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食堂卫生安全管理责任书
在快速变化和不断变革的今天，很多场合都离不了责任书，责任书可以更好地明确我们应该承担的任务，有利于我们完成应该完成的使命。一般责任书是怎么制定的呢？下面是小编帮大家整理的食堂卫生安全管理责任书，欢迎大家分享。
食堂卫生安全管理责任书1
甲方：__________
法人代表：_______
乙方：_______
目标管理责任人：_______
桐柏县第一高级中学“学生食堂”__—__年度目标管理时间期满，经学校研究重新确定聂书权为04—05学年度目标管理责任人。经甲乙双方商定，特签订目标管理责任书如下：
一、目标责任时间：
自__年8月1日起，到__年7月31日止。
二、目标责任任务：
1、为校本部初、高中学生提供价格合适、质量上乘的饭菜。
2、年营业额不低于60万元人民币，利润率严格控制在16%—__%之间。按月发给工人的工资不低于营业额8%，学年结束工人工资应不低于年总营业额的10%，除去每月发的，下余营业额的约2%部分做为学年奖金。具体办法由责任人同工人商定。
3、上交管理费用两万元。
4、搞好食品卫生和食堂内、外的环境卫生。
5、解决部分下岗工人的再就业问题，缓解社会矛盾。
三、甲方的'权利和义务：
1、提供“学生食堂”楼房（二层）一座，原料库三间，米库两间、会计室、出纳室各一间。
2、厨房设备、用具等（见原目标管理人张栓成与聂书权的交接清单）。
3、目标责任期内，甲方随时检査、督导乙方工作，出现下述之一情况，甲方随时通知乙方整改，或随时终止合同：
4、饭菜质量不符合要求，学生意见较大，经批评教育，仍不改正；、服务态度不好，个别服务人员经常与学生发生矛盾，而乙方不管不问不处理，经对乙方批评教育，仍不改正；遇上级来检查指导工作、节假日等突击性任务，乙方不能迅速作出反应（如打扫卫生、穿工作服等），给学校工作造成被动，有损学校形象者；违反国家法律、法规、政策；违反校规、校纪有损甲方声誉、给甲方工作造成被动的行为；触犯刑法的犯罪行为（如食物中毒、故意伤害等）。
5、学校设米库管理员一人（兼乙方的会计）、食物保管员一人（兼乙方出纳）、“校园卡”存款处负责人一人，以上三人由学校聘任，隶属总务处领导，服务于两个餐厅，其奖金与营业额挂钩，具体事宜，另行商定。
四、乙方的权利和义务：
1、经常组织炊管人员学政治、学业务，并对其进行服务意识、安全知识教育，为学生提供优质服务和卫生、可口、安全的食品；
2、经营范围：米饭、稀饭、馍（白馍、菜包馍）、面条（素面、携面、蒸面）、饼子（千层饼、馅饼、烤饼）、油角、糊辣汤，各类菜肴；不得经营小吃（如米线、热干面、小笼包子、馍夹菜、烩面等）。
3、虚心听取师生意见，定期到教务处査看“班级志”上反映的与之有关的内容，并及时改正；对上级领导提出的批评或意见、学校安检提出的整改措施要立即作出反应，严禁出现任何事故，如人身伤残、食物中毒、媒体暴光等，否则由乙方负责，直至追究法律责任；
4、每学年从利润中上缴给甲方管理费两万元人民币。如不能上缴管理费，从__年7月31后的第一个月起，从责任人的工资中月扣五百元，直至扣完下欠部分；
5、签订目标管理责任书时上交管理费用两万元。完成目标任务，利润分两部分：一部分用于上缴管理费、工人工资、日常开支等，另一部分按学校与责任人四比六的比例分配，责任人再对三名管理员进行分配；
6、水电、涉外（如：体检防疫、卫生、工商、税务等等）费用自理；
7、责任时间内，需要增、换的设备、用品、用具等，由乙方负担；
8、责任时间期满，设备、炊具、餐具、用品等校产按“原清单”质量和数量交给学校；
9、被聘用的工人，学校不安排住房。如有困难，可提出申请，学校如有条件可酌情安排，但住房者应交纳房租（10元/月）、水电费等。工人应交押金（计划生育、流动人口、工作管理）1000元（交总务处）；
10、目标责任人对学校负责，服从总务处领导，做到公平、公开、公正。财务手续日清月结，每月10曰前向总务处的会计室提交月报表；
11、财务审批手续：100元以内开支，由责任人审批；100——500元由总务主任审批；500元以上的设备购置必须先造计划，校长批准后再进行采购报销。
五、目标管理
责任书一式三份（甲方、乙方、存档各一份），本责任书自签订之日起生效，到期自行作废。
六、本责任书未尽事宜另行协商。
甲方（签字）：_______
乙方（签字）：_______
日期：_______年_______月_______日
食堂卫生安全管理责任书2
为加强食堂卫生安全管理，确保教职工身体健康，特签定食堂卫生安全管理责任书：
1、责任期限：20xx年xx月xx日至xx年xx月xx日
2、食堂管理人员要严格遵守学校管理制度，严格遵守“食品卫生法”卫生要求，为教职工提供安全、卫生的食品。
3、上岗前必须先向学校出示《健康证》。从业人员要具有良好思想品德，无任何违法违纪行为，具有一定的`教育能力。有良好的个人习惯。
4、食堂管理人员要负责食堂日常管理，做好食堂安全、卫生和食品保管的管理和检查。
5、食堂管理人员要负责打扫食堂内外所属范围的卫生，和消毒工作，随时保持卫生、整洁。为教职工提供清洁卫生的就餐环境。
6、食堂管理人员要按照学校规定按时为教职工提供卫生的食品，遵守就餐时间安排。
7、食堂内炊具、用具(包括炊事人员自用的餐饮具、橱柜等)，存放要规范，洗洁要彻底。餐具一洗二刷三冲四消毒。
8、做好货物进出登记。室内卫生保持无灰尘、无垃圾、无污水、无老鼠;要清洁、干燥、通风，食品要分类存放，并要有容器加盖。做好防火、防窃、防投毒工作，确保安全，杜绝中毒事件发生。
学校(盖章)：
校长(签章)：
责任人(签章)：
xx年xx月xx日
食堂卫生安全管理责任书3
甲方：xx市教育局
乙方：
为认真贯彻执行国家教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》（第14号令）（以下简称管理规定）、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》,做好局直属学校食堂食品卫生安全工作，强化学校食堂卫生安全管理，严防学校食物中毒和食源性疾病事故的发生，确保广大师生的身体健康，维护学校正常秩序，特签定责任书：
一、甲方根据《中华人民共和国食品卫生法》和《管理规定》的`规定要求，加强对局直属学校食品卫生安全工作的行政管理，将学校食品卫生安全的考核指标纳入教学督导评估体系，定期进行督导检查，并定期会同卫生行政部门组织对局直属学校的食品卫生安全工作进行专项检查评比。
二、乙方必须建立由校长为第一责任人、分管领导为直接责任人的学生健康安全责任制，建立健全食品卫生安全管理机构和规章制度，并指定专人分管学生集体用餐的卫生安全管理工作。明确责任，各施其职，各负其责，确保师生健康安全。
三、乙方必须严格执行《管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》，按《管理规定》和《中华人民共和国食品卫生法》严格把好食品卫生安全关，严防学生集体食物中毒事件的发生。
四、乙方必须强化食堂从业人员的卫生意识，通过不断培训，提高卫生知识水平，增强安全防范意识，自觉执行各项规章制度。
五、乙方校内的小卖部由校方按食堂管理办法进行规范管理，小卖部不准向学生供应自制饮料，学校内不得单独设立小食店。
六、乙方要认真落实健康教育课时，要经常性对学生进行食品卫生安全常识教育，特别要开展防止食物中毒常识教育。
七、乙方积极配合，并主动接受卫生行政部门的卫生监督。
甲方：（公章）乙方：（公章）
法定代表人：法定代表人：
二XX年月日
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