电烤炉和电烤箱哪个好

电烤炉和电烤箱哪个好

　　导语：电烤炉和电烤箱只差一个字，却是不同的两种烹饪电器，功能也是不同的，那电烤炉和电烤箱哪个好呢?下面就由小编来告诉大家吧!

　　电烤炉和电烤箱哪个好

　　电烤炉：电烤炉是烧烤电器，电烤炉是明火的，可以用来烤肉，人们主要是用来烤食材，在韩国韩式烧烤都是采用了电烤炉，慢慢的中国也开始用电烤炉进行烤肉，用电烤炉烤食材，虽然味道差了,但烟气小些,对大气污染小。

　　电烤箱：电烤箱是没有明火的，主要的作用是用来烘焙，靠着热风的力量将食物熟制。它是欧美用来制作面包等主食的灶具，电烤箱的加热方式可分为面火(上加热器加热)、底火(下加热器加热)和上下同时加热三种,还有热风循环,电烤箱是封闭的,是一个真正的闷炉。

　　电烤炉和电烤箱的区别

　　电烤炉

　　电烤炉和明火是差不多的，烧烤的方式也是差不多一样的，都是用底火进行加热，随时翻动食物,防止烤焦。食物要切片或小块,贴在烧得滚热的烤盘上,这样容易烤熟,电烤炉比较小,只是明火的模拟状态,只能进行小规模的烧烤,不能把整鸡放在电烤炉上烤,烤不熟,如果是真正的明火,火焰大些,烤整鸡不成问题。电烤炉不能烘面包、蛋糕、比萨等,电烤炉没有热风,不能进行烘焙。

　　电烤箱

　　电烤箱的用途还是比较广泛的'，可以制作很多美食，也可以作为中式餐的辅助工具，可将需要发酵的面团放入电烤箱中,将温度调节到低,面团在热力作用下,很快就发酵了。瓜子、核桃仁等坚果在家中放置一段时间之后就会变潮湿,不但影响味觉,而且严重影响食物的存储时间,用电烤箱就可以将这些回潮的食物重新干燥成我们刚买时的状态,好吃而且健康。

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