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什么食物最好冷藏储存
导读：什么食物最好冷藏储存？牛奶变苦了，粮食长虫了，虾皮变味了，闷热的盛夏，一切都乱了套，很多平常能在常温下保存的食物也开始变质了。那么，什么食物最好冷藏储存？我们都来了解吧。
什么食物最好冷藏储存？
绿茶。茶叶水分含量低，通常放在阴凉通风处即可。但高温会加速绿茶中叶绿素的降解，强光则会导致绿茶中植物色素和脂类物质发生光化学反应，产生异味。如果绿茶受潮，还会加快变质速度，甚至发生霉变。因此，夏季最好将绿茶装进密封容器，再放入冰箱。如果想随时喝，可将绿茶放入冷藏室，但若是未开封的茶叶，想保存一年以上，应放入冷冻室。
坚果。坚果油脂成分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，导致酸败、变质，产生一股刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。另外，夏天天气潮湿，坚果很容易吸收空气中的水分变软，甚至受到霉菌的侵害。坚果买回家后，建议先趁干燥时分装成一次可以吃完的量，密封后放进冷冻室。
水果干、干香菇、虾皮等干制品。这类食物在闷热潮湿的夏季容易霉变、生虫或者吸潮变软。若开袋后没吃完，建议将其先在太阳下暴晒或放入微波炉内加热，确保去除水分、杀灭虫卵。待冷却后用密封的容器分装放入冰箱的冷藏室保存。
大米、豆类等粮食。在夏天，豆子、大米等都很容易生虫。如果把它们提前分成一次能够吃完的小包，包严实后放在冷冻室中，冻两三个星期，虫卵就不能正常“萌发”。此外，建议消费者优先购买抽真空包装的粮食，因为玉米和大米等都是霉菌喜欢的食物，但真空条件下，霉菌很难活动。
馒头、面包等淀粉类食品。这类食物如果一餐吃不完，放在室温下可以。若储藏时间超过三天，应当用塑料袋分装成一次能吃完的独立包装，封严后放入冰箱冷冻室，吃前充分加热即可。
豆瓣酱、芝麻酱等酱类调味品。酱类食品虽然渗透压高，自由水分少，微生物不易繁殖，室温下能够临时存放，但是却会缓慢地发生脂肪氧化反应，并且风味变差。如果开封后两三周吃不完，还是放进冰箱内冷藏比较放心。
冰箱储存的注意事项
1、注意分类存放：肉类、蔬菜、调味品等都需要分开存放，鲜肉和冻肉也要分开存放。传统冰箱的温区设置比较少，分区简单，而食物的保鲜温度要求是不同的，堆叠混放易带来恼人的串味问题。因此，一款具有明显食物存放分区的冰箱十分重要。大家可以参考美的冰箱，他们的凡帝罗多门冰箱有多个分区，且分区明显，可以将食物分门别类存放，针对不同食材提供科学的保鲜温度和空间，不但对食物的保鲜很有利，还为我们日常的存取提供了很多便利。
2、注意冷藏期限：很多食物都有自身的冷藏期限，冷藏期限主要是由食物本身的最佳存放温度决定的，过了冷藏期限的食物表面看起来可能还是很新鲜的，但其实已经不能食用了，因此要注意。冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期。位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，存放期为三天左右。就以美的冰箱为例吧，它的冷藏室和变温室可独立调节和关闭，间室可根据食品种类、数量、季节、生活方式等需求进行自由组合，设定最佳节能保鲜模式，更利于食物的存储。
3、注意生熟食物要分开：生食品往往沾有病菌、寄生虫卵和其他污物。若把生熟食物放在一起，生食品上的细菌就会很快污染熟食品，不利于人体健康。因此，生熟食品要注意分开存放。
4、注意热食不要放冰箱：把热食放进冰箱，会增加冰箱的温度，增加冰箱的负担，增加耗能。
5、注意别放得过满：冷藏食物不要放得太密，留下空隙会利于冷空气循环，这样食物降温的速度比较快，减少压缩机的运转次数，节约电能。
6、注意肉类放冰箱前需处理：先把肉类食物清洗干净（冷藏肉可直接冷藏，这是针对普通肉的），切好放进保鲜袋或者是保鲜盒，最好是放进保鲜盒，按日常食用需要分量存放，吃多少拿多少，避免二次解冻，产生更多的细菌。
7、注意瓶装饮料别放进冷冻室：瓶装饮料放进冰箱冷冻室后可能发生爆裂，引起爆炸，因此要注意。
8、注意化学用品别跟食物一起放进冰箱：冰箱里的食物是用来食用的，如果放进化学药品，食物就很容易被污染，影响人体健康。很多人还喜欢把化妆品放进冰箱存储，这样也是不好的，因为化妆品内含有多种化学物质，对人体健康也不利。
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