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如何鉴别土蜂蜜的真假
现在市面上卖的蜂蜜眼花缭乱，各种各样，什么槐花蜜、枣花蜜，，还有什么益母草蜜，总之让大家挑花了眼。就是超市里卖的各种蜂蜜，便宜点的十几块，贵一点的上百块。下面是小编收集整理的如何鉴别土蜂蜜的真假，希望对你有帮助。
我根据自己的经验以及查阅资料，为大家总结了鉴别土蜂蜜的方法。以便大家再购买的时候参考。
在讲区别土蜂蜜之前必须要讲的是区别土蜂和意蜂：
据《本草纲目》中记载，正宗土蜂蜜是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”。大家在购买蜂蜜的时候都想买到的是土蜂蜜，因为土蜂蜜的生活环境跟一般的蜂不一样，他们是在树洞里或者岩壁的缝隙中栖息。抗病抗寒能力特强，对生存环境有特殊的要求，在远离污染空气中的负离子含氧量高的山涧林中筑巢，像这种蜂在民间俗称为土蜂，而这种土蜂生产出来的蜜就叫做土蜂蜜。这种蜂所采的蜜源是无污染的山区森林中的各种珍稀植物、山野间野生中药材的花，故又名百花蜜。在现代的人们于是模仿土蜂的生活习惯用树木把中间挖空，来让土蜂在这种环境中产蜜。其蜜口感清香浓郁，有百花之香。色泽深，在摄氏13度以下结晶后为粘稠的淡黄色，富含有多种能被人体直接吸收的微量元素，由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。而土蜂蜜之所以具有比普通蜂蜜更高的价值，是因为土蜂蜜含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、护肝、增强人体免疫力和抗衰老等功效，对保护心血管状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。
我们来了解下意蜂又是何种蜂，其实通常我们所说的蜂蜜，即普通蜂蜜产自洋蜂（又称家蜂，蜂种多来自意大利品种），这种蜂蜜就是早期从国外引进的西洋蜂种采集的蜂蜜，最为有名的为意蜂，也是国内目前蜂群的一个最主要的品种，由于不同时期采集的花蜜成分不同，所以又可分为椴树蜜，槐树蜜，荆条花蜜等。
下面来告诉大家怎么样区别真的土蜂蜜。
第一、土蜂蜜在春、秋、冬都会结晶，半结晶，夏天则是上半部分呈液态，下半部分半结晶，在半结晶状态时是沙沙的那种，颜色分为土黄色、橘黄色、深红色这几种，由于花粉地域不同，颜色有差异。
第二、土蜂蜜有淡淡的植物花香味；意蜂蜜闻起来气味不是很明显。
第三、取一小勺土蜂蜜放入口中品尝，味道浓厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，有的润甜绵长，有的辣嗓感明显，有的入口10分钟之内都有余酸味，因为是天然花蜜所酿，没有统一味道标准。
第四、土蜂蜜的结晶颗粒拿到手里一捏即融。
第五、如果是掺了水的土蜂蜜，在把蜂蜜放在纸巾上，纸巾吸水掺了水的假蜜会迅速晕开。
真正的土蜂蜜滴在纸巾上是一坨。
以上就是我为大家总结的蜂蜜的鉴别方法。希望能帮到大家，以后不要再买到假蜜！
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