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既健康又解暑的食物介绍
夏天到了，天气越来越热，很多人是不是首先想到的是空调和冷饮呢?众所周知，贪凉会给身体带来诸多不利的影响。就拿空调和冷饮来说，都会使寒气入侵我们的身体，图一时之快，却使体质变得越来越差。中医认为，体寒最适合调理的时机即为夏季，也就是冬病夏治，因此，夏天的保养，应该尽量避免寒凉才是。
但是，夏天又是非常炎热的季节，不可能像其它季节那样注重保暖。那么，如何才能健康地解暑是本文要说的重点。
哪些食物既健康又解暑
1、西瓜
西瓜可以说是夏季最典型的水果了，也是很多人会选择的一种消暑食物。中医认为，西瓜具有消暑、止渴、利尿的功效，是夏季解暑的明智之选。
西瓜的口感清爽香甜，其含水量在所有的瓜果中是名列前茅的。并且，西瓜的营养价值很高，富含多种维生素、矿物质，还有果糖、谷氨酸等。
不过，西瓜性寒，如果本身已属于寒性体质，最好少吃西瓜，以防雪上加霜。此外，夏天天气炎热，如果是没有切开的西瓜大概可以储存五天左右，若是已经切开了，一定要用保鲜膜包好再放进冰箱，大约可以保存三天。
2、绿豆
小小的绿豆是我国沿袭了几千年的食物，中医对其评价很高，认为它可以“治消渴、去浮风、益气力、润皮肤。
绿豆既可以当菜食用，又可以入药，还可以做成粥、糕、汤、酒等多种美味。其中的维生素、钙、磷等矿物质比一般的大米还要多。多吃绿豆，能降血压、血脂、缓解偏头痛等慢性疾病。
出于解暑的考虑，白天可以煮绿豆汤代水喝;晚上，则可以加入米煮成粥，既能饱腹，又能解暑，实在是健康消夏的绝佳选择。
3、凉拌蔬菜
相信很多人都有体会，一到了夏天，食欲都跟着减退了，虽然对减肥来说有点好处，但长远看，长期的食欲不佳，体质自然也好不到哪里去。
既然胃口不好，那就不要大鱼大肉地吃了，多吃一些可口的小菜，也是不错的选择。不过，此处说的小菜绝不是咸菜，而是凉拌菜。
很多蔬菜都可以凉拌，且味道还是不错的。比如西红柿、黄瓜、生菜、苦瓜等，它们不仅可以增加人们的食欲，而且本身也有着解暑的功效。重要的是，它们个个营养丰富，这个夏天就开始多吃些凉拌蔬菜吧。
做菜之前用水焯一下，是很多人都会做的，有人认为这样有利于保持蔬菜中的营养，也有人认为这样会导致蔬菜中的营养流失，其实蔬菜焯水其中营养是否会流失完全是根据蔬菜的特性而言的，这个在下文中会为大家讲解，但是有些蔬菜是不可以焯水的，如叶菜类，也就是说小青菜、白菜等蔬菜不适宜焯水。
许多朋友在烹制这些蔬菜时会将之焯水，认为这样可以让蔬菜更加美味，甚至有人认为这样可以让蔬菜更加有营养，但这种认知是错误的，因为叶菜类在焯水的过程中会流失大量营养元素，因此焯水完全是一道十分多余的步骤。
为何小青菜不能焯水
为什么类似小青菜等叶菜类不能焯水呢?这是因为叶菜类蔬菜组织稀松十分容易加热，并且叶菜类的细胞不耐高温，如果用水焯很容易导致其中的营养元素流失，甚至会导致其内部组织被破坏，使得口感变差。因此叶菜类不适宜焯热水。
此外，一些朋友在烹制叶菜类蔬菜之前用水焯是担心蔬菜上存在农药，他们认为用水焯一下能够清洗蔬菜上的农药，其实清除农药的方法并不需要如此，在市面上售卖的蔬菜农药检测都是合格的，因此我们只需要用冷水多冲洗几次即可。
叶菜类焯水的坏处
一、营养流失
叶菜类焯水会导致营养流失，之前也说过了叶菜类组织稀松，在焯水的过程中会导致细胞壁破裂，使得细胞中的细胞液流失，从而带走很多的养分。
二、破坏维生素
叶菜类之中往往会含有很多维生素C，而这种物质对于抵抗癌症有着很好的效果，但是在经过焯水这道工序之后，叶菜类蔬菜之中的维生素C往往会大量流失，导致其对抗癌症的效果大大下降。
叶菜类焯水反而会让它的营养遭受损害，因此在生活中食用叶菜类蔬菜时一定要注意，千万不能焯水哦，如果担忧蔬菜上会残留农药，不妨用冷水多多清洗几次，这样便可以在不损伤蔬菜营养的基础上让蔬菜更加健康。
小青菜等叶菜类蔬菜因为组织结构的问题不能焯水，是不是所有蔬菜都不能焯水呢?事实并非如此，除了叶菜类蔬菜之外，还有一些食物在食用之时不需要焯水，因为焯水反而会让它们的营养价值遭受影响。
一、苹果
别疑惑，苹果其实也是蔬菜的一种，就如番茄一样，既能做水果，又能做蔬菜，而苹果和叶菜类一样，在烹制之前也是不需要焯水的，因为苹果的组织结构与叶菜类十分相似，只是营养价值稍有不同而已。
苹果在焯水之后，会流失大量的营养元素，如果是连果核一起加热，还有可能让果核中的有毒物质沁出。
夏季养生要注意这些事
1、保护阳气
中医认为：“春夏养阳、秋冬养阴。春天，阳气开始生发，到了夏天，就是大自然中阳气鼎盛的时机。因此，也是人体保护自身阳气的绝佳机会。如果这个时候，一味地贪凉，不仅会失去储存阳气的时机，而且使身体更加寒凉。
除了饮食上可以适当地吃一些消暑的食物，不要过于迷恋冰镇食品，也不要过多地吹空调。同时，还应辅助做一些能保护阳气、增加阳气的事。
可以通过适量的运动来保护阳气。当然，夏天天气炎热，不适合剧烈的运动，可以通过多走路来达到固阳气的目的。
还可以每天晚上洗过澡之后，按摩脚底的涌泉穴，它位于足底前端，第2和第3趾的趾缝延长线上，处于整个脚底的三分之一处。经常按摩此穴，可以滋养阳气，预防多种疾病。是非常好的保健穴位。
2、去除湿气
夏天是人体容易受到湿邪侵扰的季节，湿气重会使人感觉昏昏沉沉的，没有精神。可以多吃一些去湿的食物，如绿豆、薏米、红豆等。
在日常生活中，也要注意避免湿气，比如经常开窗户，使室内的湿气散发出去。不要因为天气炎热，就铺张席子睡在地上;夏天对流天气多，很容易下雨，不要长时间地置身于雨中。潮湿的衣服要及时地换下。
3、生物钟不能乱
由于夏天的时候，白天变长、黑夜变短了，很多人不知不觉中睡觉的时间也跟着发生了改变，开始晚睡早起。到了中午的时候，吃过午饭，困意特别浓，午觉睡得多了，晚上又会睡不着，形成了恶性循环。
成年人至少要保证7个小时的高质量睡眠，才能使身体一直健康有序地运行。如果在夏季时打乱了生物钟，到了秋季，也很难立刻调整过来，身体自然会走下坡路。
结语：又到了一年一度的夏季，这是很多人喜欢的季节。虽然炎热，但是不管是办公室、家里、商场里，都有空调，也就并不会觉得很热了。但总吹空调并不是健康的消暑方式，可以吃一些解暑食物，如西瓜、绿豆、凉拌蔬菜等，既解暑又营养。此外，夏季养生还应注意护阳、除湿、不熬夜，利用这个夏天，让身体更健康。
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