东阿阿胶的功效及选购技巧和做法

东阿阿胶的功效及选购技巧和做法

　　我们都知道阿胶是一种很有价值的滋补品，尤其是在补血养气方面，阿胶有很大的功效。除此之外，阿胶还具有美容养颜的功效。而东阿阿胶是阿胶中最闻名是品牌，它的原产地是山东阿县，是阿胶的代名词。下面我就给大家具体介绍一下东阿阿胶的食用方法。

　　一、东阿阿胶的功效

　　东阿阿胶能够补血滋阴，润燥止血，对于肾阴虚的女性来说，阿胶时不错的中药;而且阿胶止血补血功效显著，适用于一切血证，能够治便血、流鼻血、胃肠溃疡出血、尿血、气血亏损、血小板减少症紫疳患者，甚至吐血。据记载，慈禧太后曾身患血症，服用阿胶后得以痊愈并顺利生下同治皇帝。

　　东阿阿胶具体适用于治疗月经不调，崩漏带下，帮助女性孕前调理、孕中保胎、孕后恢复，经常服用可美容养颜;而治疗缺铁性、失血性、营养性、再生障碍性贫血效果也是很显著，对于亚健康及体力脑力过劳者，东阿阿胶能够抗疲劳，增强体质，健脑益智，提高抗病能力;东阿阿胶也适用于老年人，能够延缓衰老，润肠通便，平衡钙的吸收，缓解骨节疼痛，提高抗病能力。

　　二、东阿阿胶的选购技巧

　　1.外观

　　正品阿胶为长方形或方形块，质硬而脆，无油孔、气孔及明显刀纹。

　　2.气味

　　真者无皮臭味，夏日亦不湿软。将正品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1～2分钟，打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1～2分钟，打开后，有胶香味。伪品经以上两法检验，无胶香味，有腥臭味;于水中加热溶化，液面由一层脂肪油，具肉皮汤味。

　　3. 颜色

　　正品阿胶平滑有光泽，断面对光照视呈棕色半透明状，胶块表面当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。

　　4.火试

　　取样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结。

　　5.拍打

　　手持用力拍打桌面，取一块拿在手中用力拍在桌上可裂成数块碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真，若拍打软而不碎者，则疑为伪品、杂皮胶。

　　6.水试

　　煮沸溶解，溶液呈浅棕红色，混浊，并有白色物质析出，液面有油滴，取胶溶于水中，液澄明，无混浊。正品阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。

　　三、东阿阿胶的做法

　　1、阿胶梨蜜汤

　　梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。

　　2、阿胶羹

　　取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状)，搅拌均匀，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置箱内保存。每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。此种服用的方法可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。

　　3、阿胶鸡蛋汤

　　阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。

　　4、其它方法

　　如阿胶炖鸡，阿胶鲫鱼汤等。