- 相关推荐
橄榄油选购指南
导语：橄榄油作为世界公认的好油，到底好在哪里?面对市面上琳琅满目的橄榄油，该怎么选?橄榄油作为一种外来油，如何让它适用于中国人的饮食习惯和烹饪习惯?
橄榄油为什么好?
一、加工简单，不需要任何化学反应
橄榄油加工非常简单，像我们榨果汁一样，只要把成熟的橄榄扔进设备中机器就会进行清洗、榨汁、装瓶等程序。这个过程与我们常用的花生油、菜籽油等油的加工程序有着相当大的区别。正是因为橄榄油的纯天然性，它才被人们归入最健康的食品之列。
二、无油腥味，本身的清香增添菜品风味
由于橄榄油的品质，居住在地中海地区的人用它做季节沙拉。将各种果蔬，香草用简单的盐、醋和橄榄油拌制，油脂清澈但却闻不到一丝的油腥味，品尝的时候却觉得是非常滋润。还可用橄榄油蘸面包或是做其它各种热菜，可以说是无处不用。
三、多次使用，依然可以保持良好品质
橄榄油还有个特别的地方，那就是经过多次煎食物，油依然可以保持良好的品质，不会粘有被煎食物的杂质，而且用极少的量的油就可以达到相应的'效果，所以用来烧烤、油炸食物比较健康。
四、长期食用有助于心脑血管健康
在食用橄榄油比例很高的地中海沿岸国家，心血管疾病、癌症和高血压的发病率均远远低于欧洲其他国家。世界卫生组织的一项调查结果表明，在以橄榄油为食用油的西班牙，心血管系统疾病和癌症发病率极低。究其原因，这与当地居民长期食用橄榄油有密切的关系。
如何挑选橄榄油?
一、 买“特级初榨”的，学会看外文标签
为了健康都买橄榄油了，肯定买最好的，不然还不如买其他油。
看准”特级初榨”这几个字，不要看中文，直接看外文标签
英文“EXTRA VIRGIN”
意大利文“EXTRA VERGINE”
西班牙文“Extra Virgen”
有“Extra”同时有“Virgin”的橄榄油可以买，两个词，一个都不能少!
二、买地中海产区原装进口，不要买国内分装或国内产区的'橄榄油
目前来看世界橄榄油的产国主要集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥这七个国家。这七个国家的橄榄油产量占世界橄榄油产量的90%.其中西班牙、意大利、希腊为世界上最大的3大橄榄油生产商和出口商。
【橄榄油选购指南】相关文章：
电脑选购指南03-23
橄榄油美容方法及如何正确使用橄榄油03-28
橄榄油的护发方法08-09
橄榄油的美容用法04-19
家用小冰柜选购指南08-22
数码相机选购指南11-21
保温杯选购指南12-09
拉杆箱选购指南11-10
黄龙玉鉴赏与选购指南03-22
摄像机选购指南03-18