该如何选购芝麻

该如何选购芝麻

　　良质芝麻的色泽：

　　鲜亮、纯净

　　外观：

　　大而饱满，皮薄，嘴尖而小

　　气味：

　　固有的气味

　　滋味：

　　固有的味道

　　含水量：

　　不超过8%

　　次质芝麻的色泽：

　　发暗

　　外观：

　　不饱满或萎缩，嘴尖过长，有虫蛀粒、破损粒

　　气味：

　　气味平淡

　　滋味：

　　平淡，稍有异味

　　含水量：

　　超过8%

　　劣质芝麻的色泽：

　　暗发乌，棕黑色

　　外观：

　　发霉或腐败

　　气味：

　　霉味、哈喇味

　　滋味：

　　苦、腐败

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