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春季养生需要吃什么
春季养生需要吃什么
春季养生第一菜--蚬肉炒韭菜
材料
韭菜，黄蚬，葱姜，料酒，盐。
做法
1、韭菜洗净切寸段。
2、接着将锅里放适量的清水和葱姜一起烧开，接着倒入黄蚬，加入料酒，大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉。
3、炒锅烧热后倒入油，油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒。
4、加盐调味后炒匀即可出锅。
小诀窍
韭菜要急火快炒才能保持碧绿鲜嫩。
春季养生饭-菠菜猪肝炒饭
材料
剩米饭，猪肝，菠菜，胡萝卜，食用油，盐，料酒，生抽，鸡精，水淀粉。
做法
(一)、首先将菠菜用清水清洗干净，焯水切碎，同时将胡萝卜清洗干净切粒备用。
(二)、猪肝清水静养，反复换水。再打片，切细粒，过凉水冲洗内部组织的血水。
(三)、猪肝沥水，加盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀，腌制10分钟入味。
(四)、热油锅，下滑猪肝至八分熟盛出待用。
(五)、留底油，先下胡萝卜翻炒，接着倒入米饭翻炒均匀，再下猪肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。
肝脏是人体中比较重要的一个器官之一，可以起到胆汁生成、解毒的作用，还可以调节人体的免疫力，那么生活中我们要如何养肝护肝。今天让小编给大家带来春季养肝食谱，那么养肝护肝的食物有哪些?让我们一起来了解吧。
肝脏是人体最大的一个腺体，可以起到很多的作用，春天是养肝护肝的.好时机，那么吃哪些食物可以养肝呢?
养肝护肝的食谱
四种养肝粥
枸杞粥
枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。
此粥适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症的人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
猪肝绿豆粥
这种食物是非常不错的，可以起到养肝护肝的作用，让我们一起来看看吧。
新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。
先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。
此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
四宝养肝粥
原料
鸡内金10克，茯苓10克，玄参10克，生山楂10克，大米50克。
做法
将鸡内金粉碎，与茯苓、玄参、生山楂置砂锅中加清水1000毫升煮沸，加入大米50克，小火熬半小时左右即可。每日一服。
功效
疏肝理气、补中养胃。
冬葵鸭肝粥
原料
鸭肝50克，冬葵菜100克，何首乌10克，枸杞5克，粳米50克，姜、葱、盐少许，料酒适量。
做法
鸭肝切碎，与何首乌、枸杞在砂锅中加水1000毫升煮沸，加入粳米熬粥20分钟左右，起锅前加入切碎的冬葵菜叶，并加入适量料酒调味，再小火熬15分钟即可，最后加入葱姜盐。
功效
滋补肝肾，养肝明目。由于冬葵菜性较凉，何首乌一般无副作用但可滑肠并引起轻微腹泻，因此脾虚肠滑者不宜服用。
小诀窍
猪肝的烹调应用
炒猪肝时多切片，然后抓浆，挂糊或拍粉后再行烹制，否则极易老化而口感不佳。因猪肝富含弹性纤维，切片后纤维束被切断，肝小叶裸露，很易失水散碎，特别是在高温热油炒制时，失水更多，蛋白质凝缩，更易散碎，不仅味道差，也不易消化。故猪肝切后必须抓紧入烹，否则易“沙”(即散碎)而影响口感。猪肝也可以调味料腌后干制储藏备用。
水果茶---春季养生茶饮
材料
3个苹果，2个梨，1个橙子，3-5粒山楂，冰糖。
做法
1、把水果洗净切片或小块放入滚开的水中。
2、然后加入适量冰糖，慢慢小火熬煮最少30分钟。这样煮出的水果水颜色也许并不漂亮，但味道是天然的水果香。
春季排毒养生汤
材料
排骨，斩成段，莲藕，切小块，少许薏米(仁)，少许枸杞。
配料
少许料酒(如果照顾小孩，可以不用)，姜一块，少许盐，少许鸡精，几粒花椒。
做法
1、沸水中，将斩成段的排骨焯水去血块氽烫后捞起。
2、藕块用少盐腌一会，在倒入汤里熬时再冲洗一下。
3、将排骨放到锅中，加姜片、料酒，大火烧开。
4、在锅里放入莲藕块、薏米、枸杞，及几粒花椒，大火煮开后倒入慢炖锅，小火慢煲两小时左右，直到排骨肉软、莲藕粉软时熄火。
5、煲好后去掉姜片，调入盐、鸡精即可。
结语：以上就是小编为大家介绍的春季养生食谱的一些内容，通过文章的介绍，相信大家也知道了一些春季养生的小常识，希望它们能帮助到各位有需求的朋友，让大家也在这春意盎然的春天更好的保护自己的身心健康。
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