冰箱如何正确使用
导语:冰箱不仅有为不同食物设计的放置区域,更有不同的温度区,如果放错了位置,可能还会导致食物和电费的损失。对于冰箱日常存放的一些问题,小编认真地做了整理,让您准确安全存放的同时,更能有效地节约用电。
摆放位置有学问
对于冷藏室来说
冷藏室最好不要被塞满,因为冷空气需要在这里流动,如果它的流动遭到阻碍,冷藏室的制冷作用就降低了。小编提醒您:冷藏室留有空间,还有助于省电费呢!
1.适合放在冰箱门架上:
有包装但开了封、且不会在1-2天内变坏的食品。
2.适合放在上层靠门处:
直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时,为了避免温度过低,防止生、熟食品交叉污染,所以不要放在下层。
3.适合放在上层后壁处:
剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌,稍低于0℃的温度最合适。
4.适合放在下层靠门处:
一些蔬菜和水果等。放置时要用保鲜袋装好,以免因温度过低而导致冻坏。
5.适合放在下层后壁处:
没有烹调熟,但又需要低温保存的食品,以及有严密包装不怕交叉污染的食品,还有等着慢慢解冻的食品。
对于冷冻室来说
与冷藏室不同,在冷冻室内,要把食物紧紧包裹在容器中,并且放置得满满当当,有助于最大限度利用存放空间,也能够节约用电。
1.适合放在冷冻室上层:
各种熟的面食、面点和其他淀粉类主食。它们在放入冷冻室之前,预先分装到保鲜袋里,封好口。
2.适合放在冷冻室中层:
冷冻加工半成品,速冻食品或干制食品。
3.适合放在冷冻室下层:
需要充分加热的生食品:生肉、海鲜类等。
有些食物不宜冰箱保存
根茎类蔬菜:黄瓜、青椒等不宜长时间放在冰箱里,它们容易变黑、变软。皮质厚实的土豆、南瓜等室温下存放即可。
热带水果:香蕉、芒果等热带和亚热带水果对低温适应性差,如果放在冰箱里冷藏,反而会冻伤水果,影响口感。
腌制品:腊肉、火腿等腌制品适合放在阴凉通风的地方,这有利于保证食物的风味。如果把它们放进冰箱,反而缩短了储藏的时间。
多次解冻食品:肉类、鱼类等解冻后,细菌会迅速大量繁殖,不适宜再次放回冰箱。所以,最好先将其分成小份适量包装起来,一次就拿一包解冻。
关于冰箱中存放食物的日常问题
Q1:关于蔬菜和肉类存放冰箱,是生着放好还是熟着放好?
A1:蔬菜:准备多了的蔬菜,可保持生的状态放入冰箱。 蔬菜虽然离开了种植环境,但是蔬菜的'新陈代谢并没有完全停止,还具有一定抵抗细菌的能力。
肉类:准备多了的肉类,做熟后放冰箱更好。肉类食材,不具有蔬菜那样的保护机制。生鲜的肉中所含有的细菌比较多,所以烹饪加热后再冷藏起来,有助于肉的保存。
Q2:哪些食物存放需要保鲜膜、保鲜袋或密封罐?
A2:熟食放进冰箱时,建议用密封罐或者用保鲜膜封住餐盘。这不仅可以避免水汽到冷凝管上成霜,还可以避免环境中的细菌落入菜中。
新鲜蔬果放进冰箱时,可以考虑装入保鲜袋中。这样不仅不容易流失水分,而且还保证了口感。
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