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告诉你一些吃水果的健康知识
每个人都吃过水果，追求健康养生的人每天都会吃适量的水果，而有些女性为了追求体形美甚至把水果当成正餐吃，这样对吗？怎样吃水果才正确呢？下面就和小编一起探讨一下与水果有关的健康知识吧！
水果当正餐 小心糖尿病缠上身
很多年轻女孩子为了保持好身材，平常的一日三餐都会尽量精简，甚至有的人根本不吃饭，取而代之的则是各种水果。虽然有一定的道理，但是专家表示，如果过度的依靠水果来减肥，不但会导致营养不均衡，更可能导致糖尿病发生。
根据医学报告，父亲或母亲有一人患糖尿病，孩子有3成患病机率；若父母双亲皆为糖尿病患，孩子患糖尿病则高达6成，而患糖尿病的机率，其实又与饮食息息相关。
一般人吃过多甜度高的水果，血糖也会短暂飙高，引发胰脏长期分泌过多胰岛素来处理常上升的血糖，未来患糖尿病的机率就会大大提高。
不仅如此，水果的糖分也会转化成脂肪，容易造成肥胖，还增加患高血压、高血糖及高血脂的机率。
容易上火的水果，包括荔枝、龙眼、芒果、香蕉、凤梨、木瓜等，这类水果具有纤维质少、甜度高的特色，而白米、白面包及甜点也都属之；其他像是西红柿、樱桃、苹果、水梨等，则属于高纤维、低甜度，或者可再搭配全麦、燕麦、糙米等，相较会是夏天减重较好的选择。
专家建议，甜度高的水果不要吃超过2个橘子的份量，以免对身体造成过多负担。
长期用水果当正餐小心贫血
调查发现，城市一些以吃“水果餐为时尚的女性，特别是18岁以上的成年女性中，有3成左右患有贫血症。人体需要全面营养，如生命必需的蛋白质，在水果中的含量却很低。
长期用水果当正餐，肯定会引起蛋白质和铁的摄入不足，从而引起贫血，带来免疫功能降低等现象。
调查发现，城市一些以吃“水果餐为时尚的女性，特别是18岁以上的成年女性中，有3成左右患有贫血症。专家分析认为，这种现象的发生，与她们多吃水果少吃肉或以水果为主食有一定的关系。
人体需要全面营养，如生命必需的蛋白质，在水果中的含量却很低。一个人如果不吃肉或豆制品，想完全通过水果摄取每天所需要的蛋白质，那至少要吃9000克才能满足身体的需要。就这样的水果进食量，无论是哪一位女性，都是难以达到的。
同时，水果中的非血红素铁是很难被人体利用的。长期用水果当正餐，肯定会引起蛋白质和铁的摄入不足，从而引起贫血，带来免疫功能降低等现象。
5个疑问 教会你如何“正确吃水果
1、吃水果的时机是什麼？
早餐、或是餐前、或是两餐之间吃最好！
把水果当早餐吃，或是午餐、晚餐的一个小时前，或是两餐之间的间隔时间，吃水果能够达到最大的效益。因为水果的养分大多是水溶性的，且容易被吸收，所以吃下去的水果养分，到了肠胃很快就会被消化吸收。但若是饭后吃水果，因为胃裡面尚有其他食物等待消化，水果只好排在后面等，不仅达不到养份易被吸收的效果，还容易造成消化功能的混乱。餐前吃水果还有另个好处，因为相同份量的水果比起其他食物热量较低，所以饭前吃水果能让胃部有饱足感，这样相对就会减少其他食物的热量摄取，对於想要瘦身的人很有帮助。
要注意的是：
有些水果不宜空腹吃，像是番茄、柿子、香蕉、桔子、甘蔗、荔枝等，因为某些特殊成分，可能会造成肠胃的不舒服。
2、一天应该吃多少？
至少吃2份以上。
相信大家都有听过天天五蔬果的观念，这是美国之前推行的防癌健康观念，一天至少要吃3份蔬菜+2份水果。而1份的意思就是约100克，大概是一个拳头大小的水果，差不多就是一颗柳丁、小苹果、或是奇异果，所以一天至少要吃2个以上。而在选择水果的时候，尽量可以选择不同类别颜色的水果食用（不同颜色代表所含养分的差异），这样就可以摄取到不同的养分！
不同颜色水果的不同功能
紫色水果：如蓝莓、黑莓等，含花青素，抗老化。
白色水果：如梨子、白桃等，含硫化物，降低胆固醇。
黄色水果：如柑橘、葡萄柚，含胡萝卜素，提升免疫力。
绿色水果：如奇异果、酪梨，含黄体素，强健骨骼与牙齿。
红色水果：如西瓜、蕃茄，含茄红素，保健泌尿系统。
3、一天都只吃水果可以吗？
当然绝对不行啊！
从营养学的角度来看，只吃水果当然是不健康的，因为每天身体的运作还是需要其他养分，如蛋白质、淀粉类、或其他矿物质等。但若是需要减重的人，可以提高吃水果的比例，也就是说一天可以多吃几份水果，但是相对减少如淀粉类、油脂类食物的摄取。并且选择体积大却热量低的水果，像是西瓜因为含水量多易饱足，热量却比起同重量的水果来的要低许多；另外也要减少摄取油脂含量高的酪梨跟榴莲，及甜度很高的荔枝、龙眼、香蕉等。
要注意的是：
多吃水果并不会变瘦，而是要多吃水果达到饱足感，但是相对高热量的主餐食物就要减少摄取，这样才会有减重的效果。
4、打成果汁效果好吗？
水果还是吃新鲜的好！
市面上的瓶装果汁，通常加了很多糖分，注意看一下，其实热量高的吓死人（每100ml大概50卡，一罐果汁400ml，热量约等於一个发团）。若是新鲜水果打成汁，果肉富含的纤维也就没办法吸收到。另外以柳丁来说，一颗热量大概是60卡左右，吃2颗也才120卡，但若打成一杯果汁却需要6~8颗，这样热量就约400卡（一碗半的白饭），所以喝果汁其实热量是非常高的，且许多存在於果肉或果皮的营养素也没办法吸收到！
5、水果混著吃好吗？
不同种类的分开吃比较好！
肠胃在消化不同的食物时，是需要不同的酵素及作业流程，因此吃的越单纯可以帮助肠胃作业更顺畅且易於吸收。大致上同样种类的水果可以一起吃，就从外观和味觉口感去判断。像是瓜类的西瓜、哈蜜瓜、香瓜等可以一起吃；微酸的水果像是苹果、梨子、桃子等；偏酸的橘子、柳丁、葡萄柚等；莓果类像是蓝莓、草莓、黑莓等是可以一起吃的。
要注意的是：
基本上就是味觉口感跟长相差不多的水果可以同时吃，但又顾虑到要摄取不同的营养素，所以可以在不同的餐前或是两餐之间吃不同的水果！
注意吃水果十大禁忌
水果是人们心目中最健康的食品之一，有些人吃水果比主食还要多几倍。但你是否了解，吃水果是有讲究的，否则不仅无法达到保健的目的，反而会带来多种疾病。
1、忌饭后立即吃水果
饭后立即吃水果，不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。
2、吃水果忌不漱口
有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。
3、忌食水果过多
过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。
4、吃水果忌不卫生
食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。
5、水果忌用酒精消毒
酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。
6、生吃水果忌不削皮
一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。
7、忌用菜刀削水果
因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。
8、水果大多属寒性更宜在下午吃
有些人习惯起床就吃水果。其实水果大多是寒凉食物，刚起床时就食用会刺激肠胃。最好在下午三四点吃水果，这有利于营养的吸收利用。
9、洋水果风险不比土水果低
很多消费者认为“洋水果更安全，其实我国的水果质量安全机制比较健全，洋水果远渡重洋，在保鲜和存储上势必要使用更多的保鲜剂和防腐剂，相对而言比土水果更危险。
10、不要盲目追求果品的外观
很多人认为，颜色鲜艳、个头完整硕大的水果才是好水果，这就有可能掉入不法商贩利用非法手段伪造外观的陷阱。
结语：水果不仅含有丰富的维生素，而且种类繁多深受各类人群的喜爱。不过对于减肥的MM来说，虽然用水果代替正餐能起到瘦身的作用，不过为了自己的健康，还是尽可能不要这样做！
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