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厨房做菜小技巧
家庭里面饮食是一个关键,吃的健康和有营养一家人的精气神自然好,所以我们要关注家里面的厨房事宜,下面是小编为大家准备的厨房做菜小技巧,希望大家喜欢。
工具/原料
健康生活
厨房技巧
方法/步骤
第一、对于很多新手来说做米饭的时候会出现夹生的情况,很多人遇到这个情况的时候不知道应该怎么办,我说下自己的小技巧,大家用筷子在饭内扎些直通锅底的小洞,倒入一点点黄酒重焖,这样口感更佳。
第二、过年吃饺子是我们的习俗,怎么样可以让饺子更香呢?其实很简单的方法就是我们把做水饺的菜焯一下水,然后把焯好的水可适量放在肉馅里,这样即保存营养,又使水饺馅味美有汤。
第三、炒鸡蛋很简单,但是你要做出口感一流的鸡蛋可不是很容易的事情,我们需要将鸡蛋打入碗中,然后倒入温水搅拌均匀,放入油锅里炒开始炒鸡蛋,大家记得炒时往锅里滴少许酒,鸡蛋口感上升一个档次。
第四、很多人使用砂锅的时候觉得很不好用会渗水,下面我说一下小技巧大家可以尝试一下,我们把新买来的砂锅先清洗几次,然后我们开始用砂锅熬粥,这样你的砂锅就不会渗水。
第五、炖肉的时候调料很有讲究的,不是乱来一起倒入,我们在炖肉的时候要先放入陈皮,然后放入肉,肉上切一些小纹路,这样做出来的肉味更加爽口,而且香味浓郁,也不会油腻。
第六、我们在做鱼的时候要注意自己的刀法,一般来说我们切鲤鱼的刀口要深一些,鲫鱼的话要浅一些,放入调料的时候做好要把调料先泡一会,之后将水和调料一起放入,味道更佳。
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