薄壳杏仁，是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。杏仁属蔷薇科，原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。杏仁果长在短距上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁。

　　产地区别

　　巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。每逢初秋，当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕，开始千裂成熟的时节，人们就络绎不绝地前去选购采摘，迅速将成熟的巴旦杏争购一空。

　　按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味，巴旦木的仁通常被称之为巴旦木。

　　功效区别

　　巴旦木营养价值比同重量的牛肉高6倍，饼含有少量胡萝卜素，维生素B1，B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同事含有铁钴等18种微量元素。巴旦木仁是维吾尔族人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵睡熟无梦，身体抵抗力显著增强，报纸身强体壮。

　　巴旦木可以安神，开窍，健脑，明目益肾，润肺，润肠，生精，健身，健胃等。主治心悸喘咳，肾气不足，腰膝酸软，尿频等病症。除与汉族用药的相同之处外，维药甜巴旦木更具其独特的功效。

　　对于孕妇，巴旦木不但可以滋补身体还有健脑作用，对胎儿发育很有好处。

　　杏仁的功效与作用很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的但不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。

　　杏仁不同于巴旦木，杏仁有名杏核，分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、细腻，多用于使用，还可作为原料加入蛋糕，曲奇和菜肴中;北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁)，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效。

　　杏仁的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的但不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。

　　虽然杏仁有许多的药用，食用价值，但不可以大量使用。杏仁含有毒物质氢氰酸，过量服用可致中毒。所以，使用前必须现在水中浸泡多次，饼加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。

　　对于孕妇忌食杏和杏仁，行有热性及其滑胎的特性，是孕妇的大忌。

　　如果你留意观察就会发现，市场上的杏仁有大有小，有圆有扁。虽然都叫杏仁，但是来源却是多种多样的。主要品种有山杏、西伯利亚杏、东北杏以及栽培杏。

　　如今，除了少数商品杏仁来源于栽培的甜仁杏树外，大多还是采自野生杏树，它们杏仁有苦与甜之分。那些苦的杏仁被称为“北杏”，而甜的则被称为“南杏”，在很多粤菜靓汤中的“南北杏”配料，其实就是杏仁。

　　杏仁有什么作用和功效

　　1.降低胆固醇

　　杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

　　2.抗肿瘤

　　杏仁中含有一种活性物质叫做苦杏仁苷，这种物质进入血液中，可以帮助杀死癌细胞，对于患有肿瘤的病人而言，适当的吃杏仁，可以帮助维持生命的延续。

　　3.减肥

　　杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。

　　4.止咳平喘

　　杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

　　5.补肺润肺

　　杏仁中含有的丰富营养物质，非常有利于补肺润肺，起到滋养的作用，无论是男女老少，都可以吃杏仁进行养生，保证肺部的滋润，帮助肺部更好的运作。

　　6.养颜美容

　　杏仁虽然说有一些苦，但是里面的营养却是非常的丰富的挥发油、维生素B1、B2等，能够很好的帮助滋润肌肤，促进我们皮肤血液更好的循环，让我我们的皮肤能够更加的红润有光泽，减少皱纹的出现，延缓皮肤的衰老，很适合女性朋友食用。

　　上面就是为大家介绍的杏仁有什么作用和功效相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

　　杏仁和巴旦木的区别

　　外观区别

　　我们一般不去实体店购买，杏仁和巴旦木都是在网上购买。三只松鼠的杏仁和巴旦木是的最爱。经常购买杏仁和巴旦木的，闭着眼睛触摸都知道哪一个是杏仁，那一个是巴旦木。因为它们的外观差别很大，形状差别也很大。杏仁的形状是又扁又平的，另一端是圆的另一端很尖，其次它的果实表面非常的光滑。巴旦木的果实又扁又长，像椭圆的形状。巴旦木的果实表面不平滑，有凹凸状。根据杏仁和巴旦木的形状和外观都可以很简单的区别它们。

　　营养价值区别

　　大家都说干果的营养价值很高，这不是道听途说的，这是有科学依据的。巴旦木的实用价值和医疗价值都非常高。巴旦木富含人体不可缺少的18种微量元素，像蛋白质，淀粉等少量的维生素。巴旦木还有很高的医疗价值，巴旦木有健脑的神奇功效，特别适合学生吃。如果你的身体机能出现了毛病，可以买一些巴旦木吃。杏仁也是一种非常受欢迎的食品，喜欢吃杏仁的人一般没有心脏病，因为杏仁当中的元素可以降低心脏病的发病率。有一些素食者非常喜欢吃杏仁，因为这些人不能吃肉，所以他们必须找食物来补充蛋白质维生素。杏儿可以及时的补充蛋白质维生素，所以成为了素食主义者的宠儿。很多女性朋友在健身的时候，教练会建议你多吃一些干果，因为干果的热量非常低，有利于你减肥塑身。

　　吃法区别

　　杏仁和巴旦木都是非常健康的食品，它们都是干果。市场上卖的杏仁和巴旦木是可以直接吃的，我们只需要把它的外壳剥掉，里面的果实就可以直接吃了。杏仁的果实果壳非常的坚硬，非常不容易剥开这个时候我们需要借助外力。巴旦木的果壳非常薄，我们只需要轻轻用一点力就可以了。

　　随着经济生活的提高，很多人越来越热衷减肥。这个时候强烈安利你杏仁和巴旦木，因为它们是不可多得的减肥产品。

【如何挑选正宗杏仁】相关文章：

挑选杏仁的技巧04-12

如何挑选菠萝挑选菠萝的方法03-10

如何选择正宗的槐花蜜02-15

如何挑选功放07-25

如何挑选冰箱02-19

如何挑选陈皮02-20

如何挑选香槟08-21

如何挑选胸针09-16

如何挑选乌鸡08-31