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斑鸠的营养价值
一只斑鸠的营养价值超过3只鸡的营养价值,下面小编为大家详细介绍斑鸠的营养价值,欢迎大家阅读。
斑鸠的营养价值 1
斑鸠的营养价值
与其他肉类相比,斑鸠的肉含有丰富的蛋白质,而脂肪的含量极低,极易被吸收。
斑鸠肉含有丰富的各种维生素及造血用的微量元素,特别适合手术后的患者及贫血的人护理时食用。
可以将洗净去污的斑鸠与西洋参放一起炖汤,既能使人耳聪目明、肌肤润泽,又可以益气血,非常适合大病初愈、身体虚弱的人食用。
也可以将斑鸠切块后与青豆米、胡萝卜爆炒,可以强健筋骨,适用于气虚的人食用,对于因维生素A缺乏而患有夜盲症的患者,也有辅助的治疗作用。
斑鸠的功效
1.补肾
根据《本草纲目》上记载,斑鸠具有补肾的功效。它的食用方法也比较多,比如冬菇黄焖斑鸠、煎酿斑鸠等,你可以根据自己的饮食习惯,做你自己喜欢吃的斑鸠美食哦。
2.保护视力
斑鸠具有保护视力的功效,而且斑鸠的'制作方法也比较简单,在家你也可以做,例如洋葱炒斑鸠、香菇炖斑鸠等等。这样不仅充分的体现了斑鸠的营养价值,而且还可以让你饱口福。
3.降压
很多朋友患有高血压,在饮食方面都非常注意,担心自己饮食不当使血压升高。在这里小编告诉大家一个饮食小方法,灵芝黄芪炖斑鸠就可以有效的降低血压哦。斑鸠的营养价值非常多,除了以上几种外,还具有安神助眠、散瘀止痛、预防糖尿病等多种功效。
斑鸠的食谱
1.生炒斑鸠
将斑鸠剁成1.2厘米见方的块;冬笋切成1厘米见方的块;冬笋去根,片两半;红椒切块;锅炙净,倒入熟花生油,烧至160℃时,将斑鸠下下锅翻炒一下至熟,捞出沥油;锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香;放入冬笋、冬菇、斑鸠,加酱油、味精、绍酒、鲜汤(100克),煨2分钟出锅即成。
2.冬菇斑鸠汤
将斑鸠宰杀,用65℃左右的热水烫透,去除羽毛;从斑鸠脊背剖开,取出内脏,放入开水锅焯烫一下,去除血污,洗净;冬菇剪去根蒂,洗净;葱洗净切段;姜去皮洗净切片;将斑鸠、冬菇放入炖盅内;加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤,盖上盅盖,上笼蒸透即成。
3.蒸腊斑鸠
将斑鸠洗净,去掉内脏,用盐腌制大约7-8小时,然后取出用水清浸透减轻盐咸味。用木板将斑鸿压平,放置阳光下曝晒,也可用慢火烘烤,经过3天后,腊斑鸠将制成。将制好的腊斑鸠洗净,加入适当的料酒、精盐、葱段、白糖、姜片,放入笼内蒸大约50分钟,蒸熟以后出笼斩块,淋上麻油即可。
斑鸠的营养价值 2
一、斑鸠的属性
1、科属
鸠鸽科,42属
2、产地
主要分布在我国华南、华东开阔林地和较平坦的沿海林地。并越青藏高原南部及东部到华东、华北及汉南的大多数地区。
3、别名
雉鸠、棕背斑鸠、金背斑鸠、麦鵻
4、简介
斑鸠属的鸟类在分类学中隶属于鸟纲鸽形目。它们的体形大小不一,但一般与家鸽差不多,雄鸟和雌鸟的羽色大体相似。鸠鸽类大都在树上栖息,少数栖息于地面上或岩石间,善于飞行,迁徙性强。常成群活动,有的成群繁殖。主要以植物的`种子、果实、芽、叶等为食,也吃昆虫和小型无脊椎动物,分布于全球的热带和温带地区。
二、吃斑鸠的最佳时间
4~7月
三、营养价值
所谓“一鸠胜三鸡”,是很有道理的哦。斑鸠不仅味道鲜美,而且营养丰富。在各种肉类中,就是斑鸠肉中含蛋白质最丰富,但脂肪含量却极低,食用斑鸠我们的消化吸收率高达95以上。斑鸠肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富,与鸡、鱼、牛、羊肉相比还高得过多了。斑鸠具有大补功能,对产后妇女,手术后患者及贫血者就最好了。
除此之外,斑鸠还有无可替代的药用价值。在中药中,斑鸠的中药名也叫斑鸠,其中的成分有:蛋白质,肽类,氨基酸,脂肪,甾类,糖类等。鸠肉气味甘性平,可以用来治疗明目,补肾和益气,令人不噎,食用斑鸠的药效就是一般煮食内服。
斑鸠的具体药用价值还在于:斑鸠具有益气补虚,明目,强筋骨的功效,食用对人具有大补作用。所以,斑鸠可适用于久病虚损,少气乏力;眼目昏花,视力减退;以及肝肾不足,筋骨不健方面。
四、孕妇可以吃斑鸠吗
斑鸠蛋白质丰富,容易被消化和吸收,而且可以益气、明目、强筋骨、治虚损,但是孕妇处于怀孕这个非常时期,是有很多饮食禁忌的哦。除了在食用时候要注意口味清淡,还不要暴饮暴食,以免增加胃肠负担,对宝宝不好噢。所以,虽然斑鸠的药用和食用价值高,但是对于孕妇来说,还是要谨慎食用斑鸠哦。更要谨慎选择做法,应该选用清淡滋补的食疗,清蒸,炖汤都是比较好的。
同时,大部分斑鸠是野生动物,食品卫生和质量不能得到保证,在没有确定绝对安全来源的斑鸠的情况下,孕妇就要忍一忍,尽量不要随意购买和食用斑鸠。如果想吃,可以选择正规人工饲养的斑鸠,并且带回家宰杀,煮熟煮透。
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