咖啡机如何清洗

咖啡机如何清洗

　　咖啡机怎么清洗与保养？相信很多人都会发出这样的疑问吧。现在有很多人开始用咖啡机，咖啡机在冲泡和研磨咖啡上有着不错的性能，口感要比速溶的好很多，但是很多人都不会好好的使用和保养，今天小编就给大家做个使用保养知识的普及，一起看看吧。

　　一、每日清洁保养工作

　　1、咖啡机机身清洁：每日开机前用湿抹布擦拭机身，如需使用清洁剂，请选用温和不具腐蚀性的清洁剂将其喷于湿抹布上再擦拭机身(注意抹布不可太湿，清洁更不可直接喷于机身上，以防多余的水和清洁剂渗入电路系统，侵蚀电线造成短路)。

　　2、蒸煮头出水口清洁：每天打烊后，将手把取下并按冲煮键，将残留在冲煮头内及滤网上的咖啡渣冲下，并用干净的刷子将冲煮头内侧及冲煮头垫圈刷洗干净。

　　3、蒸汽棒：使用蒸汽棒制作奶泡后需将蒸汽棒用干净的湿抹布擦拭并再开一次蒸汽开关，利用蒸汽本身喷出的冲力及高温，自动清洁喷气孔内残留的牛奶污垢，以维持喷气孔的畅通；注意：关闭蒸汽时要一次关完，防止牛奶倒吸进入管道或锅炉。

　　4、锅炉：为延长锅炉的使用寿命，如果长时间(一个月以上)不使用机器，请将电源关闭并打开蒸汽开关，将锅炉内压力完全释放，待锅炉压力表指示为零，蒸汽不再喷出后打开锅炉排水阀，排去锅炉内部的水，再清洗盛水盘和排水槽。

　　5、盛水盘：开店前或使用前清洁盛水盘。

　　6、排水槽：

　　A、取下盛水盘后用湿抹布或餐巾纸将排水槽内的沉淀物清除干净 ，再用热水冲洗，使排水管保持畅通；

　　B、如果排水不良时可将一小匙清洁粉倒入排水槽内用热水冲洗，以溶解排水管内的咖啡渣油。注意：排水管道不能重压或折迭以保证排水顺畅。

　　7、滤杯及滤杯手把：

　　每日至少一次将手把用热水润洗，溶解出残留在手把上的咖啡油脂及沉淀物，以免蒸煮过程中部份油脂和沉淀物流入咖啡中，影响咖啡质量。

　　8、冲泡系统逆洗功能：

　　A、将任一滤杯手把的滤杯取下更换成无孔滤杯；

　　B、将一小匙清洁粉(2-3克)置入滤杯中；

　　C、将滤杯把手嵌入接座中并检查是否完全密合；

　　D、再设置自动逆洗功能，使系统重复逆洗，反复8次后再将手把放松，按手动键并左右摇晃手把以冲洗蒸煮头垫圈及蒸煮头内侧直至滤杯内的水变成干净无色为止；

　　E、清洁完成后取下手把，按清洗键使冲泡系统内残留的清洁粉液流出，约30秒后按键停止；

　　F、清洁完毕后试煮一杯咖啡，去除清洁后的异味；

　　G、若有多个出水口，其它出水口亦重复上述步骤进行清洁保养工作。

　　二、 每周清洁、保养工作

　　1、出水口：

　　A、取下出水口内的蒸煮铜头及滤网(如果机器刚使用过注意高温烫手)，浸泡至清洁液中(500ml热水对三小匙清洁粉混合)12个小时，将咖啡油渣、堵塞物由铜头滤孔及滤网中释出；

　　B、用清水冲洗所有配件，并用干净柔软的湿抹布擦洗；

　　C、检视铜头滤也是否都畅通，如有阻塞请用细铁丝或针小心清通；

　　D、装回所有配件。

　　2、滤杯及滤杯把手：分解滤杯及滤杯把手浸泡至清洁液中(500ml热水对三小匙清洁粉混合)12个小时，将残留的咖啡油渣溶解释出

　　(注意：手把塑料部份不可浸泡至清洁液中，以免手把塑料表面遭清洁液溶蚀)。

　　A、用清水冲洗所有配件，并用干净柔软的湿抹布擦洗；

　　B、装回所有配件。

　　三、每月、季清洁，保养工作

　　1、滤水器：检视，更换第一道、第二道滤水器滤心，建议每一月更换一次；

　　2、软水器：检视、再生第三道软水器，步骤如下：

　　A、将水源关闭；

　　B、将第三道软水器取出清洗，放入浓度为10%盐水中浸泡一夜；

　　C、晾干后即可重新使用2～3次，使用期限为2月。

　　四、简单故障的处理

　　问题一：咖啡机的蒸煮头出水量少或出水不顺畅。

　　原因及处理：

　　①长期不清洗咖啡机或清洗不够彻底会出现这种情况，可将蒸煮头上的虑网卸下来清洗干净，再重新安装即可。

　　②检查水位线看是否缺水，没有水位线可直接关机重启使其充分补水。

　　问题二：在萃取咖啡时旁边有咖啡液溢出。

　　原因及处理：

　　①在挂手柄之前，手柄口及手柄耳朵上的粉渣没擦拭干净。将手柄冲洗干净，再装咖啡粉，填压好粉之后把手柄边缘的粉擦拭干净。

　　②蒸煮头上的橡胶密封圈老化，密封效果欠佳。只需将蒸煮头里的虑网卸下来，将橡胶圈换一个新的再上上去就好。

　　问题三：咖啡机漏水。

　　原因及处理：

　　①咖啡机滤水盘下面连接下水管的接口有松动。只需将滤水盘取下然后将水管接好即可。

　　②咖啡机里面的水管接头有松动。只需将咖啡机关机拔下插头，然后打开顶上的温杯盘将里面漏水管道的接口拧紧即可。

　　拓展：

　　咖啡机分类

　　1、全自动咖啡机

　　全自动咖啡机的操作是非常的简单的。首先，我们需要先连接电源，咖啡机必须连接的电源是A/C插座的电源，之后打开电源;其次，将咖啡豆装入咖啡机豆箱里，差不多八成满就可以了;然后，取走咖啡机的水箱，将水箱装入差不多四分之三的清水，再将水箱放回机器，盖上水箱盖，准备工作完成以后，就可以制作咖啡了。有的咖啡机设置有粉槽这一按键，有的没有，具体的按钮因咖啡机的不同而有所不同。

　　2、半自动咖啡机

　　半自动咖啡机需要在使用前将咖啡豆磨成粉，然后再将咖啡粉装在手柄槽里，但是不要将手柄槽装满，大概装三分之二就可以了，之后再用压粉的工具把咖啡粉压平。咖啡粉压平了，就可以使用半自动咖啡机了。先打开电源，再将压好的咖啡粉呈现45度的角度对准咖啡机的口向右旋转直至盖紧。最后你就只需要用杯子装咖啡就好了。

　　3、滴漏式咖啡机

　　滴漏式咖啡需要在使用前预热咖啡壶，之后在咖啡机的漏斗内加一张过滤纸，按照每杯7到9克的咖啡粉放入滤纸里。关好漏斗门用175毫升的水加入水槽打开电源。烹煮的过程完成以后，在取出玻璃壶的时候，咖啡机会自动的开启防滴漏的功能。

　　4、高压蒸汽咖啡机

　　顾名思义，高压蒸汽式咖啡机是泵压式和蒸汽式的结合体。前面所讲的滴漏式咖啡机在冲泡咖啡时使用的是一个大气压，也就是在常压状态下冲泡的，而泵压式咖啡机是通过压力的原理，冲泡咖啡时水的压力大于一个大气压，一般为5-19个大气压，快速将咖啡精华萃取出来，煮出来的咖啡比较香浓，而且会有一层油脂沫。

　　怎样挑选咖啡机

　　咖啡机作为投资的一部分要得到好的回报，咖啡机的选择很重要。

　　首先应确定咖啡机的种类。一般专业咖啡店、咖啡吧，意大利传统手动咖啡机是首选。因为在这些地方，训练有素的专业人员使用意大利传统咖啡机，即时研磨、冲泡，不但营造出浓浓的咖啡情调，而且空气中弥漫着咖啡的芳香，使客人更能体验到咖啡独特的魅力。而饭店咖啡厅、餐厅、酒吧、办公室则多选用全自动咖啡机。因为这些地方客流量大、需求集中，选用全自动咖啡机将充分显示其方便快捷、高品质的优点，使客人能在最短的时间内及时享用质量恒定品质优异的咖啡，得到身心的满足。

　　我国咖啡机市场还处在一种无序的阶段，市场竞争十分激烈，个别外国厂商把国外滞销技术落后的过时机型塞入中国市场，一些国内不法商人以家用机冒充商用机，混淆半自动和全自动机器，从中牟取暴利，坑害用户。一些用户花了大笔资金买到的或是低档廉价品或者就是一堆工业垃圾。

　　购买咖啡机要做市场调查，广泛收集资料或向专业的咖啡商或公司咨询，从而确定自己需求的咖啡机的类型：下一步就要选择合格的供应商。专业的咖啡机供应商不但有着丰富的经验，可为您选择咖啡机提供多方面的参考、帮助和最合理的价格，而且具有良好的售后服务体系和充足及时的零备件供应。

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