牛油果挑什么颜色的好

牛油果挑什么颜色的好

　　牛油果的果肉为黄绿色，味如牛油，故称为牛油果。牛油果是果中珍品，它的营养价值十分高可以降低胆固醇、降血脂、保护心血管、保护肝脏、美容护肤等作用。以下是小编为大家整理的牛油果挑什么颜色的好，供大家参考。

　　牛油果挑什么样的好

　　1、看季节：8到9月成熟

　　牛油果的成熟期在每年的8月-9月份，不过，牛油果多为进口，全年都可以买到国外进口而来的牛油果，这个没什么太大参考价值。

　　2、看颜色：深色或黑色

　　很多人抱怨牛油果很硬很难吃，其实绿色的牛油果是没熟的，只有变成黑色，里面才是黄油状才可以吃。买的时候别买太青的，中等颜色，然后放几天颜色就会变深，等到变深色了之后就可以吃了。

　　另外，如果买了深色的，那么回家就尽快吃掉，不能放太长时间，硬的牛油果可放置较长时间。如果买到硬的牛油果，想让它快些变软，就放置在温暖处。如果想延缓变软，就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里。

　　3、看表皮：粗糙不平

　　牛油果外面是粗糙不平的比较好，整个表面不要有那种突然平整或光滑的区域。但是，虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那种，不过挑选的时候也要注意看，有没有破损，有没有割裂的地方，都要看一些。

　　4、看弹性：软有弹性

　　轻捏牛油果表面，有弹性的为最佳。如果捏进去了没有弹出来，那就是老了的牛油果。不新鲜不要买，还是买了新鲜的回家放几天。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是牛油果最适合食用的状态。特别是用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色，没有黑斑是最佳状态的牛油果。

　　5、看果柄：黄绿色

　　牛油果上边有一个柄，果柄一般黄绿色的比较好。如果拨掉里面是黑的或有深棕色的斑点等，那这个果子就不能选了，太成熟的情况也不行，时间太长不新鲜了，说明里面已经开始变坏了，这种牛油果切开后大多会有那种腐烂的膏状物。如果里面是黄色的，比较新鲜，这样的果子可以选。

　　6、看整体：无腐烂变质

　　最后就是整体的检查，看表面有没有腐烂变质的位置，轻捏没有大的坑，基本上可以确定是新鲜的牛油果了，可以放心购买。

　　牛油果食用的最佳时间

　　牛油果因富含植物脂肪，有“森林奶油”之称，是一种高能低糖水果。从保健功能来看，牛油果有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。适合婴幼儿和老人食用，建议一天吃一个即可。但由于牛油果的植物脂肪含量很高，不宜晚上食用。

　　所以除了晚上其他的时间都可以使用的哦，是尽量不要在晚上的时候吃。

　　喜欢稍微硬一点的：墨绿色

　　一般牛油果的颜色在变成墨绿色时，其实里面的果肉已经开始变熟变软了，但如果有还没有完全变软，如果喜欢吃稍微硬一点牛油果，那么在这时候就可以吃了。

　　另外，如果是想要用牛油果来摆盘、拍照等，需要比较有形状，那么也建议用这种果皮墨绿色的牛油果。

　　喜欢软一点的：黑褐色

　　而牛油果的果皮在油墨绿色变成黑褐色的时候，外面捏起来稍微软一点，说明已经完全熟了，并且果肉吃起来很软、很绵了，如果是喜欢软绵绵的口感，就可以选这个颜色的。

　　另外，如果是给宝宝做辅食，或者想要做牛油果酱，都可以选择这样完全成熟的牛油果。不过注意要把握好时机，不要让牛油果熟过了，那样就不能吃了。

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