香榧子的选购方法

香榧子的选购方法

　　香榧子，也叫榧子，又称香榧、赤果、玉山果、玉榧、野极子等，是一种红豆杉科植物的种子，其果实外有坚硬的果皮包裹，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色，富有油脂和特有的一种香气，很能诱人食欲。香榧子的成熟周期比较长，因此其价格不低。下面看看百科带来有关香榧子的介绍。

　　香榧子价格

　　香榧子是我国的稀世珍果，浙江省著名特产。中国香榧之乡在西施故里——诸暨，榧乡境内崇山峻岭，海拔达800至1000米，香榧就生长在这深山老林的千年果树上，古称“千年香榧三代果”。早在春秋时期就有一定名气，唐时享有盛名。至今，香榧更是驰名中外，香飘环宇。那么香榧子的价格又是怎样的呢？下面百科带来香榧子的价格的相关介绍。

　　香榧树是世界上稀有的经济树种。香榧子成熟十分奇特，时间要长达为三年。每年5至9月，同时有两代果实在树上生长发育，还有新一代果实的花芽原基在分化发育，人们称之为“三代同树”。由于香榧树寿命很长，被称为“千年香榧三代果”。香榧大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色。

　　香榧子的价格多年来一直是居高不下，这两年呈现下降的趋势，不过跌幅不会太大。香榧子的价格最高的时候可以达到600元以上，不过它的价格也会一定幅度的升降，因此在购买香榧子的时候需要特别留意买到的是否是真正的香榧子，以免一些不良商家作假。

　　香榧子的选购方法

　　香榧作为世界上稀有的经济树种，早已被列入世界农业遗产保护范畴。其珍贵程度、营养价值不言而喻了。那么到底该如何挑选优质香榧子，吃到更多的营养呢？下面百科总结了一些可行的方法，希望能给大家一个参考。

　　1、个头大小

　　大颗果实生长周期长，富含更多的营养成分。可能好多人还不知道，香榧是一种“三代果”，意思就是香榧第一年开花、第二年结果、第三年成熟！成熟的时间要一年之久。所以香榧的果实大小实际就衡量了香榧成熟过程的时间了。

　　2、饱满程度

　　饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。这点相信有生活经验的朋友都有所知晓的。越是饱满的果实越有口感、吃起来口味也越独特、营养价值也是不在话下的了。

　　3、颜色均匀

　　果实的颜色自然、大小均匀。果实颜色均匀实则代表了香榧生长过程中的各方面的条件良好，没有收到特殊灾害天气的影响、风跳雨顺自然果实更佳！

　　4、外壳薄脆

　　壳薄而脆，也特别好剥。香榧自然成熟后，果肉和果壳是慢慢分离的，自然特别容易剥开了的。而成熟不够的香榧壳和肉连在一起，很难剥开的。

　　香榧子的功效与作用

　　香榧果营养丰富，风味香醇，具有保健、药用价值和综合开发利用价值。香榧种仁经炒制后食用，香酥可口，是营养丰富的上等干果。那么香榧子又具有哪些作用与功效呢？下面百科带大家来了解一下。

　　1、香榧子的榧仁中含有4种脂碱，它们对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，对治疗和预防淋巴肉瘤有益，并且还可以用于治疗多种肠道寄生虫病，杀虫能力较强；

　　2、香榧子中脂肪酸和维生素E的含量较高，常食可以达到润泽肌肤、延缓衰老的功用；

　　3、香榧子中含有较多维生素A，对眼睛干涩、易流泪，夜盲等症状有预防和缓解的功效；

　　4、香榧子还能消除疳积、润肺滑肠，化痰止咳，适用于多种便秘，疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。

　　除了上述的食用功效以外，香榧树皮含单宁3％～6％，可提制工业用栲胶；香榧果的假种皮可提炼香榧油。

　　香榧树是世界上稀有的经济树种。香榧子成熟十分奇特，时间要长达为三年。每年5至9月，同时有两代果实在树上生长发育，还有新一代果实的花芽原基在分化发育，人们称之为“三代同树”。由于香榧树寿命很长，被称为“千年香榧三代果”。

　　香榧子的营养价值

　　香榧，别名中国榧，为红豆杉目、红豆杉科、榧树属常绿乔木，中国原产树种，在东亚国家榧木是被用来制作棋盘的高级木料。香榧的果实为坚果，营养价值极高。干果称“香榧子”，为著名的干果，橄榄形，果壳较硬，内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，可食用，营养丰富。下面百科为我们详细讲解一下香榧子的营养价值。

　　香榧每100克含水分6.4克，蛋白质10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纤维6.8克，灰分2.9克，另含钙71毫克，磷275毫克，铁3.6毫克。榧子所含脂肪油中有棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸的甘油脂、淄醇。此外，榧子中还含有草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等。

　　香榧果仁其具有润泽肌肤、延缓衰老的功效，同时富含维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、夜盲症等症状有预防和缓解的功效。香榧子除了具有很高的营养价值外，还具有非常高的药用价值。香榧子可以起到清肺、润肠、化痰、止咳、消痔等效果，香榧果衣还可驱蛔虫，故食用时不必细加去衣。

　　香榧子的黑衣能吃吗

　　香榧的营养价值跟药用价值都很高，在药用方面，香榧子有清肺、润肠、化痰、止咳、消痔等功效。而香榧种仁经炒制后食用，不仅香酥可口，还是营养丰富的上等干果。在吃香榧的时候也是颇有讲究的，每颗香榧上有两只“眼睛”，吃时无需用嘴咬开果壳，只要用拇指和食指按着“眼睛”一捺，硬壳便开裂。相信大家都会发现，在吃香榧子的时候，香榧子的果仁会被一层黑衣包裹着，那么这层黑衣是否能吃呢？下面看看百科的介绍吧。

　　传统的中医认为，香榧果衣还可驱蛔虫，故食用时不必细加去衣。但是黑色的果衣会影响香榧子的整体口味，因此建议大家可以用外面的硬壳刮去。香榧那枣核般大小的种仁，吃起来香美、松脆，有点像花生仁，但比花生仁更有一种别致的香味，故名香榧。

　　香榧子不仅味美，还含有蛋白质、脂肪和多种微量元素，营养十分丰富且可作药用，有化痰、止咳、润肺、驱虫、通便、解积、强身之功。最后，百科建议，由于香榧所含脂肪油较多，易滑肠，大便稀溏者不宜多食，同时素有痰热体质者慎食。

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