（优）仓库管理细则2篇
仓库管理细则1
1、通过制定仓库管理制度，仓库管理制度指导和规范仓库人员的日常工作行为，通过严格执行仓库管理制度，才能做到科学完善的仓库。特制定本管理规则如下:
1、仓库管理的分类：
（1）设备区：
（2）布草区：
（3）印刷区：
（4）调料区：
（5）一次性用品区：
（6）酒水区：
（7）用具区：
2、物品验收：
（1）仓管员对采购员购回的物品无论多少、大小等都要进行验收，并做到：
①票据与实物的名称、规格、型号、数量等不相符时不入库；
②票据上的数量与实物数量不相符，但名称、规格、型号相符可按实际验收、入库；数量不符部分由采购部负责或交由财务部处理。
③对购进的食品原材料、油味料不鲜不收，味道不正不收。
④对购进品已损坏的不验收。
（2）验收后，要根据发票上列明的物品名称、规格、型号、单价、单位、数量和金额填写验收单，一式三份，其中一份留仓库记账，一份交采购员报销，一份交会计记账。
3、入库存放：
（1）验收后的物资，除直拨的外，一律要进仓保管；
（2）进仓的物品一律按固定的位置堆放；
（3）堆放要有条理、注意整齐美观，不能挤压的物品要平放在层架上。
（4）凡库存物品，要逐项建立登记卡片，物品进仓时在卡片上按数加上，发出时按数减出，结出余数；
卡片固定在物品正前方。
4、保管与抽查：
(1)经常检查库存，防止虫蛀、鼠咬、霉变、变质，最大限度地降低物资损耗率。
(2)抽查:会计或仓库管理系统相关人员也要经常对仓库物资进行抽查，检查帐卡是否相符，帐物是否相符，帐帐是否相符。
5、领发物资
（1）领用物品计划或报告：
①仓管员将报来的.计划按每天发货的顺序编排好，做好目录，准备好物品，以便取货人领取；
（2）发货与领货
①各部门各门店的领料单要求专人负责（含日期、名称、规格、型号、数量等）并签名；
②前一天下午交到仓库；第二天仓管员安排货品由专人配送到每个门店。
③领料单一式三份，门店负责人凭单验收；仓管员一份凭单入账；财务会计一份，凭单记明细账；
④发货时仓管员要注意物品先进的先发、后进的后发。
6、盘点：
（1）仓库管理制度物资要求每月月中小盘点，月底大盘点，半年和年终彻底盘点；
（2）将盘结果列明细表报财务部审核；
并签发仓库库存预警单，预警内容（最低库存量、库存时间、保质期）上交至采购部、财务部。
（3）盘点期间停止发货；
7、记账：
（1）设立账簿和登记账，账簿要整齐、全面、一目了然；
（2）账簿要分类设置，物资要分品种、型号、规格等设立账户；
（3）记账时要先审核发票和验收单，无误后再入账，发现有差错时及时解决，在未弄清和更正前不得入账；
（4）月底按时将材料会计报表连同验收单、领料单等报送财务部材料会计；
（5）与仓管员校对实物账，每月与财务部材料会计对账，保证账物相符、账账相符。
8、建立档案制度：
（1）仓库档案应有验收单、领料单和实物账簿；
（2）材料会计的档案有验收单、领料单、材料明细账和材料会计报表。
9、物品、原材料盘查制度
1、物品、原材料、物料在盘点中发生的溢损，应对自然溢损和人为溢损分别作出处理。
2、自然溢损：
（1）物品、原材料、物料采购进仓后，在盘点中出现的干耗或吸潮升溢，如食品中的米面及其制品、干杂货等，在升损率合理的范围内，可填制升损报告，经主管审查后，视“营业外收入”或“管理费”科目内处理；
（2）超出合理升损率的损耗或溢余，应先填制升损报告书，查明原因，说明情况，报部门经理审查，按规定在“营业外收入”或“管理费”科目内处理。
3、人为溢损：
人为溢损应查明原因，根据单据报部门经理审查，按有关规定在“待处理收入”或“待处理费用”科目处理。
10、物品、原材料损耗处理制度
1、物品及原材料、物料发生变质、霉坏，失去使用（食用）价值，需要作报损、报废处理。
2、保管人员填报“物品、原材料变质霉坏报损、报废报告表”，据实说明坏、废原因，并经业务部门审查提出处理意见，报部门经理或财务部审批。解决或处理
3、对报损、报废商品、原材料进行核实和审批，由报废部门送废品仓库管理。
4、报损、报废由有关部门会同财务部审查，提出意见，并呈报总经理审批。
5、在“营业外支出”科目处理报损、报废的损失金额。
11、仓库物资管理制度
1、经办理验收手续进仓的物料，必须填制“商品、物料进仓验收单”，仓库据以记账，并送采购部一份用以办理付款手续。物料经验收合格、办理进仓手续后，所发生的一切短缺、变质、霉烂、变形等问题，均由仓库负责处理。
2、为提高各部领料工作的计划性、加强仓库物资的管理，采用隔天发料办法办理领料的有关手续。
3、各部门领用物料，必须填制“仓库领料单”或“内部调拨凭单”，经使用部门经理签名，再交仓库主管批准方可领料。
6、仓管人员必须严格按先办出仓手续后发货的程序发货。严禁白条发货，严禁先出货后补手续。
7、仓库应对各项物料设立“物料购、领、存货卡”，凡购入、领用物料，应立即作相应的记载，以及时反映物资的增减变化情况，做到账、物、卡三相符。
8、为配合供应部门编好采购计划，及时反映库存物资数额，以节约使用资金，仓管人员应每月编制“库存物资余额表”，送交采购部、财务部各一份。
9、各项材料、物资均应制订最低储备量和最高储备量的定额，由仓管部根据库存情况及时向采购部提出请购计划，供应部根据请购数量进行订货，以控制库存数量。
10、仓管部因未能及时提出请购而造成供应短缺，责任由仓管部承担。如仓库按最低存量提出请购，而采购部不能按时到货，责任则由采购部承担。
12、仓库安全管理制度
1、酒店仓库除仓库管理人员和相关人员因业务和工作需要外，任何人未经批准，不得进入仓库。
2.因工作需要需要进入仓库的人员，必须办理入库登记手续后方可进入仓库，并由仓库人员陪同。禁止单独进入仓库。仓库人员工作完毕后，出库时应主动要求仓库管理人员检查。
3、仓库内不准会客，不准带人到仓库范围参观。
4.仓库不准代保管货物，未经领导同意也不准让其他单位或部门保管货物。
5.所有进入仓库的人员不得携带火种进入仓库。
7、仓库应定期检查防火设施的使用实效，并做好防火工作。
13、仓库防火制度
1、仓库内的货物应分类存放，仓库要保证主要通道有一定距离，货物与墙壁、灯光、屋顶保持安全距离。
3、仓库的总电源开关要设在门口外面，要有防雨、防潮保护，每年对电线进行一次全面检查，发现可能引起打火、短路、发热、绝缘不良等情况，必须及时维修。
仓库管理细则2
一.炊事人员要研究和改进烹调技术,根据婴幼儿的年龄特点,作到细致切,细致做.每周菜谱不重复,注意花色品种及色,香,味和各种营养素的调配,增进幼儿食欲,保证幼儿有足够的营养.此外还要注意荤素搭配,米面搭配,干稀搭配,二.建立食物验收制度,采购新鲜的食物,要注意饭菜的质量和数量,保持蔬菜的维生素,先洗后切,烧得不能太熟变黄.饭菜的数量不能过多过少,隔顿饭菜一定不要再供应. 三.开饭要准时，保证幼儿吃饱吃好. 四.搞好厨房卫生,严防食物中毒,做到:
1.厨师和护士在工作时被要求穿工作服。工作服一定要保持干净，一定要注意个人卫生。去厨房前洗手，上厕所前脱下工作服。排便后用肥皂洗手，勤洗澡，勤理发，勤换衣服，勤剪指甲，操作时不吸烟。
2. 认真做好厨房的卫生工作，时刻保持厨房间的'清洁,整齐,干爽,如有杂物要及时清洗整理,每周清洁三次厨房地板、洗碗布，每周一小扫,每月一大扫.
3.厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开,厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作，每日清洗。日常用具,餐具等,严格消毒,消毒前一定要晾干水才进消毒柜，定期用去污粉洗食具,餐具及锅子,每样器具都要放在固定的地方,不得随意拖拉,略有损坏及时修理,下班后厨房要整理干净,倒掉垃圾。
4.仔细清洗肉菜、蔬菜、瓜果，尽量把菜切得又短又薄，让孩子消化吸收。
5.分饭菜,点心前要用肥皂洗手,桌子消毒,每天桌子要用肥皂水或温水,保持桌面无油腻。
6.做饭分菜的时候不要在食物上咳嗽。说话时必须戴口罩。做饭的时候要注意营养和卫生。把每一类的菜和汤分好之后盖起来。在饭前把它送到教室。
7.生食熟食分开，保持厨具清洁卫生。
8.生活垃圾不积压，日产日清。
9.及时清理冰箱内的物品，防止变质。
10.定期刷洗水池，确保水池畅通无堵塞物，无污垢无杂物。
11.炊事人员应每年定期进行全面体检。
【仓库管理细则】相关文章：
仓库管理细则03-09
物资仓库管理细则07-12
仓库安全管理细则07-27
仓库管理细则（优选）06-27
关于仓库管理细则06-13
(实用)仓库安全管理细则10-15
物资仓库管理细则【优选】09-08
仓库物资管理安全细则09-07
仓库管理制度细则05-26
（精选）仓库安全管理细则2篇07-27