酒店安全管理制度
在学习、工作、生活中，很多场合都离不了制度，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。那么相关的制度到底是怎么制定的呢？以下是小编整理的酒店安全管理制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。
酒店安全管理制度1
1、餐厅的桌位应保持适当的间距，对正在用餐的客人，服务员要照看好客人携带的物品，并及时提醒客人保管好自己的`物品，对挂在椅背上的衣物及时套上衣套，以防他人顺手牵羊，偷盗财务。
2、认真维护餐厅内治安秩序的人和事，应及时报告并妥善处理。
3、客人用餐完毕应注意客人使用的烟缸烟蒂是否熄灭，不能将火种卷入布件中。
4、就餐客人离席后，服务员应及时检查餐桌周围，发现客人遗留物品，应及时归还客人或上交。
5、营业结束时，要认真进行安全检查，确保安全。
酒店安全管理制度2
1、仓库门、窗应有可靠的防护装置。房顶和地下管道层不得于其他的房间相通，防止火灾和小动物侵害。
2、仓库内敷设的电线应有铁质护套管。
3、严禁使用荧光照明，一般物品物料仓库使用白帜灯加防护罩，危险品使用防爆灯，仓库内无人时应关闭电源。
4、仓库严禁烟火，并配置适当的'灭火器材。存放物品按防火要求堆放整齐。
5、仓库存放的各类物品应建立帐册，定期盘点，做到帐、卡、物相符。
6、仓库应有专人负责，门钥匙专人保管，无关人员严禁进入仓库。
7、有危险品的仓库应保持干干燥、阴凉、通风，并做好防晒、防潮、防高温等各项措施。
8、各种易燃、易爆物品出入仓库必须严格执行验收和发放手续和严格控制存量。
酒店安全管理制度3
总则
一、为了加强酒店的安全监督管理，防止和减少安全事故，保障酒店、客人和员工的生命和财产安全，促进酒店经营管理的健康发展，根据《中华人民共和国安全法》和有关法律法规的规定，特制定本规定。
二、酒店设安全管理委员会，由总经理任主任委员，副主任委员由酒店副总担任，以协管酒店工保部工作。安全管理委员会其他委员由各部门负责人担任，并由总经理任命。安全管理委员会的常设办事机构为工保部，安全日常工作由工保部负责，档案管理由总经办负责。
三、各部门应根据本部门各岗位的工作特点，依照国家及行业的有关劳动安全规定及技术标准，制定和不断完善本部门各类劳动安全管理制度和操作规程。
四、各部门制定的各类劳动安全管理规章制度，须报总经办备案。
五、在发生安全事故时，可根据酒店总经理指示成立事故处理小组，并按酒店制定的《安全管理工作程序和报告制度》（见附件一）进行妥善处置。
六、酒店劳动安全实行酒店、部门、班组三级管理。
七、酒店安全管理委员会的职责：
1、组织、指导各部门贯彻落实国家的安全方针和有关政策、规定。
2、教育各部门管理人员尊章守法，带头搞好安全。
3、听取各部门安全方面的情况汇报，发现问题及时找有关人员研究解决。
4、协调各部门安全工作，调查、布置、指导、检查安全情况，发现问题立即纠正。
5、负责随时检查、通报各部门劳动安全管理的执行情况，对出现的各类不安全问题及职业伤害事故进行调查分析，并提出处理意见和整改措施。
八、部门负责人安全职责：
1、在酒店安全管理委员会的领导下，对本部门执行安全规章制度的情况进行经常性的监督检查，对各岗位、设备的安全操作和安全运行进行监督。
2、向酒店安全管理委员会提交安全书面工作意见，主要包括：针对部门的安全隐患提出防范措施、隐患整改方案、安全技术措施和经费开支计划。
3、参与制定酒店和部门防止伤亡、火灾事故和职业危害的措施及危险岗位、危险设备的安全操作规程，并负责督促实施。
4、经常进行现场安全检查，及时发现、处理事故隐患。如有重大问题，应以书面形式及时向上级报告；
一旦发生事故，负责组织拯救现场，参与事故的调查、处理和统计工作。
5、对本部门员工进行安全的宣传、培训和教育工作。
九、主管（领班）安全职责：
1、认真执行酒店和部门制定的各项安全管理规章、规定和制度，对本班组员工在生产工作中的安全健康负责。
2、经常教育、检查本班组员工正确使用机械、电气设备、工具、原材料、安全防护装置、个人防护用品等，消除危险隐患。
3、督促本班组员工保持工作地点的卫生整洁。
4、对本班组员工进行安全操作方法的指导和检查，随时纠正违章作业。
5、如遇伤亡事故应立即报告，并保护现场，参加调查，分析原因，提出改进措施和处理意见。
十、员工安全职责：
1、遵守各项规章制度，执行酒店和部门制定的安全规章和安全操作规程，听从指挥，杜绝一切违章操作现象的发生。
2、保证本岗位工作地点、设备、设施和工具的安全整洁，不随便拆除安全防护装置，正确使用防护用品。
3、认真学习安全知识，提高操作技术水平，关心安全情况，向酒店和部门提出合理化建议。
4、发现事故隐患和不安全因素要及时向部门和酒店有关部门汇报。
5、发生工伤事故，要及时抢救伤员、保护现场和报告上级领导，并协助调查工作。
6、努力学习和掌握安全知识和技能、熟练掌握本工种操作程序和安全操作规程。
7、积极参加各种安全活动，牢固树立“安全第一”思想和自我保护意识。
8、有权拒绝违章指挥和强令冒险作业，对个人安全负责。
十一、总经办负责制定酒店安全管理方面的规章制度，分类汇集各部门制定的安全管理规定、操作规程和发生安全事故的档案资料，建立酒店安全管理档案。酒店安全管理档案存放在总经办，并指定专人负责整理、保管。
十二、各部门负责制定本部门安全管理规定和操作规程，汇总本部门劳动安全监督检查报表及分析资料，建立相关档案，及时交总经办存档。
十三、各岗位安全责任人负责建立本岗位安全管理档案，内容包括国家相关法律法规、酒店和部门制定的各项安全管理的规章制度、安全操作流程，以及收集各类安全事故的案例汇编等。
十四、总经办可随时抽查各部门管理档案和各岗位的劳动安全状况，发现问题及时督促整改。各部门须将改进后的.情况以书面形式报至总经办，由安全小组检查核实后才可终结，并将有关情况存档。
十五、劳动安全教育和培训：
1、酒店对劳动安全教育实行酒店、部门、班组三级培训制度。
2、新入职员工必须接受由酒店总经办组织实施的有关劳动安全、法律法规政策、典型案例和事故教训的教育。
3、新入职员工上岗前必须接受由部门组织实施的有关劳动安全教育及实际操作培训，经考核合格后方可上岗。
4、各岗位负责人应对员工进行日常工作安全培训，经常检查员工有关劳动安全的执行情况，并根据员工实际工作中出现的违反安全作业现象及时给予纠正及教育。
5、组织实施培训的部门必须制定相关表格，注明组织部门、日期、时间、具体内容，所有参加培训人员均须签名确认。
十六、劳动防护用品的选择与发放管理：
1、酒店根据员工的工作性质定期发放相关的劳动保护用品，如安全帽、眼镜、听力护具、防护套、手套、防坠落护具、防护鞋等。
2、劳动防护用品的选择、采购、保管、发放由财务部、仓管部及使用部门负责，总经办组织进行督促检查。
3、所选劳动防护用品必须保证质量，各项指标符合国家标准和行业标准，穿戴舒适方便，不影响操作。
4、劳动防护用品发放根据酒店安全和防止职业性危害的需要，按照不同工种、不同劳动条件发给。
5、劳动防护用品的发放标准及使用期限按酒店相关执行。
6、员工对领用的劳动保护用品必须妥善保管、正确使用、经常检查，对失去保护功能的劳动防护用品必须及时更换，不得继续使用。
7、凡专业性强、结构比较复杂，使用要求严格或急救备用的劳动防护用品，应由使用部门安排专人负责保管；
凡适合个人身体规格或随班组使用的，宜分散个人使用保管。
十七、对在劳动安全方面表现突出并作出成绩的部门、班组和个人，按酒店《员工手册》及相关奖惩实施办法酌情给予表扬和奖励。
十八、对因违反劳动安全管理规定和操作流程，造成安全事故的部门、班组和个人，按酒店《员工手册》及相关奖惩实施办法酌情给予批评和处罚。
十九、本规定由酒店安全管理委员会负责解释。
二十、根据国家颁发新的法律法规及形势发展，酒店安全管理委员会应对本规定做适时修改。
酒店安全管理制度4
1、对固定食品供应商，必须签定供货合同，保证供应的食品安全可靠。
2、索证范围包括所有购入的'食品、食用农产品、食品添加剂等。
3、审核固定供应商的工商营业执照和卫生许可证，并索取其复印件。
4、向供应商按产品生产批次索取符合法定条件的检验机构出具的检验报告或由供应商签字、盖章的检验报告复印件。
酒店安全管理制度5
第一条
为了加强酒店的消防安全管理，保护客人、员工和公共财产安全，以防备为主，杜绝重、特大火灾事故的发生。做好应付各种突发事件的准备，削减火灾损失，依据有关法律、法规和公司《消防安全管理制度》，结合酒店实际，特订立本制度。
第二条
酒店成立消防领导小组。成员如下：
组长：酒店经理
副组长：酒店副经理
成员：安全主管及其他各部门经理
第三条
消防领导小组紧要职责：
1、贯彻执行《消防法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全规定》，落实“防备为主，防消结合”的方针和上级的有关规定。
2、组织订立消防安全规章制度和灭火预案。
3、组织落实消防安全责任制和消防安全岗位责任制。
4、立足自防自救，对员工进行防火安全教育，领导义务消防队，组织消防演习。
5、布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。
6、定期组织防火检查，适时除去各种隐患，保证疏散通道畅通和消防设施处于完好状态。
第四条
依据公司规定，酒店组建义务消防分队，由副经理任队长，队员从在岗职工中选取。
第五条
义务消防分队紧要职责：
1、贯彻执行酒店消防工作要求，负责消防学问的普及。
2、按规定进行防火检查，除去火险隐患。
3、了解本单位的重点防火部位和灭火方法。了解建筑物的结构、消防水源及消防设施和灭火器材的配备分布情况。
4、火灾初起时要积极组织人员疏散和实施灭火，并适时报告公司领导。
5、谙习火灾应急处置预案，火情严重时立刻拨打火警“119”电话报警。
6、做到“三懂”“三会”和“四能”（“三懂”即：懂本岗位的.火灾不安全性，懂得火灾的防备措施，懂得火灾的扑救方法；“三会”即：会报火警，会使用灭火器材，会扑救初起火灾；“四能”即：能宣扬，能检查，能适时发觉整改隐患，能有效扑救初起火灾）。
酒店安全管理制度6
一、为了确保酒店消防安全，保障宾客和员工的生命财产安全，切实贯彻落实“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”的重要指示和“预防为主、防消结合”的消防工作方针，杜绝火灾事故的发生。根据《中华人民共和国消防法》和《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》，结合本单位实际，制订本消防安全管理制度。
二、消防安全工作是酒店安全工作必不可少的重要组成部分，酒店的消防安全工作在酒店防火委员会的`领导下，在职能部门（保安部）的具体指导下，实行各级行政领导负责的防火安全责任制。由酒店法人代表担任消防安全责任人，领导酒店防火安全委员会，履行法定职责，积极开展本店的消防安全工作。营业总经理为本店消防安全管理人，负责组织实施酒店的消防安全管理。各部门经理为各部门的消防安全责任人。各部门应当落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全职责，确定各级消防安全责任人。
三、各级行政领导（消防安全责任人）必须把消防安全工作列入管理目标，与生产、工作、经营同时计划、布置、检查、考核和奖惩。建立和健全各项消防安全规章制度，遵守消防法律、法规、规章，落实管理措施，履行消防安全职责，保障酒店的消防安全。
四、建筑工程施工现场的消防安全由施工单位负责，并接受酒店保安部的安全监督。实行施工总承包的，由总承包单位负责。分包单位向总承包单位负责，服从总承包单位对施工现场的消防安全管理。对建筑物进行局部改建、扩建和装修的工程，酒店与施工单位在订立的合同中明确各方对施工现场的消防安全责任。
五、凡本店员工及外来人员，应自觉遵守本制度的一切规定，接受消防、保安人员的业务指导和监督，凡违反本店规定的将受到批评教育或处分，直至追究法律责任。
六、一旦发生火警，应立即向“119”和消防中心、保安部、酒店领导报警，并迅速全力扑救，及时疏散客人。现场人员必须服从酒店领导和消防人员的统一指挥。
七、不能擅自移动、挪用和损坏消防器材。消防通道不得堵塞、不得堆放物品。路面不准随便开掘施工，以保持道路畅通。
酒店安全管理制度7
1、员工必须严格遵守防火安全制度，参加消防活动。
2、熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法，必须知道消防器材的保养措施。
3、消防中心电话号码“119”，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。
4、严禁员工将货物堆放在消火忏山、灭火器的周围。严禁在疏散通道上堆放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。
5、如发现异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导，并采取相应措施进行处理。
6、当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情况向消防中心报告。报告时要讲明地点燃烧物质、火势情况、本人姓名、工牌号，并积极采取措施，利用附近的火火器，进行初期火灾扑救，关闭电源，积极疏散酒店内的顾客，有人受伤，先救人，后救火。
第一节 消防日常管理
1、无论本单位、外单位及施工单位，如果要动火都必须到告知安全部消防控制中心，严格遵守消防动火规定，并配备相应数量的灭火器材。
2、重点部位动火须由经理签字。动火时，安全警卫人员必须在场监护。
3、严禁在防火通道、楼梯口内堆放货物，疏散标志和出口指示标志应完好，应急照明设施必须保证正常。
4、严禁施工单位将易燃、易爆物品带进酒店范围内，如施工单位确需使用，应报安全部消防监控中心及工程部，征得有关人员同意后方可使用。
5、仓库内禁止烟火，不准乱拉临时电线，不准使用加热设备。仓库照明灯限制60w以下白炽防爆灯、防爆日光灯，严禁使用碘钨灯。物品入库时，防止夹带火种，入库后，保安人员要经常巡视检查。
6、进行油炸食品、电烤食品电动机注意控制油温、油量，防止油锅着火。
7、变电所、配电室、空调机房等地，不准存放易燃易爆和化学物品，严禁吸烟。
8、生鲜处所有的排油烟机及管道，应定期清理油垢，在清理卫生时，不得将水喷淋到电源插座和开关上，防止电源短路引发火灾。
第六章消防设备的使用与维护
1、严格维护消防设备，要定期派人协助消控人员进行测验，发现问题及时解决，以保证设备的完好状态。
2、房间内的烟感探测器需每年清洁检测。
3、要每年排放一次喷淋管网内的水，使喷淋系统管网内的水形成活水。
4、灭火装置、消火栓、喷淋、手动报警按钮每月检查一次。
8、配备的轻便手提式ABC干粉灭火器及灭火推车，摆放位置须明显易取，任何部门及个人，不得随意挪动。
9、灭火器由部门派专人负责保管及外表卫生清洁，ABC干粉灭火器每两年由消防中心经过测试更换一次。
第一节 三级防火制度
1、一级检查由各部门主管实施
A、员工必须每日自检本岗位的消防安全情况，排除隐患，不能解决的隐患要及时上报，若发现问题又不及时解决，由此而发生火灾事故，由各部门主管及员工本人负责。
B、各部门主管要将每日自检的结果做好记录。
C、负责维护，保养本部门辖区内灭火器材及其他消防设施，不得有损坏，放空的现象发生。
2、二级检查由各部门经理实施
A、各部门经理，每周应组织对本责任区域内的设备、物品，特别是易燃易爆物品进行严格检查，发现问题妥善处理。
B、检查本部门一级消防安全工作的落实情况。
C、组织处理本部门的火灾隐患，做到及时整改，定期给本部门员工进行消防安全教育。
3、三级检查由总经理领导组织实施
A、每月由总经理或委托安全部经理对各部门进行重点检查或抽查，检查前不予以通知。
B、检查的主要内容应是各部门贯彻、落实消防安全工作的执行情况，重点部门的防火管理制度的执行情况。
第四节 电器设备管理制度
1、电工必须严格执行电工手册的规定，并结合酒店防火要求，进行各种安装维修工作，不得违反操作规程。
2、安装和维修电器设备，必须由专门电工按规定进行施工。
3、电器设备和线路不准超负荷使用。接头要牢固，绝缘要良好。禁止使用不合格的保险装置。
4、所有电器设备和线路要定期检修，并建立维修制度，发现可能引起火花、短路、发热及电线绝缘损坏等情况必须立即修理。
第五节 客房防火制度
1、认真贯彻执行《消防法》的各项防火安全制度。
2、客房服务员要结合打扫整理房间及其它服务工作，随时注意火源、火种，如发现未熄灭的烟头，火柴棒等要及时熄灭后再倒入垃圾带内以防着火。
3、对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理，发现不安全因素如短路、打火、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除及时采取措施外，要立即通知工程部检修，并报安全部。
4、要劝阻宾客不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼层和房间，如有劝阻不听或已带入的客人，应及时报告安全部。
5、要及时清理房间的可燃物品，如：不用的'废纸、报纸、资料及木箱、纸箱(盒)等以便减少起火隐患。如果客人房间可燃物品较多，又不让清理的或不遵守公安部门制定的住宿防火规定的，要及时报告安全部。
6、服务员必须做到人人熟悉灭火器存放的位置，掌握灭火器的性能及使用方法，灭火器存放的位置不得随意移动，并维护好辖区内一切消防设施，设备。
7、在遇有火情时，应按应急方案采取灭火行动，并按上级指令疏散客人，由最近的消防楼梯撤离到安全地带。要做到逐房检查，注意保护现场和客人的财产安全。
第六节 前厅防火制度
1、前厅工作人员要随时注意、发现并制止宾客将易燃易爆物品、化学剧毒，放射性物质带进饭店区域，如宾客不听劝阻，应立即报告值班经理和安全部。
2、要随时注意宾客扔掉的烟头、火柴棒，发现后应急时处理。
3、所有人员必须会使用灭火器材，熟记就近灭火器材的存放位置，并做好保养和监护工作，发现有人挪动立即制止并报酒店安全部。
4、不准堆放废纸、杂物，严禁在行李寄存处休息。
5、发生火警后要对客人进行安抚，稳定客人的情绪防止出现混乱。
6、发生火情时，要及时报警并采取应急措施。
酒店安全管理制度8
1、财务室门窗应装置安全栅栏，门窗坚固，严格按规定进行布防，防止撬窃。
2、存放现金必须使用保险箱，并专人保管，保险箱的'钥匙与密码同时使用，下班时拨乱密码，钥匙随身携带。财务人员调离岗位密码应及时调换。
3、现金存放不得超出银行核定限额。解款、提款必须二人同时，金额大时应专车接送。
4、支票、票证和凭证的管理，坚持检验复核，支票和印章应分开放置在保险箱内，严禁使用空白支票。
5、财务室配备适当的灭火器材，严禁烟火，防止火灾。
酒店安全管理制度9
积极抢救火势威胁的旅客是我们酒店员工在火场上的首要任务，门窗走廊、楼梯间、安全门等入口和通道，是疏散与救人的重要通道，每个员工必须熟记这些出入口与通道大楼内任何地方。发生火灾时，人员疏散主要贯彻“来一个撤一个先来先撤”的原则，不让其等待同伴。
1、清醒的，可指定通道让其自行离开。
2、对在烟雾中迷失方向的'，引导其撤出。
3、失措或固执不走的，要进行安抚情绪或说明动员半强制性撤出。
4、火烧、烟熏而失去知觉的人员、不能行走的老人、儿童以及病残人员，采取背、抱等方法撤出，撤出人员都安置在不易被火势危胁的楼层客房内或安全地点。
5、全部人员疏散只能由总经理作出决定。
6、或代理指挥人员发出疏散指令后，各部门救援员工通知客人或员工按安全出口路线就近指挥疏散。确认完全撤离时，需在该房间门上用粉笔打个已撤离记号。
7、全系数许可范围内，电监室人员、总机要始终坚守岗位，未得到总经理的通知，不得离开电机房。总机通知所有客人疏散，并将通知的房号记下来。
8、员工(除保安员外)接到通知后离开酒店在外待命。
9、保安部员工照指示帮助老年、小孩、残疾客人疏散。
10、播通知内容如下:
疏散工作开始时，由消控中心利用消防广播系统向整个楼或某一部位发出疏散令:“各位先生、女士，现酒店XX地点发生火警需立即疏散，请不要惊慌，沿楼梯下楼，不要使用电梯，请到XX地方集中。”疏散出来的人员，大堂副理与总台必须进行清点并及时向总经理汇报。
酒店安全管理制度10
一、配电室安全防火制度
1、非本室工人人员未经同意不得进入。
2、室内操持清洁，严禁存放易燃、易爆物品。
3、值班人员要坚守岗位，勤巡视避免发生引起火灾的隐患。
4、定期对变压器、开关柜进行清扫，防止因污物造成短路。
5、停电清扫检查时，严禁用汽油、煤油等易燃液体擦洗。
6、安装、维修电器线路设备时，必须按操作规程操作。
7、消防器材要定点存放，保持良好状态。
8、严禁在室内存放食物，避免引诱小动物进入电器机造成电器设备短路引起火灾。
二、电梯机房安全防火制度
1、机房不允许无关人员进入。
2、工作时要坚守岗位，注意设备运行情况，发现隐患要及时排除。
3、机房内严禁吸烟，禁止存放各种油料、纸线、木箱等易燃物品，禁止做客房或其它工作间使用。
4、机房、电梯箱顶部和电梯井底部要定期搞清洁卫生，及时清洁布毛、纸屑、垃圾等易燃物。
5、对电器线路和机械部分要经常检修，以防打火、短路、着火等事故发生。
6、在用汽油检修擦洗零部件时，要采取有效措施以确保安全，汽油擦布要妥善处理好，不得乱扔乱放。
7、机房工作人员要熟练掌握所备灭火器材，掌握消防电梯的使用方法，灭火器材放置的位置不得随意移动。
三、空调机房安全制度
1、非本岗位人员无事不得进入机房。
2、值班人员不准擅离职守，不准饮酒睡觉，加强巡视和防火检查，发现隐患及时排除。
3、工作人员必须加强对安全工作重要性的认识，严格遵守操作规程。
4、机房内不得存放易燃易爆物品，如：汽油、煤油、润滑油、氟里昂气瓶等。
5、对机房内电器设备要经常检查，检修时要专人看管，以防意外。
6、配备的消防器材不得随意移动。
四、内保安全制度
1、各工作人员应按其专业性质、技术要求制定相应的本工种岗位责任制。
2、要新改造前按消防法规要求，按时、按规程报告建审材料。
3、临时维修任务时，动火电焊要得到工保部办理动火手续。
4、按照有关上级部门领导的要求，作好避雷检测工作。
5、按照消防法要求，做好烟道清污工作。
6、要害部位昼夜24小时必须有人值班，值班人员不得少于二人，值班员不得睡觉。
7、各要害部位的值班人员应定时检查记录机器的性能，坚持工作日志制度。
8、严格遵守防火条例，防火设备应有专人负责保管维修。
9、各要害部位的值班人员应保持高度的警惕性，防止发生任何意外事故和破坏事件。
10、严禁在要害部位内会客、下棋、玩牌，无关人员未经允许不得入内。
11、当班时间不得脱岗、擅离职守，非离不可的应找人替班或请有关人员临时看护。
12、工程部库房及各班组领回保存的用于维修的.备件物品，要有专人负责登记入账，对于备件物品较多的班组，请参照库房安全工作标准执行。
五、保安部安全管理制度
1、当值期间必须着装整齐、仪表大方、站姿、坐姿必须符合要求，不准抱胸插手；
2、严格遵守上下班时间，佩戴工牌，同时打卡备案；
3、服从上级分配，听从上级管理；
4、严格遵守交接班制度（下一班未接班时，当值不准离岗）；
5、熟练掌握保安部岗位工作特点、职责与要求；
6、接触客人要十分有礼貌，并注意语气态度；
7、处理问题时，力求做到容忍宽大，以理服人；
8、当值时不得聊天、阅书报、写私函、听耳机、吸烟、吃零食、打私人电话、并谢绝来访，如属要事，要保安部当值负责人批准方可；
9、当值时只能与客人保持一种工作上的关系，不得在岗上与客人拉扯、闲聊；
10、当值时不得利用个人职权与客人进行任何私人交易；
11、当值时不得以任何理由、方式向客人索要小费或礼物；
12、当值时不准睡觉、不得带有醉意；
13、严禁当值时随意离岗，如需吃饭、喝水、去卫生间，需领班批准并派他人替岗后，方可进行；
14、无特殊情况，严禁使用酒店客用设施；
15、熟悉本酒店各种报警装置及消防器材的位置，并熟练掌握其使用方法；
16、一旦发生火警，无论程度大小，都必须按规定的程序上报，并立即采用有效措施；
17、熟悉酒店各部门出口通道，包括员工通道、客用通道、消防通道等；
18、无特殊情况，不得私入包房、仓库、办公室、厨房、服务员工作间等；
19、不得以权谋私或者做任何有损酒店名誉的事情；
20、当值期间不得采用任何手段包庇、掩护违法犯罪分子。
酒店安全管理制度11
1、安全第一，以防为主。厨房内配备与厨房规模相适应的消防灭火器材，从业人员必须了解使用方法和灭火安全知识。
2、厨房工作间间隙期间，应有专人值班。
3、煤气灶点火时要火等气，下班时要关闭煤气阀，熄灭火种。
4、开油锅过程中，注意控制油温，厨师不得离开工作灶台，防止油锅着火，确保安全。
5、厨房内严禁吸烟，严禁存放易燃、易爆和有毒的`危险物品，液化气卡式炉和酒精备用的小气瓶和固定酒精，应有专人保管，指定在安全的地方存放，随用随领。
6、发现事故苗子或有异味、异声，必需立即查明原因，切实消除隐患，防患于未然。
7、进行日常清洁时，严防将水喷洒到电源插座，电器开关处，以防电线短路起火。脱排油烟机和排烟管道要定期清洗。
8、每日营业结束，要认真检查水、电、煤和蒸汽，关紧开关，关闭门窗。
酒店安全管理制度12
健身房服务员对前台领班负责，对领班提出的安全生产工作要求负有直接落实责任，在健身房区域内对安全生产负有直接责任，并做好以下工作：
（一）认真学习和遵守各项安全生产法律法规及规章制度，服从管理，不违反劳动纪律，不违章作业，积极参加安全生产活动及安全生产教育和培训。
（二）严格按操作规程和工作程序精心操作，做好各项记录，交接班必须交接安全情况。
（三）正确分析、判断和处理各种事故隐患，消除或控制危险因素，如发生事故能正确处理，及时、如实向领班报告。
（四）正确操作、精心维护本岗位使用的'设备设施和用具，保证其正常有效使用，保持健身房区域环境整洁。
（五）上岗必须按规定着装、佩戴工牌，妥善保管和正确使用各种防护用具和消防器材。
（六）积极参加健身房的各项业务技能培训，有权拒绝违章指令，对他人违章操作的行为应予以制止和劝阻。
（七）做好客人物品保管，及时提示客人贵重物品存放。
（八）工作时注意安全操作，所使用的电器设备、器械要经常检查，发现问题后严禁使用并及时修理。负责对健身房内设备、设施进行认真检查、保养。
（九）认真搞好防火、防盗工作，发现问题及时处理或汇报领班，班前检查总电源是否切断，避免火灾事故的发生。
酒店安全管理制度13
第一条各职能部门应当遵守消防安全法律法规和规章制度，贯彻“预防为主，防治结合”的消防安全工作方针，积极履行消防安全职责，保障消防安全。
第二条酒店的法人代表是单位的消防安全责任人，对本酒店的消防安全工作全面负责。
第三条各职能部门应当在公安消防部门和酒店保安部门的指导下，落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确逐级岗位消防安全职责，确定各部门的消防安全管理人。
第四条酒店的消防安全责任人应当履行《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》中的第六条规定的职责。
第五条各部门应当确定本部门的.消防安全管理人。管理人对单位的消防安全责任人负责，实施和组织落实《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》中第七条规定的职责。
第六条属酒店的消防安全重点部门，应当在公安消防和保卫部门的指导下，制定其相应的重点部门各项消防安全管理制度，实行严格的消防安全管理。
第七条各部门应当按照消防法规的有关规定，结合本部门的特点，建立健全其消防安全管理责任制和保障消防安全的操作规程。
第八条对在消防安全工作中成绩突出的部门及个人，应当给予表扬和奖励；对未依法履行消防安全职责，违反消防安全管理制度或因此而造成直接经济损失的，应当依照有关的法律法规和本制度，对其部门的消防安全管理人和直接责任人，将视其情节的轻重，给予不同处罚。
第九条本制度适用于规范和指导本单位的各项消防安全管理工作。国家和地方政府法律法规另有规定的按国家和地方政府法律法规办。
酒店安全管理制度14
一、安全责任制分工明确，责任清楚。安全条例规章健全，内容明确具体，岗位责任清楚。客房员工熟知安全知识、防火、防盗知识和安全操作规程，掌握安全设施与器材的使用方法，无违反安全管理制度的现象发生。
二、安全设施客房烟感装置、自动喷淋灭火装置、房门窥视镜、防盗扣和安全门、防火通道、紧急疏散图、消防装置、报警装置、防火标志、楼道监控装置等安全设施、器材完好，安装位置合理，始终处于正常运转状态，没有因安全设施不全或发生故障引起安全事故的现象发生。
三、安全操作
1、客房员工严格、认真遵守安全操作规程，做床、清扫卫生间；
2、提供日常服务中随时注意烟头、火柴和电器设备安全；
3、登高作业有人扶梯；
4、未经允许，无明火作业；
5、因客房维修改造需明火作业时，必须取得工保部动火许可；
6、确保整个客房操作服务中无违反安全操作规程现象发生。
四、安全防范
1、客房服务中掌握住客动态，禁止无关人员进入楼层；
2、如遇陌生人时要主动问好、询问，避免发生意外，不轻易为访客开门；
3、如遇可疑人员要及时报告上级领导；
4、随时注意住客情况，发现客人携带或使用电炉、烤箱等电热器具，装卸客房线路，迅速报告主管与工保部及时处理；
5、发现客人携带武器、凶器和易燃易爆物品，及时报告，能够按酒店安全规章处理；
6、客人酗酒或在床上吸烟，能够及时劝阻；
7、如有残疾人士入住，随时注意客人动向，予以帮助，尽量避免因其行动不便造成危险；
8、客房员工查房，发现设备损坏、物品丢失及时报告；
9、整个客房服务中员工安全意识要强烈，安全防范要主动，防范措施要得当，隐患处理要及时，能够确保酒店及客人的人身和财产安全，无岗位安全责任事故发生。
五、钥匙管理
1、要严格执行客房钥匙管理制度，客人房卡忘在客房内要求开门，经客房中心与前台核实确认后方可开门；
2、如客人丢失房卡，应及时通知保安部和前台，将丢失的房卡做作废处理，并补办新卡；
3、如客房服务卡或钥匙丢失，应及时报告当班主管、客房部经理和工保部，并随时注意丢失钥匙的楼层情况，确认找不到钥匙后，将丢失的.服务卡做作废处理，并补制新卡；金属钥匙丢失后，还应及时通知工程部，更换丢失钥匙的门锁锁芯；
4、服务员清扫房间，坚持开一间做一间，逐门锁好。防止因客房钥匙管理不善而发生盗窃事故。
六、安全事故处理
1、遇有火灾隐患、自然事故和盗窃事故，应严格按酒店相关规章制度处理，及时发现火灾隐患并报告工保部，抢救疏散客人处理得当，尽力将事故消灭在萌芽状态。若需报警，应由工保部负责处理；
2、发生盗窃事故，主管到场及时并保护好现场；
3、如有其他事故发生应及时报告当班主管，根据事故发生原因和情况做出妥善处理；
4、所有事故处理应做到快速、准确、方法恰当。
酒店安全管理制度15
1、行李房钥匙由总台保管，不得随意放置或带走，交接班时应做好钥匙交接记录；
2、领用钥匙开启行李房门，应在总台记录本上登记记录；
3、行李房严禁吸烟，不得存放员工私人物品，非住店客人的行李一般不予寄存；
4、在行李房内工作必须敞开房门，人离即将门上锁，要及时交回总服务台，并签名注销钥匙领用手续；
5、行李房应张贴：“公安局规定：严禁寄放存放危险物品和违禁物品。”；
6、行李卡一式二联，可请客人自行填写寄存卡。行李挂卡应详细填写客人姓名、房号、寄存件数、寄存日期，客户联也须详细填写。客人领取行李时应仔细核对；
7、行李寄存收件应问清是否有贵重物品，发现接收寄存行李开口、损坏，应当面向客人指出说明记录备案；
8、行李房管理人员在交接班时，应清点库存行李完整无损情况，并在交接班记录薄上签字，一旦发现缺损，由当班人员负责；
9、客人领取行李必须一次取清，若有部分领取，部分寄存，则应先领清，再重新办理寄存手续。
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