孕妇晚餐吃什么好

时间:2022-04-02 05:44:39 健康 我要投稿
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孕妇晚餐吃什么好

  准妈怀孕期间,饮食大过天。吃得好不好关乎着妈妈和宝宝的营养吸收,小编收集了孕妇晚餐吃什么好,欢迎阅读。

孕妇晚餐吃什么好

  1、醋椒鱼片

  材料:草鱼600克、食盐2茶勺、醋2茶勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、高汤1大碗、香菜适量、猪油(板油)75克、白胡椒半茶勺

  做法:将鱼宰杀收拾干净,去头尾,片下鱼肉,去除大刺,切成大片;香菜洗净切小段。锅坐火上,放熟猪油烧热,下葱姜丝、胡椒粉煸出香味,烹入料酒。倒入鸡汤,加盐、鸡精用旺火煮沸。倒入鱼片,煮约5分钟,加醋略煮,关火撒上葱丝和香菜段即可。

  2、翡翠豆腐

  材料:豆腐250克,莴苣250克,生姜15克,味精1克,精盐5克

  做法:莴苣洗净后,切4厘米长片,生姜切丝,豆腐切1厘米厚块;油热后,放姜爆炒出香味后,加半碗水即放莴苣,立刻加盖2分钟后打开,再放入豆腐加味精和精盐,然后轻轻翻炒几下即可。

  3、滑炒虾球

  材料:海虾500克,白果(干)50克,花菇50克,豌豆50克,大葱5克,姜5克,植物油20克,盐2克,味精2克,鸡蛋清40克,豌豆淀

  做法:中虾去头、皮、尾,由脊部片口挑去沙线,用盐、味精、料酒抓匀,加蛋清及水淀粉上浆备用;炒勺烧热加植物油,温油中将虾仁划出;白果、花菇和青豌豆用开水焯出;勺中留底油,加葱段、姜末烹出香味,放配料煸炒,加高汤30克和调料调味,加入虾仁,淋明油颠翻出勺。

  4、黄鱼羹

  材料:黄鱼肉200克、嫩笋50克、蛋1个;葱末、姜末、葱段各1小勺;香油、料酒、清汤、淀粉水各适量;盐、鸡精各少许

  做法:黄鱼肉切成小片;嫩笋洗净切丁;蛋打散。锅中热油,爆香葱段和姜末,放黄鱼片、料酒、清汤、嫩笋和盐;烧沸后撇去浮沫,再加鸡精并用淀粉水勾芡;然后淋入蛋液,最后加入葱末和香油即可。

  5、海米菠菜粥

  材料:海米20克、菠菜50克、米150克、盐适量

  做法:米洗净;海米泡水;菠菜洗净,焯烫,切段。锅中加适量水煮沸,放米和海米一起熬煮成粥;粥熟后放菠菜略煮;最后加适量盐调味即可。

  6、海带焖饭

  材料:海带100克、米300克、盐适量

  做法:米淘洗干净;海带洗净,切成小块。锅中放水和海带块,用大火烧开,滚煮5分钟;然后倒入电饭煲中,放米和盐,水量与平时煮饭时同量,搅拌均匀;将饭煮熟即可。

  7、番茄炒猪肝

  材料:猪肝八两、番茄两只、盐、味精、糖、生粉、花雕

  做法:猪肝切斜刀3厘米宽4厘米长不规则四边形,放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的立方体备用。起油锅,开小火,倒油等油热的当口,在腌好的猪肝片上捏一些生粉,滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。油锅不要洗,倒入番茄粒中火煸炒,至汁水出粘稠,估计已尽大半时,伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后,立刻倒入酱油着色,水少许,大火烧至滚,立刻换小火加糖、味精盛盘。

  8、东坡茄子

  材料:嫩茄子500克,猪肉馅100克,湿淀粉10克,色拉油750克,白糖50克,碘盐5克,味精4克,酱油15克,料酒5克,葱姜末各5克,汤100克。

  做法:茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀,深度为2厘米。炒勺放油,烧六七成热,放入茄块炸成枣红色捞出沥油,摆入大碗内。勺内留少许底油,烧热放入猪肉馅炒变色,加葱、姜末稍炒,放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内,上屉蒸10分钟。把汤沥勺内,茄块扣入盘中,再把原汁用湿淀粉勾芡,淋明油,烧在茄块上即好。


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