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如何挑选新鲜茄子
茄子是一种家常蔬菜,那么我们该如何挑选新鲜的茄子呢,下面小编为大家介绍茄子的挑选方法,欢迎大家阅读。
如何挑选新鲜茄子
外表:
一般果形均匀、周正,老嫩适度,外表有光泽,无裂口、腐烂、锈皮、斑点,皮薄,籽少,肉厚,细嫩的茄子较好。
看“眼睛”:
在茄子萼片与果实相连接的`地方,有一圈浅色环带,这一环带被称为茄子的“眼睛”。一般来说,当环带呈白色或淡紫色,居中而且较宽、较明显时,说明茄子肉质细嫩。当环带不太明显,变小时,说明茄子已经开始变老。
选时间:
一般来说,茄子的最佳消费期为5月~6月,此时挑选,质量最好。
手感:
嫩的茄子手握时有黏滞感,发硬的茄子是老茄子。
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