消毒柜的消毒方式有哪些

消毒柜的消毒方式有哪些

　　消毒柜能对餐具、茶具、奶瓶等进行严格的消毒，阻止细菌的繁衍，是现代家庭的应备用品。消毒柜是利用什么方式消毒的呢，下面小编为大家介绍关于消毒柜的消毒方式，欢迎大家阅读。

　　消毒柜的消毒方式有哪些 篇1

　　1、高温

　　高温消毒一般采用加热温度大于 100 ℃，并持续时间 15min 以上，使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭细菌、病毒的目的。

　　高温消毒柜的加热方式一般是采用远红外线方式，电热元件通过加热空气或产生辐射热，食具受高温持续作用一段时间后，表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭。

　　高温消毒柜分为一星级消毒柜和二星级消毒柜。

　　一星级消毒柜要求消毒柜内温度达 100 ℃以上，并持续时间 15min 以上，可杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌，杀灭率达 99.9 %，但不可杀灭乙肝病毒;

　　二星级消毒柜要求消毒柜内温度达 120 ℃以上，并持续时间 15min 以上，除可杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌外，还可杀灭乙肝病毒和脊髓灰质炎病毒等病毒，杀灭率达 99.9 %。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒就不起作用了。

　　高温方式消毒比较容易理解，也比较直观，这里就不多介绍。其缺点是功率偏大，容易导致温度不均匀，温度高易使腔体、密封件及加热物体损坏和变形，易使面板、拉手产生过高的温度，存在一定的安全隐患。

　　2、紫外线

　　紫外线是波长在可见范围之外的短波， 根据辐射学原理产生的一种可见“蓝色光”，是不起消毒作用的 。紫外线按波长范围可分为 A 、 B 、 C 三个波段和真空紫外线。

　　A 波段 320 ～ 400nm

　　B 波段 275 ～ 320nm

　　C 波段 200 ～ 275nm

　　真空紫外线 100 ～ 200nm

　　其中真正具有杀菌作用的是 C 波紫外线，尤以波长 253.7nm 的紫外线最佳。紫外线可以杀灭各种微生物，包括细菌繁殖体、芽胞、分支杆菌、病毒、真菌、立克次体和支原体等，具有广谱性。

　　其杀菌原理是通过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，以破坏其机体内 DNA (去氧核糖核酸)的结构，使其立即死亡或丧失繁殖能力。 DNA 对波长 253.7nm 的紫外线吸收最强。紫外线的杀菌效果与其照射强度和总的照射量有关，一般可达杀灭率≥ 99 %。照射剂量(照射强度和照射时间的乘积)增加时，杀死细菌的数量增多，但被杀死细菌的百分比并不与照射剂量成比例的'增加。相当小的剂量也可杀死少数细菌;如细菌量多，甚至用相当大的剂量照射仍有部分细菌免于死亡。

　　其缺点是紫外线只能沿直线传播，辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射到的微生物，因此消毒时尽量应使消毒部位充分暴露于紫外线下。

　　由于消毒柜本身的结构和碗盘置放排列较密的特点，紫外线辐射被碗盘自身遮挡，碗盘的许多部位不能被紫外线光照射，这些部位的细菌、病毒将不能被紫外线杀死，因此，国家标准规定，食具消毒柜不能仅以紫外线作为单一的消毒手段。

　　通常，直接接触紫外线，对人们是有伤害的。但是普通玻璃和钢化玻璃的紫外线透光率只有 0.01~0.1% 。因此，使用是绝对安全可靠的。 由于紫外线辐射对人体有害，因此绝对不允许有泄漏，如能从机器任何不透光部位直接看到紫外线，应立即停止使用，检修。在有人工作的环境中，紫外线的强度( 253.7nm )及允许暴露时间如下：

　　紫外线强度μ W/cm 2 0.2 0.4 0.8 1.6 3.4 6.6 10 20 100

　　允许暴露时间 8h 4h 2h 1h 30min 15min 10min 5min 1min

　　3 、臭氧 ( O3 )

　　臭氧 是已知可利用的最强的氧化剂之一，在实际使用中，臭氧由于其强氧化性，呈现出突出的杀菌、消毒、降解农药的作用，是一种高效广谱杀菌剂。臭氧可使细菌、真菌等菌体的蛋白质外壳氧化变性，可杀灭细菌和芽孢、病毒、真菌等。常见的大肠杆菌、粪链球菌、金黄色葡萄球菌等，杀灭率在 99.9 %以上。臭氧还可以杀灭肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒、感冒病毒等。

　　当然，消毒效果与臭氧浓度和消毒时间长短有关，温度和湿度对消毒效果有一定的影响，相对湿度高则效果好，低则效果差，对于干燥菌体几乎无杀菌作用;温度降低有利于臭氧的溶解，可增强其消毒作用，通常，空气中臭氧浓度极低，一般在 0.01mg/m3 以内，而臭氧控制在 0.02mg/m3 左右，能净化空气，对人有利而无害。若长期在高浓度臭氧环境中工作和生活，那是对人很不利的。臭氧浓度达到 1 mg/m3 时，可引起呼吸加速、胸闷等症状，在 2.5 - 5mg/ m3 时，可引起脉搏加速，疲倦、头痛，停留 1 小时可发生肺气肿，以至死亡，作业现场空气中容许的阈限值为 0.3 mg/m3 。另外，臭氧是极不稳定的元素，常温下不超过 20 分钟，就能自动还原为氧气。 另外，如果待消毒的物品表面有水，会使臭氧消毒作用减弱。

　　臭氧的产生，一是可以 通过臭氧发生器 3000V 以上高压放电时，激发空气中的氧气电离，产生臭氧，另一是通过臭氧紫外线杀菌灯产生臭氧。

　　消毒柜的消毒方式有哪些 篇2

　　首先，给大家介绍高温消毒柜的工作原理。高温消毒柜是依靠电发热元件通过加热空气或产生辐射热，对餐具进行直接或间接的加热，使餐具表面温度达到一定的高温值，高温能使微生物的蛋白质和酶变性或凝固，新陈代谢受阻而亡，从而达到消毒的目的。 所用的电发热元件绝大部分为远红外石英发热管，它所发出的红外线辐射热易于被水分子吸收，所以消毒效果较好。

　　其次，为大家介绍臭氧消毒柜的工作原理。臭氧消毒柜是通过臭氧消毒的，采用高压放电或紫外线将空气中的氧分子电离成臭氧分子，再利用臭氧分子还原成氧气分子时的'强氧化作用破坏细菌体的核酸物质来杀死细菌。臭氧的化学性质非常活跃，作用于细菌、病毒和其他微生物的生物结构，能够使之丧失生存能力，是不锈钢、陶瓷等耐热餐具的最佳杀菌卫士，并且能够消灭引发小儿麻痹症的脊髓灰质炎病菌。

　　最后，为大家介绍紫外线消毒柜的工作原理。紫外线消毒柜杀毒主要利用的是紫外线光波的杀菌能力，改变其DNA结构从而达到杀死细菌的目的。适合玻璃塑料等低耐热餐具的消毒，能迅速杀灭大肠杆菌。

　　消毒柜日常保养维护

　　食具消毒柜应每月保养一次。

　　使用后，必须经常保持柜内清洁。清洁柜内时，拔下电源插头后，用干湿细布擦净，注意电器开关盒内不能流入清洁液，否则十分危险。

　　清洁时忌用热开水、稀释剂、汽油、酸碱性洗涤剂等，以免损坏涂层。更能用水直接喷淋冲洗消毒柜，以防止绝缘性能降低并引起生锈。 食具消毒柜若使用不当或使用时间长了可能会出现一些故障，下面是常见的消毒柜故障现象、原理及处理方法。高温食具消毒柜内温度偏低。高温食具消毒柜内温度偏低，是指食具消毒柜内温度长时间达不到110℃。

　　消毒柜的消毒方式有哪些 篇3

　　1、热力消毒

　　通常，消毒柜内设石英电热管，通电后温度持续上升，达到120度，杀灭大肠杆菌、葡萄球菌等细菌。这种消毒方式最大的优点是杀菌率达到99%，但也存在能耗大，有高温烫伤隐患的缺点。

　　2、化学消毒

　　采用臭氧对餐具进行杀菌消毒的方式就叫做化学消毒。消毒时，利用臭氧的强氧化性，破坏细菌、病菌的机体组织，从而影响其繁殖，并进一步杀灭。这种消毒方式最大的优点是低温，适合各类餐具，但也有缺点，就是泄漏会对人体造成伤害。

　　3、物理消毒

　　通过电脑程序控制紫外线照射量和巴氏温度，让光波巴氏消和紫外线C波相结合，可以杀灭肠道致病菌。目前，这是一种纯物理消毒方式，没有有害物质泄漏，杀菌率可达99%。

　　消毒柜选购方法

　　市面上消毒柜质量参差不齐，在选购时，要掌握一定的技巧，以免误入误区，买到劣质品。那消毒柜怎么选购呢？大家不妨看看这份选购攻略：

　　1、合格的产品。选购时，仔细查看产品信息，包括注册商标、生产厂家、厂址、卫生许可证等。

　　2、适宜的容积。根据家居人口选择容积大小合适的消毒柜，如一家3口，选600W、50-70的消毒柜。一家4口，消费者则可以选购60-80L的消毒柜。

　　3、相应的外观。根据所要放置的位置，选择材质合适的消毒柜，如放在厨房，宜选不锈钢消毒柜。因为厨房油烟多，消毒柜材质不易清洗，后期器件堵塞，很容易发生故障。

　　4、测试其功能。选购时，有必要对消毒柜的功能进行测试。建议消费者可以接通电源，等待指示灯亮，然后等柜内温度升高50度时停止。如果消毒柜的远红外线发热元件正常，表明消毒柜无故障。

　　消毒柜怎么使用

　　选购了称心如意的消毒柜后，还要按说明书使用。

　　1、与消毒柜插头相接的插座要接好地线，使用前检查清楚，最好能符合用电标准。

　　2、将餐具水分沥干或用布擦干餐具的水，再放进消毒柜进行消毒，以缩短消毒时间，并避免消毒柜内部的零部件损坏。

　　3、高温消毒柜内不宜放塑料、玻璃餐具，因为这些餐具不耐高温，需要用臭氧消毒柜消毒。

　　4、碗碟、杯子应分开放在消毒柜内，最好竖着放，不要叠放，这样利于热传递，加快消毒速度。

　　5、使用消毒柜要注意发生器的有效性，如听不到放电的.吱吱声，就说明出故障，应及时找专业的修理人员进行修理。

　　6、不要频繁打开消毒柜门，尤其是在通电的情况下，因为这样容易导致臭氧泄露，影响人的身体。

　　消毒柜真的安全吗

　　知道吗？平时使用的消毒柜也可能会有毒。所以，不要以为消毒柜就一定是安全的。那什么情况下消毒柜会产生不利于人体健康的气体呢？

　　消毒柜有一定的辐射，而且臭氧泄露会危害人的健康。但在正常的情况下，臭氧是不会泄露的，浓度也不高，在人可接受的范围内。如果消毒柜发生故障，就另当别论了，或许会产生对人体有害的气体，从而影响人的呼吸系统，进而损害人的健康。

　　所以，日常使用消毒柜，要注意检查消毒柜的密封性。要是密封性不好，应及时找专业人员修理。等修理好后，再重新使用。为避免不良情况出现，日常最好多学学与臭氧相关的知识。如发生突发情况，知道处理方法，才能尽快让臭氧消散。

　　为保障人的身体健康，当吸入过多臭氧，出现咳嗽、头疼等症状时，应及时到医院做检查，根据医生指导进行治疗。不然，出现头晕头痛等中毒症状，严重时人的神经可能会受损。

　　消毒柜能用多久

　　为延长消毒柜的使用寿命，日常要做好消毒柜的保养工作，这样消毒柜才不易损坏。但需提醒的是，消毒柜也是有使用寿命的，通常为6-8年。到了一定时间，最好重新更换一台新的消毒柜。那消毒柜什么时候换呢？

　　1、消毒柜发生故障，如变压器烧坏、电路板烧坏、继电器烧坏，已无法再使用，可以考虑更换。

　　2、消毒柜外观已严重受损，放在厨房影响厨房的整体环境，可以考虑更换一台新的消毒柜。

　　3、长期把消毒柜当储物柜用，并且内部已受潮氧化，可以重新更换一台，因为这样的消毒柜已成细菌滋生的温床。

　　4、消毒柜长期不用，重新使用时发现通电后没反应，而且拿去修理要花费很多钱，此时就应考虑重新更换一台。

　　消毒柜的消毒方式有哪些 篇4

　　消毒柜使用清洗知识

　　1.应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间，降低电能消耗。应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间，降低电能消耗。应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间，降低电能消耗。

　　2.塑料等不耐高温的餐饮具不能放在高温消毒柜内，以免损坏食具；彩瓷器皿放入消毒柜进行消毒时会释放有毒的铅、镉等重金属，危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、guanCHR(39)钵等在上彩釉时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。在常温下，这些物质是稳定的，但遇到高温则容易溢出。而高温消毒柜在工作状态下，内部温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染，危害健康。

　　3.碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。

　　4.在进行臭氧消毒的时候，严禁打开柜门，以免臭氧泄露。因为此时柜内的臭氧已经达到了一定的浓度，若打开柜门臭氧就会全部释放出来，而高浓度的臭氧虽然能消毒，但对人、环境也是非常有害的.。

　　5.在使用紫外线消毒柜消毒时要注意紫外线是否透露出来，紫外线也会对人体造成伤害，如果消毒柜门损坏就应及时维修。方太的大部分消毒柜都带有智能安全锁功能，保证了用户在使用过程中不会意外打开柜门，造成紫外线泄露。

　　6.消毒结束后不要马上打开柜门，应等待20分钟后再打开柜门，一来可使消毒的效果更佳，二来可以使消毒柜内的臭氧还原。打开柜门时会有少量臭氧味溢出，但这时的臭氧浓度已无碍人体的健康。

　　清洁知识：

　　1、用完的餐具必须先洗干净，将水擦干才放进消毒柜内，一些用户把带水的食具放入柜内又不经常通电，致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化。如在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。

　　2、使用一段时间后要定期清洁柜内及外表面，使消毒柜保持干净卫生。清洁消毒柜时，先拔下电源插头，用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用水冲淋消毒柜。若太脏，可先用湿布蘸中性洗涤剂擦洗，再用干净的湿布擦净洗涤剂，最后用干布擦干水分。清洁时，注意不要撞击加热管或臭氧发生器。

　　3、每日通电一次，这样既能起到杀菌消毒的作用，又能延长消毒柜的使用寿命。

　　4、使用时，如发现石英加热管不发热，说明消毒柜出了故障，应停止使用，送维修部门修理。

　　5、消毒柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处。

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