如何挑选粗粮饼干

如何挑选粗粮饼干

　　导语：随着生活水平的提高，大家开始越来越重视健康食品，随着多食粗粮营养理念的推广，大家觉得粗粮制成的食品都是高膳食纤维、低糖分、低油脂，有助于消化。怎么挑选粗粮饼干呢?下面我们一起来学习学习!

　　如何挑选粗粮饼干

　　1，看食物配料表

　　排在越靠前的，食品中含量越多，因此购买粗粮饼干你要看清楚，全麦粉或者别的粗粮类排在哪个位置，如果全麦排的越靠前面，那么这个食品可能就是真正的粗粮饼干，吃些这样的粗粮饼干还是不错的，因为全麦粉含膳食纤维多，可以促进肠胃蠕动，从而缓解便秘。使用全麦粉的饼干比仅添加麦麸的要好些，全麦粉的`价值体现在麸皮中富含的叶酸等B族维生素、膳食纤维，以及多酚、类黄酮等抗氧化物质，此外胚芽富含镁、铁、锌、硒等。如果全麦粉排在后面，那么就不一定真的是粗粮饼干哦。

　　2，由于粗粮饼干中不可溶膳食纤维含量高，导致粗粮饼干比一般的酥性或韧性饼干口感粗糙，不易让人接受，但是油脂可以软化膳食纤维。

　　所以，厂家在生产粗粮饼干时，往往会添加很多植物油来进行弥补，让饼干的口感更加香酥一些。这样一来，口感好了，但会导致粗粮饼干中的油脂含量大大增加。很多粗粮饼干每100克中脂肪含量已经高达33克左右，大约是普通饼干的三四倍，一般一包饼干100克左右，吃一包这样的粗粮饼干，就已经超过我们每日食用油的摄入量了(我国每天推荐食用油摄入量为25克)。所以油脂含量高的不要买，因为不增加油脂，粗粮饼干就难以达到酥脆的口感。标注为酥性饼干的粗粮饼干的油脂可能还要更高。

　　3，选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低热量的饼干。

　　购买时要留意包装上的营养标签，不要选择脂肪高、糖分高和热量高的品种。选择添加了牛奶、坚果、粗粮或豆类之类的饼干，这样的饼干营养价值高。

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