青梅的功效与作用

时间:2022-07-28 15:30:34 健康 我要投稿
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青梅的功效与作用

  青梅就是青色的梅子,性味甘平,富含人体所需的多种氨基酸,那么青梅的功效与作用有哪些,下面是小编为大家收集的青梅的功效与作用,欢迎大家分享。

  1.消除疲劳,增加活力

  青梅的果实富含的柠檬酸等有机酸具有增进食欲,恢复体力,消除疲劳等功效。同时能改善便秘,安神,解烦。青梅果实中含有大量的天然优质柠檬酸能促进三羧酸循环,迅速将疲劳元素排出体外,最大限度地产生能量,使食物能完全燃烧,这对运动员、高温作业人员恢复体力有显著的实际价值。此外青梅还有利于人体对钙的吸收,是帮助儿童老人补钙的最适合的食品。

  2.抗肿瘤,清除血液垃圾

  青梅的果实含有丰富的柠檬酸和苹果酸,酸味极强,这些有机酸不仅能把血液中积存的乳酸排除体外,而且还能抑制新的乳酸产生,达到清洁血液的作用,而丰富的VB2又具有防止癌变的作用。

  3.显著改善肠胃功能

  青梅果实具有调节肠胃功能的独特功效。梅实中的儿茶酸能促进肠子蠕动和调理肠子,同时又有促进收缩肠壁的作用,对便秘(尤其是孕妇)有显著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液,促进消化,滋润肠胃,改善肠胃功能,并促进肠道的吸收。

  4.保护肝脏

  青梅制品的抗菌作用、解毒作用能分解人体内的有害物质,也能解除人体内外部侵入的毒素;同时其含有的硫化合物是一种抗氧化活性的物质,可抑制脂质过氧化物对膜结构的损伤。青梅果实中含有丙酮酸和齐墩果酸等活性物质对肝脏有保护作用,能提高肝脏的解毒功能,增强人体解食毒、水毒、血毒的能力,故有“人体卫士”之称。现代人们日常所食添加防腐剂、农药、抗氧化剂等的食物不下千百种,所需解毒和排泄,选择青梅来促进内脏功能是最佳途径,从而起到保护肝脏的作用。

  5.抗菌、驱虫、抗过敏作用

  青梅及其梅制品酸性较强,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等多种细菌均有一定抗菌作用,对须疮癣菌、絮状表皮癣菌等真菌也有一定的抑制作用。

  同时对蛔虫活动有明显的抑制作用,试验证明,梅制品对胆囊有促进收缩和排胆作用,利于引流胆道的胆汁,减少和防止胆道感染,也可有利于减少蛔虫卵的存在。除此还有一定的抗过敏和脱敏作用。

  6.延缓衰老,保持美容

  青梅含有丰富的有机酸和矿物质,尤其是含有的钙等能预防老人骨质疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素,腮腺激素是一种内分泌素,常被称为“返老还童素”,它可以使血管及全身组织年轻化作用,并能促进皮肤细胞新陈代谢,起到美肌、美发效果;还可促进激素分泌物活化,从而达到延缓衰老的作用。

  拓展:

  一、青梅的简介

  青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸,具有酸中带甜的香味,特别是因其富含果酸及维生素C,其半成品干湿梅富有弹性,呈淡黄色。

  二、青梅的食用处理方法

  将青梅倒入盆子中,加水洗净青梅,浸泡一晚去涩味。将浸泡好的青梅倒进沥水篮里,放置在通风处,待青梅表面水分晾干即可。

  三、青梅的吃法(做法)大全

  青梅酒的做法

  材料:青梅150克、杏仁10克、米酒500毫升。

  做法:取新鲜青梅洗净,与杏仁一同装酒瓶中。加入白酒,密封浸泡30天,取酒饮服。

  青梅酵素的做法

  材料:青梅500g、青(或黄)柠檬2个、白砂糖400g。

  做法:洗净于梅,用牙签或是叉子去青梅的蒂。用牙签或是叉子在青梅表面叉洞,这样方便青梅汁液流出。柠檬表面用盐搓洗干净后用厨房纸巾吸干水分。将柠檬切成片状。将叉好洞的青梅铺一层在玻璃罐子的底部,然后撒一层白糖。在撒上白糖的青梅表面放上几片柠檬片,然后再撒一层白糖。在之前的基础上,再放入叉好洞的青梅,撒一层白糖。在步骤10的基础上,再将柠檬片码在青梅上,撒一层白糖。在步骤11的基础上,再放入叉好洞的青梅,撒一层白糖。在步骤12的基础上,再将柠檬片码在青梅上,最后再撒一层白糖,盖上瓶盖。随着青梅汁液的流出,温度变化,白糖开始融化,可以隔段时间摇晃瓶子,加速融化。将玻璃罐子放置在阴凉处或冰箱保存,因为发酵会产生气体,要每天开盖一次,腌制10-14天左右就可以饮用了,当然腌制的越久越好,饮用的时候兑适量的凉开水,如果觉得偏酸,可以适当加一些蜂蜜调味。

  青梅酱的做法

  材料:青梅500g、白砂糖300g。

  做法:青梅洗净、用牙签挑出蒂,倒入清水没过青梅,浸泡一夜,去除涩味。将青梅放入装了水的锅中,水量以没过青梅为宜,开中火煮。水煮开后,倒掉开水,用清水轻轻冲洗一下青梅后,滤干水分。在锅中放入青梅和糖,中火,熬至开锅后,改小火,熬至冒大泡泡即可。中途不断轻轻刮底搅拌,避免粘锅。取出里面的青梅核,装瓶,盖上盖子,倒扣。晾凉后入冰箱冷藏。

  四、哪些人不能吃青梅、青梅的注意事项

  1、哪些人不能吃青梅

  胃炎,消化性溃疡不宜食用。

  2、青梅的适用人群

  健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,阴虚体质的人皆可信用人。

  3、青梅的食用禁忌

  无食用禁忌。

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