如何鉴别蜂蜜
导语：蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。究竟怎样鉴别蜂蜜?慨扩起来四句话：1，看。2，闻。3，品尝。4，拉丝。
如何鉴别蜂蜜
一看：真蜂蜜晶明透亮，有光泽。假蜂蜜水渣渣、木搓挫的。
二闻：真蜂蜜有淡淡的花香味。假蜂蜜是加的食用香精，老远就香的冲鼻子。
三品尝：蜂蜜对水或者不加水，大大的喝一口，喉咙上面有刺激的发辣的感觉，真蜂蜜辣嗓子。蜂蜜不加水的时候，喝在口里面有厚重的感觉，有清香的味道。
四拉丝：真蜂蜜可以用筷子拉成一根丝线，丝线断了以后，筷子上面剩下的蜂蜜慢慢的拉长，最后掉下来一滴，剩下吊起的蜂蜜就像小娃儿的鼻涕，一下子就吸到筷子上面去了，所以说，真蜂蜜像橡皮，有伸缩性
蜂蜜结晶是正常的物理现象，有的蜂蜜花比较杂、摇的老，还会出现一些像白糖一样的小颗粒，把小颗粒放在口里面，一会就化了，是蜂蜜，半天不化，才是白糖。蜂蜜里面有一种酵母菌，在夏天，温度一高，就要微涨，有的还会把蜂蜜瓶的`盖子冲开，淌的到处都是，那就是蜂蜜摇嫩啦。
经过加工的蜂蜜就不会涨，也不会结晶。有的蜂蜜由于花比较杂，摇的老，口感有点粗，有的人就认为是加了白糖、米粉、包谷针珍，其实不是的，冤枉了蜜蜂，误解了养蜂人。结晶蜂蜜一般都是真的蜂蜜。鉴别方法：使用筷子，能够插到底的是真蜂蜜，插到一半像铁板插不下去，那就是白糖。
现在人们对蜂蜜接融的不是很多，好多人都不能正确的认识蜂蜜，假的认成真的，真蜂蜜说成假的啦。李逵大家都认识，可就是打不过李鬼。个人认为，有两种的蜂蜜最好不要买。
1：白糖水加了色素、香精等制成的假蜂蜜，脑袋还没有到跟前，就香的冲鼻子，真蜂蜜是不会香的冲鼻子的，只是淡淡的花香。
2：走街串巷的蜂蜜，最好不买。基本上都是假蜂蜜。
3：世界上没有野蜂蜜岩蜜一说，完全是假蜜骗子的扯蛋，斧头砍、锤子敲的。它是把白糖熬化以后，在大理石板上到出来的，上面还按一些青台、蜡渣、死蜜蜂。千万不能上当。胡蜂、也就是老母蜂也是没有蜜的。逃跑出去的蜜蜂只是中蜂能够生产一点点蜜，颜色、形态和正宗的蜂蜜一样。
我的这篇文章，某些人、做假蜜的人可能要责骂、发慌、发火、拍砖，我不怕。怎样鉴别蜂蜜，知道的人多了，买假蜜的人就少了，一传十十传百，大家都不上当，让假蜜贩子成过街老鼠，人人喊打。无处可藏。