如何挑选购买泥鳅鱼？

如何挑选购买泥鳅鱼？

　　在国内，中国人民一直以来都将泥鳅视为滋补强身的佳品，以下是小编整理的如何挑选购买泥鳅鱼？欢迎参考阅读!

　　优质泥鳅

　　1.眼睛凸起、澄清有光泽，活泥鳅且活动能力强的最好。

　　2.口鳃紧闭，鳃片呈鲜红色或红色。

　　3 .鱼皮上有透明黏液，且呈现出光泽。

　　泥鳅是黄的好还是黑的好？

　　基本一样营养差不多。

　　泥鳅什么样的环境都能生存，所以最好选购人工饲养的泥鳅，这样的比较安全健康。

　　如何分辨养生和饲养的泥鳅？

　　主要从个头来分辨，野生的一般大小不一而人工饲养的大小比较齐整。

　　劣质及有毒泥鳅

　　1.死泥鳅最好不要买。死因不明，可能为农药毒死的。

　　2.眼睛凹陷，鱼皮黏液干涩无光泽的，可能死亡时间较长了。

　　3.过于肥胖的泥鳅可能使用了激素。

　　泥鳅怎样清洗处理储存：

　　◆ 最好现杀现烹。

　　◆ 泥鳅体表的黏性物质是一种胶质营养素，过度冲洗，会造成营养损失。

　　◆ 泥鳅买回后放在清水盆中，放入少量盐，过一段时间，便可自行吐出泥沙。

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