熬夜人士吃食红黑榜

熬夜人士吃食红黑榜

　　一、熬夜人士的食谱

　　石斛属补益药中的补阴药，古籍里对它的功能是这样说的：益胃生津，滋阴清热。它的药理作用主要体现在：增强免疫功能、抗肿瘤、保护视力、滋养肌肤、抗衰老等。鸭子滋五脏之阳、清虚劳之热，营养丰富，与石斛同煲清润滋养，补而不燥、清而不淡，特别适合经常熬夜的人士。

　　看到有朋友提醒白萝卜会解药性，刚才百度了一下，白萝卜与补气类的中药同吃会影响药效，所以在煲这款汤的时候不加白萝卜最好。感谢那位朋友的提醒，我也学了一招。

　　主材：鸭子、石斛

　　配料：姜、葱

　　调味料：料酒、香醋、盐

　　1、石斛适量，冲洗干净后用清水浸泡半小时，连水倒入煲中，大火烧开后转小火煲约半小时。

　　2、新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块。

　　3、锅中坐水，水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒，焯水两分钟，捞出沥水。

　　4、鸭子加入步骤1的石斛汤中，加适量料酒、拍散的姜块和葱段，大火烧开后转小火煲约1.5小时。

　　贴士：

　　1、鸭子最好选老鸭或者比较瘦的水鸭。

　　2、焯水的时候加适量醋和料酒可以有效的去腥，不会有酸味。

　　3、老鸭子需要适当延长煲制时间。

　　二、哪些人适合熬夜后吃东西

　　加班的人：有些人工作压力大，常常工作到深夜一两点，这时距晚饭时间已相隔六七个小时。一般两餐之间的间隔时间以四五个小时为宜。如果间隔时间太长，使血糖降低，也会影响工作效率。所以，熬夜的人应该吃点夜宵。

　　老人：对于老人来说，由于消化机能开始衰退，不宜一餐吃得过多，但同时又需要及时补充足够的营养。所以老人应该少吃多餐，可以在晚饭后再适量吃些夜宵。

　　其实能不能吃夜宵，夜宵能吃多少，更多的要取决于个人体型。身材较瘦的人，晚上略吃夜宵问题不大；身形中等或者本来就偏胖的人，则要重点控制夜间的饮食量，尤其是摄入的能量。

　　建议晚上睡得较晚或者容易饿的人，可以在晚餐时稍微多吃点，以延长食物在腹内的“有效期”。

　　三、夜宵食物黑名单

　　首先，要避免方便面、起酥面包、肉制品等含油脂较高的食物。因为它们的消化速度很慢，会延缓胃排空的时间，甚至可能影响第二天早餐的食欲。

　　其次，是油炸、烧烤、煎制食品，如炸花生米、烤羊肉串等，它们会给胃黏膜造成不良影响。

　　第三：晚上水果的摄入也要适量，尤其不要吃糖分较多的水果，不然可能会导致晚上起夜，影响睡眠质量。 第四，过咸的东西也要尽量避免，因为这除了会造成你不停喝水外，还会令水分难以排出，既影响睡眠，又易导致第二天面部浮肿。

　　最后，夜宵中大量喝咖啡和浓茶，都有刺激交感神经的作用，容易造成内脏的自律神经失调。