如何鉴别西湖龙井茶的好坏

如何鉴别西湖龙井茶的好坏

　　导语：对于西湖龙井的定价，有专业评审，专业的标准。但对于普通消费者来说，太过枯燥，不够直观。茶亲微信号作者阿甘，设计了西湖龙井四维定价法——看时间(明前、雨前)、看产区(狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞)、看炒制方式(机器炒制、手工)、看茶叶品种(群体种、龙井43)。

　　如何鉴别西湖龙井茶的好坏

　　一、采摘时间

　　1、清明前购买的新茶，一定为明前茶;

　　2、清明后购买的明前茶，价格也会下降;

　　3、明前龙井雨前龙井最大的区别：

　　明前茶：嫩，外形优美，滋味鲜爽甘醇，苦味较少;

　　雨前茶：滋味鲜浓而耐泡，苦味较重;

　　二、产区

　　这需要专业人士的分辨能力。

　　作为一般消费者，你可以用杯泡法，泡五泡以上，当茶汤色淡如水，而滋味犹存的`，为狮峰龙井。其次为梅家坞，龙坞龙井。

　　另外，龙井以兰香为上，豆香次之。狮峰龙井上品者为兰香。

　　三、制作方法

　　这个辨别比较直观：

　　1、冲泡时1分钟内快速下沉的，为手工龙井;

　　2、浮在上面很久不沉的，为机制龙井。

　　3、介于两者之间的，为半手工龙井，景区所谓现炒的，就是此类为主。

　　四、品种

　　1、干茶

　　龙井43芽叶纤细，春梢芽叶末有一淡红点。群体种者芽叶粗犷，没有龙井43那么秀气。

　　2、闻香

　　龙井43一般出炒豆花香还有板栗香。而群体种的香味除了浓郁的炒豆花香以外还带一股悠悠的花果香。

　　3、叶底

　　龙井43的叶底更加秀丽挺立;而群体种却有点卷曲。

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