酸性食物介绍和作用

酸性食物介绍和作用

　　说到酸性食物，我们日常生活中有许许多多的食物都是属于强酸性食物。今天小编就来为大家介绍一下，同时也为大家酸性食物大全。想要知道的朋友就来看一下吧。

　　什么是酸性食物

　　人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。

　　蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食物的五大要素。矿物质在食物中所占的比例很小，但却对人体健康起到不可或缺的作用。与食物酸碱性相关的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种。如动物的肝脏、肉类、脂肪、蛋白质、五谷类食物含硫、磷、氯等阴离子较多，在人体内代谢后容易产生乳酸、磷酸等酸性物质，因此属于酸性食物。

　　我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

　　强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、奶酪、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。

　　中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、鲔鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。

　　弱酸性食品：巧克力、空心粉、葱、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。

　　相对来讲，日常膳食中摄入的酸性食物较多，它们会使体液酸化，打破正常的酸碱平衡，甚至会形成酸性体质。而酸性体质会引发健康问题。

　　酸性食物有哪些

　　营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物。

　　通俗点看，酸性食物有以下这些

　　1、淀粉类;

　　2、动物性食物;

　　3、甜食;

　　4、精制加工食品(如白面包等);

　　5、油炸食物或奶油类;

　　6、豆类(如花生等)。

　　酸性食物有什么作用

　　酸性食物有什么作用?孕妇多吃酸性食物有什么作用?

　　1、酸性食物有助于铁更好吸收。在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁，如果体内缺乏胃酸，则会影响对铁的吸收，铁的吸收率就会下降，血红蛋白的形成受阻，容易引起贫血，影响胎儿的发育。因此，多吃酸性食物，能够促进身体更好吸收铁元素，促进血红蛋白的形成。

　　2、酸性食物有利于胎儿骨骼形成。构成骨骼的主要成分是钙，游离钙形成钙盐并在骨骼中沉积的过程离不开酸性物质的参与。摄入适量的酸性食物，有利于怀孕2-3个月时胎儿骨骼的形成，促进胎儿发育。

　　蜂蜜是人们都认识并且熟悉的一种天然食品，许多人在生活中都会食用它，甚至每天食用蜂蜜人的也有很多，但是也有些人担心，长期喝蜂蜜对会对身体不好，这种担心有道理吗?到底常喝蜂蜜好吗?

　　长期喝蜂蜜对身体是一种很好的选择，它不但可以为身体提供大量的营养，还能调理身体各器官的功效，减少一些常见疾病的发生，另外长期喝蜂蜜还能起到减肥、美容的润肠通便的作用，另外蜂蜜是一种天然食品，它对人类的身体几乎没有副作用存在，人们是可以放心长期食用的。

　　1、每天喝蜂蜜是一种不错的选择，因为蜂蜜中有大量的氨基酸存在，其中赖氨酸和亮氨酸以及苏氨酸等多种物质都是人体正常工作时的必须成分，另外蜂蜜中有大量的天然果糖，完全可以代替正餐为身体输送能量，人们每天食用蜂蜜可以提高身体机能，也能减少身体疲劳感的出现。

　　2、蜂蜜是一种天然的高酸性食品，这种食品有出色的杀菌消炎功效，人们每天食用可以及时清理人体内部的多种病毒和细菌，从而也就能起到预防和减少细菌性疾病发生的作用。另外蜂蜜还可以代替其他糖份存在于人们的生活中，它的所含有的果糖比白糖等糖份更易于人体吸收，而且不会产生热量和脂肪，不会出现身体发胖的症状，因此每天喝蜂蜜是一种对人体有益的行为。

　　经常喝蜂蜜水好：蜂蜜是公认的天然健康饮品，它既是营养食品，也是医家良药。但是很多人对蜂蜜还是不太了解，不知道究竟蜂蜜好在哪里，怎么才能真正喝出蜂蜜的效果。现在就为大家整合一些有关蜂蜜的小知识。

　　吃酸性食物好还是碱性食物好

　　平时多吃碱性食物会更好

　　从营养的角度啦分析，身体营养需求是多方面的，如果只是吃碱性食物或者酸性食物，容易导致营养不均衡，影响身体的正常发育。酸性食物和碱性食物的合理搭配，对于身体健康而言是有很大的帮助。

　　酸性食物以肉类食物为主，碱性食物多是蔬菜和水果，如果酸性食物摄入过多，容易引起肥胖、消化不良等，因此需要摄入碱性食物维持体内酸碱平衡。多吃碱性食物促进身材苗条，对皮肤有好处，促进消化，还能提高智商，因此平时应该多吃碱性食物，并搭配酸性食物，能够促进身体健康。

　　预防癌症，从改善酸性体质开始

　　人类的身体是一个战场，战场的双方是癌细胞和免疫细胞。除了癌症病人之外，正常人每天也会产生癌细胞。而正常人之所以没有患上癌症，其原因正在于这些癌细胞被人体内的免疫细胞给消灭了。

　　人体酸碱比例正常时，免疫细胞可以轻松应对癌细胞。而一旦比例失衡，人体变成酸性体质后，免疫细胞的活性会大幅下降。长此以往，免疫细胞不仅很难识别出癌细胞，即便识别出来，也很难将其全部消灭。因此，酸性体质是人类罹患癌症的重要因素。为了预防癌症，首先要做到的就是改善酸性体质。

　　1.蜂蜜的作用

　　(这个大家应该都比较了解，大概介绍一下)。李时珍在《本草纲目》中阐述蜂蜜为：“清热也，补中也，解毒也，止痛也。”现代中医认为，蜂蜜主要能防治：

　　(1)调节肠胃功能，增强食欲，防止便秘。(现在很多上班族都有便秘的困扰，有改善)

　　(2)清肺作用，对呼吸系统疾病有相当效果。

　　(3)改善神经系统疾病，改善睡眠。(晚上喝，睡眠质量提高)

　　(4)保护肝脏。

　　(5)杀菌消炎，促进伤口愈合。

　　(6)美容、护肤作用。(MM们最关心啦!这个有搜集一些方法，如果有人发贴问的话，会整理出来，但是先声明哦，这些方法我都还没尝试过，所以不能保证是不是一定有效);

　　(7)与一些中药搭配后，对心、脏病、高血压、肠胃病、肺病及神经系统疾病都有一定的疗效。(也有搜集一些药方，如果感兴趣可以问我)。

　　2.蜂蜜的适用人群

　　这个基本上可以说是老少皆宜，男女均可。老人喝蜂蜜好处就更多了。

　　3、男性多吃酸性食物，女性多吃碱性食物，会增加生男孩的几率。

　　酸性食物食谱

　　1、菜心炒虾皮

　　做法

　　白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火，放油烧热，加入虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌。

　　功效：此菜有开胃，润肺的功效，其丰富的钙，磷，蛋白质及维生素对体弱乏力，腰酸足软有一定的疗效。

　　2、桃仁拌芹菜

　　做法

　　芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。

　　功效：此菜滋补肝肾、乌发、降血压。

　　3、黑木耳炒猪肝

　　做法

　　黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。

　　功效：此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴。

　　4、川贝雪梨炖猪肺

　　做法

　　将川贝、雪梨去皮，切成1厘米的方块;猪肺洗净，挤去泡沫，切成长2厘米的块。将川贝，猪肺，雪梨共置砂锅内，加入冰糖，水适量，置武火上烧沸，用文火炖2小时即成。

　　功效：有除痰、润肺、镇咳等功效，还适用于老年人无痰热咳等症。

　　吃酸性食物有什么影响吗？

　　1、增加糖尿病的患病风险

　　饮食的酸碱性与二型糖尿病的发病风险息息相关。根据对法国女性约66000人长达14年的跟踪调查，吃酸度高的食物的小组糖尿病发病风险增加了约60%。

　　2、对非肥胖人群影响大

　　曾有一研究小组以法国女性66485人为对象，从1993年到2007年进行了追踪调查。在研究开始时，根据参加者自己登记的内容，计算其酸性、碱性的比例并得出两项分数结果，在此基础上讨论其患糖尿病的风险。

　　计算结果发现，两项分数越高（即酸性度越强）患糖尿病的风险就越大，将分数划分为四组后，分数最高的一组患糖尿病的.风险是分数最低的一组的约1.6倍。

　　另外，从BMI指数来看，肥胖（BMI＞25）人群因酸性食物而导致的糖尿病风险为1.28倍，体重偏轻或普通体重的人群（BMI＜25）因酸性食物导致糖尿病的风险为1.96倍。可以看出，食物酸性对非肥胖人群的负面影响更大。

　　现在你认识什么是酸性食物了吗？小编认为，在饮食上，不应当只吃某种特定食品，而应该针对人群的体质推荐酸碱度平衡的饮食。另外，肉类、鱼蛋类、大米等谷类都被认为是酸性食品。

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