吃螃蟹的禁忌有哪些

吃螃蟹的禁忌有哪些

　　螃蟹虽然美味，但是吃螃蟹的禁忌却是很多的，下面我们一起来了解吃螃蟹的禁忌吧。

　　吃螃蟹的禁忌有哪些

　　禁忌一：忌吃死蟹

　　死蟹体内的寄生细菌会繁殖，并使得蟹肉里的蛋白质分解产生组织胺。蟹体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使煮熟煮透，毒素仍不易被破坏。

　　禁忌二：隔夜蟹

　　隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。

　　提示：吃螃蟹最好现蒸现吃，最长放置时间不超过4小时。

　　禁忌三：忌吃生蟹

　　活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率高达71%。肺吸虫会寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽等病症;若不慎侵入脑部，会引起瘫痪。

　　禁忌四：忌吃过量

　　螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，虽美味却不能食用过量，一般人每次吃蟹不应超过1斤，而一周内食蟹次数最多也不要超过3次。

　　禁忌五：忌喝茶水

　　吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉蛋白凝固，从而引起腹痛、腹泻。

　　禁忌六：忌吃柿子

　　因为柿子中的.鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。而且蟹、柿均为寒性，同食寒重则损伤脾胃。

　　禁忌七：忌吃香瓜

　　香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。但与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。

　　禁忌八：心血管病人慎吃

　　心血管病患者食用含胆固醇过高的螃蟹，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展，因而应少吃或不吃螃蟹，尤其是蟹黄和蟹膏。

　　禁忌九：孕妇忌吃

　　螃蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。中医认为，蟹爪能催生下胎，因此孕妇或有习惯性流产者慎食。