山竹怎么挑选才是最新鲜

山竹怎么挑选才是最新鲜

　　山竹是一种营养价值特别丰富的水果，其果肉不仅饱满多汁，而且还具有清凉解热的功效。那么山竹怎么挑选才是最新鲜呢?下面就让jy135小编来告诉大家吧，欢迎阅读。

　　山竹挑选技巧

　　1、观察叶子

　　我们在日常生活中挑选山竹的时候，首先要看它的叶子是不是绿色的，如果色泽鲜艳是绿色的那么就可以购买，如果叶子已经变黑那么说明就不新鲜了。

　　2、捏外皮

　　如果叶子上看不出来明显的差异的话，那么可以把山竹拿在手里捏一下，果皮如果有弹性，按压之后可以迅速反弹的话，一般都是比较新鲜的。如果山竹的果皮捏起来十分硬，怎么捏都捏不动，那么说明它要么是老了，要么就是不新鲜了。

　　3、看底部

　　想要知道怎么挑山竹才是肉多的，观察山竹的底部十分重要，一般山竹的底部的瓣就代表着里面的果肉有多少瓣，瓣越少其中的果肉就会越大，一般来说挑选6～8瓣的山竹，其中的果肉最多。

　　4、观察颜色

　　深紫色的山竹相对于暗红色的山竹来说更加的甜。观察山竹外部的颜色也可以判断出来山竹是否新鲜，新鲜的山竹颜色看起来比较有光泽，如果是不新鲜的山竹，那么它的颜色就会十分暗沉。如果山竹的表面存在着褶皱或缝隙，我们最好放弃购买，因为这种山竹可能缺少水分或已经变质。

　　5、掂重量

　　要想知道山竹怎么挑比较好，也可以选择两个大小差不多的山竹，如果一轻一重，那么重的那个水分比较多，就是比较新鲜的。

　　山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。

　　山竹的营养价值

　　在山竹中是含有一种比较特殊的物质存在，这种物质可以有降燥、清凉解热的作用产生，对人体来说很有好处，同时山竹中还含有丰富的蛋白质和脂类物质存在，这些物质对我们机体来说，都是有很好的滋补作用，这样对我们解决体弱、营养不良、病后的问题，实际上都是很好调养作用的。

　　山竹中的营养是非常丰富的，而且其中的抗氧化作用也是很强，所以我们吃就可以有很强的保健功效产生，不过大家在食用山竹的时候一定要适量才行，而且因为山竹中的抗氧化性也是很强的，对大家健康有好处。

　　在山竹中实际上还含有丰富的蛋白质和脂类物质的存在，这样的物质能够对我们机体起到一个很好的补养作用产生，这样就可以对我们改善体弱、营养不良的情况有好处，这样实际上都是可以有很好的调养作用产生的。

　　对山竹来说，实际上山竹的降火功效还是非常显著的。主要是因为在山竹的果肉中含有大量的可溶性固形物存在，还有柠檬蒜以及其它的各种维生素B1，B2，C4和矿物质，所以吃山竹的时候就可以具有降燥、清凉解热的作用产生，所以说山竹不仅是味美的，同时吃山竹还可以有降火的功效产生。

　　山竹的六大功效

　　1、山竹可有效治疗腹泻、便秘、助减肥

　　肠躁症候群（Irritable Bowel Syndrome，简称IBS）的好消息来了！山竹有单宁（Tannins，一种抗氧化剂）的成分，对治疗腹泻很有效，它的果肉也有丰富的纤维，能帮助身体摄取益生纤维，使肠胃得到滋润，确保消化系统顺畅，解决便秘问题。至于想要减肥的人，吃山竹是很好的选择，因为它的水分很多，加上纤维需要长时间才能消化，所以吃了不会那么快感觉到饿。

　　2、山竹抗癌、降低心脏病与糖尿病风险

　　想抗癌必吃山竹，它的氧葱酮有抗氧化（Antioxidant）的功能，透过攻击自由基，保护身体不受氧化压力的威胁。国际食品和化学毒理学期刊（Food and Chemical Toxicology，简称FCT）研究证实，山竹有很强的抗皮肤癌（Skin cancer）效果，适量食用不会对身体产生副作用。

　　其次，山竹还可强化身体的细胞组织，来对抗心脏病（Heart disease），它也有钾、铜、镁、锰的成分，能降低体内的胆固醇、加强免疫力，大幅减轻了罹患糖尿病（Diabetes）的风险。

　　3、山竹增强免疫系统、减轻过敏、保护眼睛

　　山竹含有大量的维生素C，它除了能清除有害的自由基，也能刺激白血球来提升身体的免疫系统，美国有一项30天的实验发现，比起吃药丸的人，吃山竹的人在免疫系统的恢复上更快。此外，吃山竹也能保护眼睛，避免白内障，而如果您是敏感体质者，山竹的抗组织胺（Antihistamine）成分，或许可帮助减轻过敏症状，降低发炎的可能性。

　　4、山竹治疗痤疮、湿疹、抗老除皱纹

　　自古以来，山竹都被用以治疗痤疮（Acne，粉刺），其天然抗菌的成分对处理各种皮肤状况都很有效，包括湿疹（Eczema）和皮肤干燥等问题。另外，山竹能减少病毒的感染、加速伤口的痊愈，它也有抗老及除皱纹的儿茶素（Catechin），让肌肤依旧保持年轻。

　　山竹的清热的作用，对于对抗痘痘也有效果

　　5、山竹抗发炎、减少牙龈出血

　　山竹蕴含氧葱酮（Xanthones），这是一种天然的多酚类化合物（Polyphenol），能抑制组织胺（Histamine )和前列腺素（Prostaglandin）的分泌，减缓身体的发炎反应 。此外，山竹制成的凝胶也可以帮助治疗齿龈问题，减少牙龈出血。抗发炎也是山竹的功效之一。

　　6、山竹保障胎儿健康，舒缓月经疼痛

　　山竹具有很多有利于孕妇和胎儿的营养素，包括锰、维生素C、叶酸，以及抗氧化剂（Antioxidant），这些都是要保障妈妈与孩子健康的必要条件，同时确保生产过程的顺利。为胎儿的健康，孕妇在食用含山竹成分的保健品前，务必先洽询专业医师的建议。

　　对于正处经期的女生，山竹更有助减轻生理期之前的不适感，像是情绪波动和晕眩，而在印度尼西亚和马来西亚，当地人会熬煮山竹的根部，来舒缓女生月经来时的疼痛感。

　　山竹食用禁忌

　　1、糖尿病人不宜吃山竹

　　山竹的含糖量很高，糖尿病人食用后会导致血糖明显升高，不利于病情控制，还可能诱发其他病症。

　　2、吃山竹不能过量

　　山竹富含纤维素，这种成分会在肠胃中吸水膨胀，过量摄入会导致肠道津液减少，容易引起便秘。而且山竹性寒凉，多吃伤脾胃。每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下。

　　3、脾胃虚寒的人不宜多吃

　　山竹偏寒凉，所以体寒者、脾胃虚寒的人、经期女性及产妇应少吃或不吃为宜。另外，山竹也不宜与其他寒凉食物同食。

　　4、山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。

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