超市商品质量管理办法

超市商品质量管理办法

　　在现在的社会生活中，制度使用的频率越来越高，好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。我们该怎么拟定制度呢？以下是小编收集整理的超市商品质量管理办法，欢迎大家分享。

　　超市商品质量管理办法 1

　　第一章总则

　　为了加强对商品质量的监督与管理，明确各层次、各环节商品质量管理的责任，防止假冒伪劣商品的流入，维护企业的信誉和利益，保护消费者的合法权益，根据《产品质量法》、《消费者权益保护法》和《反不正当竞争法》的有关规定，并结合本企业业务经营管理要求，特制定本管理办法。

　　第二章商品质量管理体系及相关职责

　　本超市的商品质量管理建立“主管经理（业务副总）——营销管理部（质管人员）——各业务部门（采购员、收货员、理货员、客服员）三级管理体系，具体管理职责划分如下：

　　1、主管经理：负责商品质量管理的全面领导和指导工作。

　　2、质管人员：

　　（1）负责贯彻执行国家质量法律、法规，并制订商品质量管理办法检验标准及考核办法，并组织各部门、各岗位学习、培训。

　　（2）负责与市、区技术监督局，市、区卫生局及防疫站、市进口商品检疫局、市动植物检疫局和各级质检中心、质检站等各主管部门联系，咨询并反馈政策法规信息，并负责接待、协助有关主管部门对本商场质量的监督、检查及指导工作。按要求报验材料及商品，协调关系及处理问题。

　　（3）负责审核签约中商品质量条款内容并对商品质量资信材料及销售手续证明进行审核、登记、备案。

　　（4）负责商品质量管理的的日常监督检查及考核工作。

　　3、采购人员：

　　（1）负责索取、报验商品质量及销售手续证明材料，并按规范要求在合同或协议中签订商品管理条款。

　　（2）负责与收货人员共同对所到货商品质量按规范要求进行检收。

　　（3）负责日常商品质量自查工作。

　　（4）负责按要求联系供货厂商处理解存在的商品质量问题。

　　4、收货人员、理货人员：

　　（1）负责对所到货商品质量按规范要求进行检查验收。

　　（2）负责日常商品质量自查工作并随时反馈商品质量问题信息。

　　5、服务人员：负责处理、解决消费者投诉的商品质量问题。

　　第三章商品质量管理原则

　　1、实行领导负责制和各部门、各岗位负责制的层层落实责任的管理原则。

　　2、实行信证审查、签约审核、到货验收、上货检查等各个环节全面监督检查的管理原则。

　　3、涉及商品质量问题，商场对消费者实行“先行负责制”的管理原则。

　　4、实行“谁供货、谁负责、谁进货、谁负责”的原则管理原则。

　　5、商场对供货厂商实行“质量保证制”的管理原则。

　　6、业务经营中出现严惩商品质量问题，对所涉及商品乃至厂商实行“质量否决制”对所涉及责任部门，责任人及供货厂商实行“加重处罚制”的管理原则。

　　7、实行各层次、各环节商品质量日常监督检查的管理原则。

　　8、实行发现商品质量问题即时处理解决管理原则。

　　第四章商品的索证、验证、认证管理

　　1、购进的商品如果属于国家规定实行生产许可证制度的，应索要“生产许可证”同时在产品及外包装和说明书上，标明生产许可证标记和编号。

　　2、购进的商品如果属于国家规定必须实行卫生检验标准，要索要“卫生许可证"。

　　3、购进的商品如果属于国家规定实施安全认证，应索要“安全认证”标志。

　　4、从外省市购进的定型包装食品，须有防疫部门发放的《委托检验合格证》。

　　5、购进进口商品应分别按照有质检部门具体规定实施索证、验证。

　　6、对涉及进口食品、化妆品类商品，必须具备以下条件：

　　（1）检验检疫机构签发的《进出口食品标签审核证书》或《进出口化妆品标签审核书》。

　　（2）每一销售包装须贴有CIQ检验检疫标志。

　　（3）该批货物的检验检疫卫生证书或入境检疫证明。

　　7、对涉及进口家用电器类商品，须由出入境检验检疫局合格签发的《入境商品检验情况通知单》并加贴CCIB安全标志。

　　8、化妆品卫生检验标志，从中间商或代理商购进的化妆品应向供货商索取当地商检局签发的《卫生证书》或《进口商品检验通知单》以及税单、准销证。

　　9、购进国内、外名优商品实施认证证书及代理授权证书等手续审查。属“名优”、“绿色"、“专利”商品应索要国家省市及技术监督部门颁发的认证证书或标志、质检报告、商品注册申请专利证书。属“国外名牌"应查明其商品的真正产地除进行资信审查外，还应索要海关税单，商检部门检测报告，商标认证，授权代理证明。

　　10、中文标识具体要求：包括产地、名称、厂名、厂址、净含量、规格、等级、所含成份、生产日期、保质保存期、失效期、警示说明标志、使用方法。进口商品必须有生产国中文说明书。

　　11、对于饮品、饮料、副食品、粮油制品、滋补保健品、药品、洗涤化妆品、一次性卫生用品、儿童玩具、健身器具、家用电器等可能对人体健康和生命安全产生危害的商品，必须逐品种索取报验有关经主管部门检测核发的质量检测报告。

　　12、对于服装、针织品、皮鞋皮具等标挂纯毛、纯羊绒、纯真丝、纯棉、纯真皮等保真标志的商品，必须逐品种索取报验有关经主管部门检测核发的质量成分鉴定检测报告。

　　13、对于黄金首饰、珠宝首饰等须保真销售的商品，必须逐品种索取报验经有关鉴定部门出具的鉴定检测报告或证书。

　　14、其他必须性经营许可证。

　　第五章商品质量日常管理及质量问题解决

　　在正式履行签约前，由公司合同管理人员在审核供货厂商资信材料的同时，须严格审查所供商品质量和销售手续证明，对于必须实行质量及成分检测鉴定的商品，须由公司商品质量管理人员对质检报告进行复验，确定其商品质量和销售手续证明合法、齐全、有效；缺少合法、有效证明材料的，不予核准签约，对于补货或新增商品购进前，须同样查验，对于超过有效期的，须责成采购人员重新索取报验新的证明材料，对审查合格的证明材料，由公司合同管理人员登记、备案。

　　公司管理人员在审核合同或协议时，须着重审核合同或协议中商品质量条款内容的规范性、合理性和约束性，对该项内容缺乏或不符合规范要求的，不予核准签约。

　　1、商品到货时，采购人员和收货人员、库管人员及理货人员须根据各类商品质量及验收标准，对精密贵重商品实行100%查验。对一般商品实行1——10%随机抽验，重点检查商品包装及商品本身有无破损变形、异味及其感官质量和外观质量，同时，对商品包装上的各种必需的标识，生产批号、生产日期、保质期、有效期等标注进行检验，对于不符合质量标准或存在质量问题的商品应予以分拣并单独存放，不得进入货场并须根据验收中发现问题的程度，扩大检验比例，同时，将质量检验结果标注商品验收单上，对于存在质量问题的商品，由采购人员负责予以解决。

　　2、对于到货时未开箱验收的商品，理货人员在其拆箱加工或上货时，应按上述同样要求对商品质量进行逐一检查，发现存在质量问题的，应立即分拣返库，不得上柜或上架销售，并即刻通知相关采购人员予以解决。

　　3、在日常销售中，采购人员和理货人员均须按随时对销售货位的商品质量状况进行检看，对于发现包装破损、标识不规范、感观变质以及临近或超过保质期的存在质量问题的'商品须即刻撤下柜架，返库另存，并由采购人员予以解决。

　　4、商品售出后，因商品质量问题发生顾客投诉，由服务人员负责接待受理，采购人员有义务配合服务人员对商品质量状况做出鉴定，必要时，由公司商品质量管理人员负责，组织采购人员或供货厂商携商品交有关主管部门予以鉴定，确属商品质量问题的，必须实行“先行负责制”按国家有关规定和商场的商品退换管理办法及标准和商品质量赔偿管理办法及标准，办理商品退换或赔偿。

　　5、在日常销售中，公司商品质量管理人员须按日对货场内销售货位的商品质量状况进行监督检查。日检查次数不得少于2次，月品种检查次数不少于三次，并建立商品质量检查记录，对于上级主管部门检查或公司检查中发现的问题须即时予以解决，采购人员和收货人员、理货员相关人员须按公司主管人员提出的整改意见即时予以落实。

　　6、对于各环节出现存在质量问题的商品，属本市进货的，须由采购人员联系供货厂商在5日内予以调换或退货，属外埠进货的，须由采购人员联系供货厂商在15日内予以解决或退货，对于商品质量，无论经销或代销及联营，供货厂商必须无条件予以保证，给商场造损失的，必须予以赔偿，否则，将对于出现严重商品质量问题损害商场的信誉或利益的供货厂商予以经济处罚，止付货款，中止销售，清厂除名乃至起诉索赔。

　　7、公司质管人员在日常监督检查的基础上，按月对商场商品质量管理工作进行总结分析。

　　10、公司须定期和不定期对采购人员、收货人员、理货人员、服务人员就国家有关政策法规及商品质量标准要求进行培训，并联系有关主管部门的领导及专业人员来店进行法规知识的讲授及现场指导宣传活动。同时，聘请消费者协会有关人员及消费者代表建立社会监督。

　　第六章商品质量管理考核工作

　　商品质量管理工作为业务经营管理的一项重要内容并纳入业务经营考核范畴。

　　1、对于出现以下问题的，将对责任人予以考核性扣罚：

　　（1）未按规定要求索证、验证、报审的。

　　（2）未按规定要求在合同或协议中签订质量条款的。

　　（3）未按规定要求在到货、上货时检验商品质量的。

　　（4）未按规定要求及时解决商品质量问题的。

　　（5）未按规定要求进行日常监督检查的。

　　2、对于出现以下问题的，将对责任人予以行政处分乃至追究经济赔偿和法律责任。

　　（1）违反进货管理制度，营私舞弊，引进假冒伪劣商品的。

　　（2）因严重商品质量问题，经上级主管部门检查发现或被消费者投诉造成或新闻曝光，严重损害企业信誉和声誉的。

　　超市商品质量管理办法 2

　　在快节奏的现代生活中，超市作为人们日常购物的重要场所，其商品质量直接关系到消费者的健康与安全，以及超市自身的信誉与长远发展。因此，制定并严格执行一套科学、全面的超市商品质量管理办法显得尤为重要。以下，将从源头控制、过程监管、售后反馈及持续改进四个方面，阐述超市商品质量管理的有效策略。

　　一、源头控制：严选供应商，确保商品质量

　　供应商审核：超市应建立严格的供应商准入制度，对供应商的企业资质、生产能力、质量管理体系等进行全面审核，优先选择通过ISO等国际质量认证的企业合作。同时，要求供应商提供商品的质量检验报告，确保商品符合国家及行业相关标准。

　　合同签订：在确立合作关系前，明确双方在商品质量、供货时间、退换货机制等方面的'责任与义务，将质量要求以书面形式纳入合同，为后续的质量管理提供法律保障。

　　进货检验：商品入库前，超市需设立专门的质检部门或岗位，对每批次商品进行抽样检验，确保商品外观、保质期、成分含量等符合标准。对于不合格商品，坚决拒收并记录在案，作为供应商评估的依据。

　　二、过程监管：强化仓储管理，保障商品安全

　　仓储环境控制：根据商品特性，合理划分仓储区域，确保温度、湿度等环境条件适宜，避免商品因储存不当而变质。同时，加强仓库清洁消毒工作，减少病虫害和微生物污染的风险。

　　先进先出原则：严格执行商品的先进先出制度，确保商品在有效期内销售完毕，避免过期商品流入市场。

　　定期盘点与检查：定期对库存商品进行盘点，检查商品保质期、包装完好度等，及时发现并处理潜在问题。

　　三、售后反馈：建立高效机制，快速响应消费者需求

　　投诉处理：设立专门的消费者投诉渠道，确保投诉信息能够及时、准确地传递到相关部门。对于消费者的合理诉求，应迅速响应并妥善解决，同时记录并分析投诉原因，作为改进工作的依据。

　　满意度调查：定期开展消费者满意度调查，了解消费者对商品质量、服务态度等方面的评价，为提升服务质量提供数据支持。

　　四、持续改进：不断优化管理，提升商品质量

　　内部培训：定期对员工进行商品知识、质量管理等方面的培训，提高员工的质量意识和专业能力。

　　质量分析会议：定期召开质量分析会议，总结商品质量管理中的经验教训，探讨改进措施，推动质量管理水平的持续提升。

　　引入新技术：关注行业动态，积极引入先进的质量管理技术和方法，如物联网、大数据等，提高质量管理的效率和准确性。

　　总之，超市商品质量管理是一个系统工程，需要超市从源头到终端的每一个环节都严格把关、持续改进。只有这样，才能为消费者提供安全、优质、放心的购物环境，赢得消费者的信赖和支持。

　　超市商品质量管理办法 3

　　在当今社会，超市作为人们日常生活中不可或缺的消费场所，其商品质量直接关系到消费者的健康与安全，以及超市自身的信誉与长远发展。因此，制定一套科学、严谨、高效的超市商品质量管理办法，对于保障消费者权益、提升超市竞争力具有重要意义。以下是一套超市商品质量管理办法的构想：

　　一、建立健全质量管理体系

　　明确管理责任：超市应成立商品质量管理小组，由高层管理人员直接领导，明确各部门在商品质量管理中的职责与权限，确保质量管理工作得到有效执行。

　　制定质量标准：依据国家相关法律法规及行业标准，结合超市实际情况，制定详细的商品质量验收标准、存储标准、陈列标准及售后服务标准，为质量管理提供明确依据。

　　完善规章制度：建立健全商品进货检验、库存管理、销售监控、顾客投诉处理等一系列规章制度，确保每个环节都有章可循，有规可依。

　　二、严格把控进货源头

　　供应商审核：对供应商进行全面评估，包括其资质、信誉、生产能力、质量控制体系等，优先选择信誉良好、质量稳定的供应商合作。

　　商品验收：所有进货商品均需经过严格的质量检验，包括但不限于外观检查、保质期验证、质量检测报告审核等，确保商品符合国家标准及超市要求。

　　索证索票：要求供应商提供合法有效的营业执照、生产许可证、产品质量检验报告等证明文件，确保商品来源可追溯。

　　三、加强库存与陈列管理

　　科学存储：根据商品特性，合理规划仓库布局，确保商品分类存放，避免交叉污染；严格控制仓库温湿度，防止商品变质。

　　定期盘点：定期对库存商品进行盘点，检查商品保质期，及时处理过期、变质商品，避免流向市场。

　　规范陈列：商品陈列应遵循先进先出原则，确保消费者购买到的是最新鲜、最优质的商品；同时，注意商品摆放的'整洁、美观，提升购物体验。

　　四、强化销售过程监控

　　员工培训：定期对销售人员进行商品知识、质量意识及顾客服务等方面的培训，提升员工专业素养和服务水平。

　　现场监督：设立质量监督岗，对销售过程中的商品质量进行实时监控，防止不合格商品上架销售。

　　顾客反馈：建立顾客反馈机制，积极收集顾客对商品质量的意见和建议，及时改进不足之处。

　　五、完善售后服务体系

　　退换货政策：明确退换货流程和标准，对于因质量问题导致的退换货，应无条件接受并妥善处理。

　　投诉处理：设立专门的投诉处理部门或热线，对顾客投诉进行快速响应，认真调查，及时给出解决方案，并跟踪处理结果，确保顾客满意。

　　持续改进：将顾客反馈和投诉作为改进商品质量和服务质量的重要信息来源，不断优化管理流程，提升超市整体服务水平。

　　总之，超市商品质量管理是一个系统工程，需要超市全体员工的共同努力和持续改进。通过上述办法的实施，可以有效提升超市商品质量，保障消费者权益，增强超市的市场竞争力，促进超市健康、可持续发展。

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