使用微波炉做烤鸡的做法

使用微波炉做烤鸡的做法

　　美味的烤鸡很多人都喜欢，想想是不是自己就流口水了呢?其实家里有微波炉也可以自己做哦，下面就把这个微波炉烤鸡的做法分享给大家！

　　微波炉微波炉烤鸡的做法1：

　　微波炉微波炉烤鸡的原料：中等大小的鸡一只。

　　微波炉微波炉烤鸡的配料：姜、蒜。

　　微波炉微波炉烤鸡的调味汁：盐、砂糖、生抽、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、再加一匙叉烧酱。

　　1、把鸡去除内脏等，对切两半，鸡脖子和鸡翅拆出来，这样比较好烤;

　　2、姜切片，蒜头拍扁或切片;

　　3、碗里加入调味品：盐、砂糖、生抽、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、再加一匙叉烧酱，和姜蒜拌匀;

　　4、用汤匙舀着调味汁往鸡身上涂，全身上下全涂满;

　　5、把涂过的鸡放进保鲜袋，将调味汁淋入，绑紧袋口，入冰箱冷藏，腌制一天以上(我喜欢腌它2天更入味)，期间要给它翻翻身，使其均匀入味;

　　6、取出鸡，排放在烤架上，烤盘垫锡纸，200度烤40~60分钟，视乎鸡的大小和个人喜好。中途可取出一次，再把腌汁用刷子刷一遍鸡皮。

　　在高温中，鸡油都被逼出来了，所以鸡皮特别脆，好象吃烤鸭一样。

　　微波炉微波炉烤鸡的做法2：

　　1、把准备好的腌料汁均匀地涂抹在鸡身内外，最后剩余的腌料汁全部倒入鸡肚子里，放冰箱冷藏腌2小时以上，让鸡肉充分吸收腌料汁的味道。

　　2、把腌好的鸡取出抖掉姜末，并沥净腌出的汤汁，在鸡身外表再抹点麦芽糖和生抽待用。

　　3、把处理好的鸡放入微波炉烤半小时以上，每6分钟翻转换面一次，烤至鸡肉熟透香味扑鼻即可。

　　补充说明：

　　1、麦芽糖要提前化成糖浆才能使用，方法是加入许清水，隔水加热至化成均匀的糖浆。如果买不到麦芽糖也可以换成黄砂糖或白糖等，糖的用量一定要少量，主要起到让鸡皮发脆的作用。

　　2、麦芽糖既能让鸡皮起脆而且甜度较低，而黄砂糖或白糖虽然也能让鸡皮起脆，但甜度有点高了。

　　3、这种微波炉烤鸡虽然是用微波炉做的，但有烤箱的朋友换成烤箱也是可以的。

　　拓展：使用微波炉需要注意的事项

　　1、很多人在加热带壳食物时，都是一股脑的全塞进微波炉里面就算完事了，以至于经常出现加热到一半就引起爆裂，不仅弄脏了露比更有可能溅出伤人的情况发生。因此在煎煮带壳食物时，一定要事先用针或筷子将壳刺破这样就能有效避免以上情况的发生了。在加热带壳食物时，不要忘记时间加热后尽早取出来，谨防食物中毒。

　　2、在肉类加热到一半时，有些人会选择放进微波炉继续加热，这种情况下加热后的肉类里面所含的细菌是不能被完全杀死的。在半熟的肉食食品中细菌仍旧会继续生长，再放进微波炉二次加热时，细菌不可能在这么短的时间内被完全杀死，食用这种肉类后很有可能引起腹泻等肠胃问题。而像冰冻肉类等食品则需要线在微波炉中解冻后，在进行完全加热至熟。

　　3、吃不完的肉有的人一般都会选择再次放进冰箱冷冻起来，以为这样就卫生健康了，但其实这又是一个不科学的习惯。经过微波炉解冻后的肉类在它表面一层已经经过低温加热了，在这个温度下细菌仍然可以继续繁殖。虽然说你把肉类再次放进冰箱冷冻可以暂时抑制细菌的繁殖但却不能将其杀死。所以如果是经过微波炉加热后在放进冰箱冰冻的肉类，再次食用时必须放进微波炉加热至全熟。

　　4、很多家庭都经常发生微波炉内起火的事情，在这个时候千万不能开门而是应该先关闭电源，等炉内熄火后再开门降温。造成这种情况经常发生的主要原因还是因为加热的食物不对。油炸食品不能放进微波炉内加热，在高温情况下油炸食品里面的油会发生飞溅以至于导致火灾。

　　5、由于一时的忘记和疏忽，食物加热时间超时的情况也时有发生，但很少有人知道超时后的后果。食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

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