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餐厅领导怎样管理好团队?
团队的力量是无法估量的，餐厅领导怎样管理好团队呢？下面是小编整理的餐厅领导怎样管理好团队？希望对大家有帮助！
餐厅领导怎样管理好团队? 篇1
坚持以德服人
威信就是影响力，是部属、员工对领导者的遵从感和信赖感。要以德服人，才能树立领导威信。主管、领班应在以下几个反面下功夫：
1、作风要正派，坚持以德服人。
2、要关心下属，尊重下属是人格，善于倾听他们的意见和要求。
3、要以身作则，给下属树立榜样，凡是要求部属办到的事，自己首先要办到，特别是在遵纪守法、贯倾规章制度等反面。
4、要时刻控制自己的情绪，切不可轻易地发火、训人。遇事要了解之后，再作决断。
5、要处理好人际关系。树立良好领导威信，必须搞好与群众的关系。
其主要做法：
(1)记住别人是名字，否则让对方认为不重视他。
(2)举正大方，这样别人不觉得别扭，自己也坦然。
(3)培养轻松活泼的个性，让别人觉得和你在一起是愉快的。
(4)培养幽默、风趣的言行，幽默而不失分寸，风趣而不显轻浮。
(5)敢于承认和纠纷正自己的不足，这样会很受人欢迎，并不失面子。
(6)不乱发牢骚，净化心理环境，不仅自己快乐，他人也会快乐。
(7)学会喜欢别人，包括喜欢你不喜欢的人，直到养成习惯为止，团结大多数。
(8)恭贺有成就的人，安慰忧伤的人，多与人交心。交朋友。
(9)永远朝气蓬勃，喜闻乐见;学会在困难时、悲伤时保持冷静的头脑;做到沉着，不过分慌张、悲伤，切勿没精打采。
善于做员工的思想工作
主管、领导要学会做新形下员工是思想工作、做员工的知心朋友，使这个群体团结一致，共同努力，做好各项工作。
做好思想工作要掌握如下方针、原则和方法：
1、坚持疏导的方针
所谓疏导包括疏与导两个方面：疏——针对实际存在的问题、症结，沟通人们的思想管道，帮助解开思想疙瘩，调动内在的积极因素，增强其克服消极因素的能力。导——坚持正面教育，以表扬为主，以典型引路，作出样子，循循善诱，摆事实讲道理，启迪人们独立的思考，达到自我教育的目的。
疏通引导是创造条件让大家发扬民主，广开言路，实事求是讲心里话，畅所欲言。然后再择优而纳。只有这样才能使员工与各领导者之间思想相通、感情相融。
疏导方针，符合人的思想发展变化规律，凡属思想性质的问题，只能用民主的方法去解决，只能用讨论的方法、批评的方法、说服教育的方法去解决，不能用强制的方法解决。思想工作就是要引导群众、教育群众、相信群众、尊重群众。只有尊重群众，才有可能正确执行疏导方针。
2、坚持结合经济工作一道去做的原则
酒店是经济组织，中心任务是组织经营活动。思想工作要保证各项任务的完成，要围绕每个时期的经济政治形势和中心任务来进行，贯穿到生产、科研、管理和员工生活中去。要坚持党性，坚持群众路线的原则，确立员工的主人翁地位和当家作主的权利，从思想上、经济上、管理上、技术上充分调动和发挥员工的'积极性和创造性，联系经营思想、作风、服务质量等实际问题，围绕着发展生产、发展经济这个中心去进行。
3、讲究方法、注意效果
不论做什么工作都要讲究方法、注意效果，不解决方法问题，工作中就会瞎说一顿。具体方法有：
(1)坚持正面教育与群众自我教育：表扬与批评，以表扬为主;自上而下的教育与群众相互教育，以群众相互教育为主。
(2)树立典型，榜样示范。树先进，学先进，开展比、学、赶、帮活动。
(3)有的放矢，对症下药。思想工作要有针对性，具体问题具体处理。
(4)坚持为群众办实事，热情服务和耐心说服相结合。要把解决思想问题和解决实际问题结合起来，只有从解决实际问题着手，辅之以说清道理，才能取得思想工作的主动权。
(5)主管领班人员必须严于律己，以身作则。教育都要先受教育，要带头搞好廉正建设，带头艰苦奋斗、勤俭节约，以自己的好作风带动、培训员工队伍的作风;要深入实际，调查研究。
(6)掌握对部属批评的技巧。如果你的部下犯下错误，做错了事情，必须适时地对他进行批评。批评要采用一种最恰当的方式、方法。
在开始批评之前，先真诚地赞扬对方的优点，然后再用“但是”开始引向要批评的内容的事实。当事实准确时，他会很高兴地接受批评。
带着你的宽容之心去批评。这样对方不仅会愉快接受批评而且还会对你充满感激之情。
用你最真挚的情感去“感化”对方，使其主动认错。
餐厅领导怎样管理好团队? 篇2
1.指出明确的目标。
团队的最终目的是为了实现团队成员的共同目标，就是通过发挥不同团队成员的知识和技能，然他们互相配合工作、承担工作职责解决工作问题，实现共同的目标。如果团队没有共同的目标，团队也就失去了发展的方向。指出明确的目标，让每一个团队、团队成员知道自己应该做什么，应该往什么方向努力，这样团队才能够形成合力、才能让团队的力量真正的劲往一处使。
2.控制和协调团队关系。
一个团队取得好成绩，绝对不是单单靠一个优秀员工或是管理者就能够争取的。一个优秀的团队中都会有着性格各异的人才，协调是为了更好的维护团队成员间相互关系，避免他们因为互异性产生各种问题和矛盾，管理者的任务就是充当好团队的协调管理员，防止内部员工关系的恶化。控制是为了更好的把控团队的发展方向，监控团队的绩效，帮帮主纠正偏差，指引团队的`前进方向。
3.从管理者自身开始修炼。
带领一个团队通常管理者具备一些领导素质，比如说可以提升自己的决策能力，在遇到矛盾冲突、遇到困难情况时能够公平公正、正确且迅速的做出决定;比如说管理者的以身作则的作用能够发挥出表率的力量，发挥影响力，带动整个团队工作;
提升自己的知识面，考虑问题更全面，指导员工规避误区做好工作;知人善任，把员工放在合适的工作岗位上发挥他的价值等等。
管理者如何管理团队以上先分享三个方向的建议。管理工作需要用心，用心的管理者才能更好的与下属员工一起完成工作，共同创造高绩效。
餐厅领导怎样管理好团队? 篇3
团队管理对于很多企业来说都是非常头疼的问题，对于管理岗位的人来说，团队管理不好影响到底下员工的工作激情，凝聚力不强，产品研发或者销售受助，同时面临被老板或者高层怪罪，严重的甚至面临被辞职的尴尬境地。对于老板来说，整个公司当作一个团队的话，如果出现团队管理问题，对公司的产品研发、销售、甚至长期发展战略都会受到影响。所以，如何管理好一个团队是很多管理人员以及老板关心的话题。
对于创业者来说，一个富有凝聚力的团队战斗力才强。如何让团队成员愿意跟着自己一起开创事业，一方面需要有很好的薪酬激励机制，另一方面需要创业者让团队成员看到公司发展的方向和希望，让他们感觉到自己的付出是有价值的和被认可的。如何管理好一个团队可以从以下几个方面进行考虑：
1，开放包容的团队文化体系
团队成员可能来自不同的地区、民族，教育文化背景可能也不一样，风俗习惯等也不尽相同。这就需要营造一个开放包容的团队文化。让人们感觉到团队就是家一般的感觉，非常温馨。
2，形成共同奋斗理念
因为有共同的理念，大家才走到一起，当来到团队之后，成员之间需要增加信任，相互了解，形成共同奋斗理念。
3，以身作则
优秀的管理者一般都是严格要求自己，按照标准做事。当你在要求别人做的更优秀的时候，首先自己需要做到让人满意，带领团队一起成长。
4，个性化的管理风格
如今90后已经渐渐成为职场的主力，相比以往的职场那种教条的管理，90后更加看重的是被人理解、希望得到别人的认同，更加注重相互的'尊重，而不是被动的接受。因此，管理者应该更加注重个人魅力的提升，采用个性化的管理风格，针对不同性格特征的人采取更加人性化的管理，而不是教条主义。
5，奖励激励
在团队管理当中，激励机制也是需要的。为了促进团队成员有目标感，需要对他们进行一定的考核，当团队成员达成目标之后，应该进行激励，奖励、
6，有效沟通
团队并肩作战，需要每个人就实际问题进行有效的沟通。对于每个工作流程团队成员之间都需要理解。作为管理者，应该将自己的意思有效的与团队成员进行沟通，传递给团队成员。
7，超强执行力
不管是自己去执行还是引导团队成员去执行，团队想要发展好、管理好，都要求管理者具备超强的执行力。有执行力的团队管理者才能带领团队走的更远，才能管理好团队。
餐厅领导怎样管理好团队? 篇4
现如今，每个单位都有自己的企业文化。我相信，所有的企业文化里最不缺乏的一个词一定是和谐。在实际的工作中，这样那样的考核，这样那样的制度却让和谐很难实现。这是为什么呢？
有一个现象很有意思。真正实现和谐的单位，大体上是比较富裕的团队，对员工在福利待遇上有不少的考虑。制度明晰，说得到做得到，计件也好，计时也好，每月发薪，真正实现了多劳多得。前些年提倡“狼文化”的外资合资企业，往往做得比较好。按说资本家唯利是图，是血淋淋的剥削。偏偏这样的企业，能招收到大量的工人。这样的企业劳动强度高，不那么年轻的人，难以承受这样的劳动。所以，企业希望的和谐是在人员的不断地换血中完成。这样的.企业，创造力旺盛，生命力顽强，因为他们创造了大量的增量资金。总有为了钱的人跳出来做拼命三郎。即便有矛盾，也是老板是不是真正做到了多劳多得的纠纷。
有增量总是好的，贫贱夫妻百事哀嘛。扬州人有一句话说的挺有意思“穷杠伤、富烧香”。意味是没钱的时候，少不了吵架斗殴。有钱的人则想着到庙里烧香，求佛主保佑富贵常在。穷吵吵表达的也是这层意思。
一个部门假如大家的矛盾针对的是领导，基本上这个单位企业有不错的增量。假如企业领导对自己有信心，公开透明的分配，或许偶尔有干得多的觉得稍有不公，大多数人心服口服没有怨言。毕竟，敢于将财务分配亮出来，就是底气，是最好的管理。
反之，一个企业如果总是叽叽歪歪，意味着这家的增量太少，仅仅限于存量的利用。忙闲不均工作，背靠背的分配模式，使得每一个人心里都是委屈。他们会认为，既然背靠背，就表明他们得到的比自己多。拿得少的这样想，拿得多的也这样想，谁都不满意。也许，有的企业领导认为，我只要抓住核心人员，其他的人不重要。三条腿的蛤蟆找不到，两条腿的人有的是。前几年的不差人更是加剧了如此领导的思想观念。人为制造的三六九等，让每个员工找不到工作的乐趣，也体会不到工作的价值。
穷富只是表象，重要的是管理。并不是所有的穷人都会吵架。有统计证明，穷人的幸福指数比例与大富大贵之人的差不多。小民百姓的和谐快乐一点不比富人少。企业有大小之分，发展有好坏之分，作为企业的管理者，怎么做才能让所有的人保持积极乐观的态度，工作效率才会尽可能得到最大程度的发挥。
餐厅领导怎样管理好团队? 篇5
一、找准定位
作为团队的领导，首先要找准自己的定位，要清晰的知道自己所带领的团队要完成什么事业，要肩负什么使命？并且要对团队目标进行阶段性分解。更重要的是一定要知道自己在团队里扮演的是什么角色，自己的优势是什么？团队的劣势是什么？只有把团队劣势和自己优势进行完美的结合，才能更快的实现目标。一定要知道团队需要的是什么样的领导。
二、合理安排工作
“忙”是许多人的口头禅，更是许多管理者的口头禅，是的，我们的确看到管理者在风风火火的来、忙忙碌碌的去，而如此忙的效果在那里？有哪些事是你现在必须要去“忙”？有哪些事是可交由其他人去“忙”？有那些事是根本不需要你去“忙”？管理者要对自己的工作有一个计划，要了解工作中的轻重缓急，一定要学会授权，将一些不需要你亲自去忙的工作分解到路队，充分发挥路队的管理职能和管理作用，大可不必事无巨细都去亲自处理，如果只是一味的“忙”而没有效果的话，那么你起五更睡半夜也是徒劳。
三、不要让制度成一纸空文
规章制度制定了就应严格遵守，在执行过程中如果发现制度有偏差就应进行及时纠正，但切不可将制度撇在一边，如果不按制度办事，那么久而久之就会失去员工的信任。在执行制度时，一定要做到制度面前人人平等，不要让员工感到不公，要人性化管理，不要人情化管理。
四、要创新管理，不要因循守旧
创新是企业发展不竭的动力，作为管理者，不要照搬他人经验，拿来主义是要不得的，不要老是看以前怎么样，老经验固然可贵，但许多时候已经不适合于现代管理，怎样把管理中注入活力，怎样为企业和个人创造最大化效益，是你经常要考虑的问题。
五、做员工的表率
要求员工要做好的'，自己首先要做好，要求员工以怎样的态度对待工作，首先你就要以怎样的态度对待你的工作；要求员工以怎样的态度对待乘客，你就应以怎样的态度对待员工。当员工向你寻求帮助时，不应以任何借口搪塞，哪怕你也有困难，否则，员工就会对你失去信任，也许是一件很小的事，都会让你在员工的心目中失去威信。
六、学会做老师
人非圣贤孰能无过，有过如何改。作为一个管理者，你不要只是一味的指责你的员工，教给他方法，请他试着去做，比大会批、小会训效果要佳。不要怕员工犯错，当员工犯错后，试着帮他承担一些责任，比任何处罚都有效。假设自己是一个老师，当员工出错时，告诉他：你是小测验不合格，还是大考不合格，鼓励他在下次的考试中考出好成绩。
七、制定一个目标，让员工们与你一起为之奋斗
本年度公司要为完成什么样的既定目标而努力，本季度、本月又要做些什么，为了这个既定目标的完成，制定一个工作计划，和下属、员工们一起探讨完成目标的方法，要让大家都有一个奋斗方向。在工作中你要充满热情、要有足够的信心，要让下属和员工为有你这样一个领导而自豪，同时，和你一起积极工作。
在做了计划后，不能就此了事，要检查计划实施、完成的情况，要知道每个人都是有惰性的，只制定出计划而不付诸实施和检查，那么计划也只是空谈。
八、任人唯贤，知人善任
要把合适的人放在合适的岗位，对你的下属，你要掌握他工作中有优势的方面，并为其制定工作职责和工作范围，放手让他去做工作，授予他权限，让他有充分的空间去发挥。
九、向员工们敞开心怀，说出你的心里话
不要怕下属和员工知道你工作中的困难，敞开你的心扉说出你的心理话。记得我刚做管理岗位时，由于不了解工作的侧重点，服务投诉居高不下，停班培训、从重处罚，能用的手段都用上了，但收效甚微，苦恼中，想到组织一次说出心里话的座谈，座谈会上员工们倒处了自己的委屈，而我也将自己在工作中、生活上的难题和盘托出，值得庆幸的是，这次会后服务投诉竟然奇迹般的降了下来。后来，有员工告诉我：在听了我的一席话后，知道了我的委屈，感觉管理人员也不容易。因此，不要怕员工了解了你的难处，相互理解也是很重要的。
十、创造和谐的工作环境
只有好的工作环境，才能造就出好的员工，如何创造团结、坦诚的人际关系，营造积极向上地工作氛围是你要考虑的。有人群的地方就难免有是非争端，要注意员工中的帮派倾向，杜绝拉帮结派的行为，对无中生有、制造事端的人要毫不留情。要为员工创造良好的工作环境，让每个员工在集体中都能心情愉快的工作。
适时组织一些联谊活动，为员工制造相互交流的机会和条件，鼓励员工倾诉出自己的不满，加以正确的引导，运用快乐工作法，让员工们都能快乐地工作。
十一、学无止境，不断更新知识，提高管理水平
要创新管理就要有新的管理知识，从百忙之中抽出时间学习，是你所必须的，口才是常说锻炼出来的；写作水平是常写出来的；新知识是天天学习出来的。不要满足现状，学会你不懂的；学精你懂得的，要做就要做最好的，用你的知识来管理，目标是终会实现的。
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