立夏养生吃什么

立夏养生吃什么

　　到了立夏，很多爱好养生的人都会根据气候的不同而选择不一样的饮食，那么立夏养生应该多吃些什么呢，下面小编为大家介绍12种适合立夏养生吃的食物，欢迎大家阅读。

　　立夏养生食谱1、枸杞肉丝

　　原料：枸杞子50克，瘦猪肉400克，熟青笋100克，料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量。 。

　　制作：将枸杞子清洗干净待用。猪肉去除筋膜，切成丝;熟青笋切成同样长的细丝。将炒锅烧热，放入猪油，将肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒，加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀，放 人枸杞颠炒几下，淋上麻油拌匀，起锅即成。

　　功效：补血滋阴、抗老益寿。

　　应用：阴血亏虚所致的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、阳萎不举、心悸心慌、头目眩晕、视物模糊、视力减退、失眠健忘，以及贫血、性功能低下、神经衰弱等而属阴血亏虚者。

　　立夏养生食谱2、莲子猪肚

　　原料：猪肚子1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。

　　制作：先将猪肚子洗干净，莲子（去心）用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入锅内，加清水炖熟透;后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

　　功效：益气补虚、健脾益胃。

　　应用：脾胃气虚所致的不思饮食、口淡乏味、气短形瘦、四肢无力、消化不良、食后脘腹饱胀、大便溏泻、水肿腹水，以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等而属脾胃气虚者。

　　立夏养生食谱3、沙参百合鸭汤

　　原料：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量。

　　制作：先将鸭肉洗干净，切成小块;百合洗干净。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肉。

　　功效：滋阴清热、润肺止咳。

　　应用：肺阴亏虚所致的干咳不止、咳剧咯血、声音低怯、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等。

　　立夏养生食谱4、鲫鱼黄芪汤

　　原料：鲜鲫鱼200克，黄芪20克，炒枳壳12克，生姜、细葱、味精、精盐各适量。

　　制作：将鲫鱼剖除内脏，抠去腮，洗干净;黄芪切片，与枳壳一起用纱布袋装好，扎紧口;生姜、细葱洗净切碎。先将药袋人锅，加水适量，煮约半小时，再下鲫鱼同煮，待鱼熟后，捞去药袋，加入姜、葱、精盐、味精调味即成。

　　功效：补中益气、升举内脏。

　　应用：中焦脾胃气虚所致的神疲气短、少气懒言、食欲不振、腹胀气坠，以及脱肛、子宫下垂、胃下垂等而属脾胃气虚下陷者。

　　立夏养生食谱5、玄参炖猪肝

　　原料：玄参15克，鲜猪肝500克，菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量。

　　制作：将猪肝洗干净，与玄参同时放人锅内，加水适量，炖煮约1小时后，捞出猪肝，切成小片备用，将炒锅内放人菜油，投入洗净切碎了的姜、葱，稍炒一下，再放入猪肝片中，将酱油、白砂糖、料酒混合，兑加原汤适量，以湿淀粉收取透明汤汁，倒人猪肝片中，搅拌均匀即成。

　　功效：滋阴、养血、明目。

　　应用：肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊、视力下降、夜盲症，以及慢性肝炎而属肝阴血虚者。

　　立夏养生食谱6、荷叶荔枝鸭

　　原料：鸭子1只（约1000-1500克），荔枝250克，瘦猪肉100克，熟火腿25克，鲜荷花1朵，料酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量。

　　制作：将鸭子宰杀后，除尽毛，剁去嘴、脚爪，从背部剖开，清除内脏，放入沸水锅中汆一下，捞出洗干净，荷叶洗净，掰下花瓣叠好，剪齐两端，放开水中氽一下捞拙;荔枝洗净切成两半，去掉壳和核;将火腿切成丁，猪肉洗净切成小块;生姜、细葱洗净后，姜切片，葱切节。取蒸盆一个，依次放入火腿、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒，再加入适量开水，上笼蒸至烂熟，去掉姜、葱，撇去汤中油泡沫，再加入荔枝肉、荷花、清汤，稍蒸片刻即成。

　　功效：滋阴养血、益气健脾、利水消肿。

　　应用：阴血亏虚、气阴两虚所致的神疲气短、形体消瘦、烦热口渴、骨蒸劳热、午后低烧、不思饮食、消化不良、干呕呃逆、干咳少痰、小便不利、肢体浮肿、贫血等。

　　立夏养生甜品——莲子红豆沙

　　特点:清肺、和胃。

　　红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效,莲子则能养心安神、清心润肺,柔滑细腻的莲子红豆沙具有清肺、和胃的功效。

　　原料:红豆50克,莲子(去芯)10克,白糖15克。

　　制作方法

　　1.将红豆、莲子洗净,一起放入清水中煮20分钟。

　　2.捞出后沥干,将红豆用搅拌机搅成粉末状。

　　3.将红豆沙、白糖加清水在锅中煮开,最后撒上莲子即可。

　　立夏养生甜品——杨枝甘露

　　特点:消暑、润肺。

　　西柚含有丰富的维生素C,可健胃、润肺、补血、清肠、利便。芒果能润肤止咳。西米可润肺、健脾。此款甜品口感清爽,有很好的润肺功效。

　　原料:西柚果肉20克,芒果肉30克,白糖20克,鲜奶20克。

　　制作方法

　　1.将白糖中加入水搅拌均匀,在锅中烧开后,凉一下再放入冰箱冷藏约20分钟。

　　2.将芒果肉用搅拌机打碎;西米放入锅中煮至透明状,然后用凉水泡一下。

　　3.将鲜奶、芒果茸、西米、西柚果肉和糖水一起搅匀,放入冰箱冷藏室冷却后即可食用。

　　立夏养生甜品——鲜果双皮奶

　　特点:解燥、益脾。

　　以鲜奶和蛋白为主料的此款甜品,含有丰富的蛋白质、钙、磷等微量元素,健胃益脾。搭配鲜果,更能清凉解燥。

　　原料:鲜奶500毫升、白糖150克,蛋白4个,水果适量。

　　制作方法

　　1.将鲜奶与白糖混合后搅拌均匀,蛋清打匀后,加入混合物中。用纱布或滤网过滤,放在碗中,隔水蒸10分钟。

　　2.放入冰箱冷藏室,冷却后取出,加入水果碎。

　　立夏养生常识

　　岭南健康堂

　　今日立夏。《月令七十二候集解》中说：“立，建始也，夏，假也，物至此时皆假大也。”进入立夏节气，代表着告别春天，夏天开始了。中医专家认为，春夏养阳，养阳重在“养心”，夏季与心气相通，饮食起居、运动情志等养生都要顺四时阴阳盛衰的变化，这是最重要的养生原则。

　　因势利导

　　注意养护阳气

　　到了立夏节气，雨天和雨量比谷雨节气又进一步增加，民间形容“立夏小满，江河易满”，可见一般。由于雨天多、日照少、湿度大，有时还会出现令人讨厌的连续阴雨天，而潮湿闷热气压低，令人不适，老弱者更容易患病。

　　广东省中医院中医经典科主任医师颜芳指出，立夏时节，自然界阳气渐长、阴气渐生，养生要因势利导，注意养护阳气，切勿损伤阳气。避免炎暑盛夏的“贪凉坏习惯”，如过吃生冷，吹空调过冷过久，睡地板等都会使寒邪进入体内损伤阳气。夏季养阳还有“冬病夏治”的功效，如在一年中最热、阳气最盛的“三伏天”做“天灸”可显著振奋机体阳气达到治疗疾病的功效。

　　进入立夏，昼长夜短、阳生阴长，起居宜晚睡早起，以顺应阳气的生发。夏季多阳光，不要厌恶日长天热，要适当活动，让身体适当出汗，以适应夏季的阳气舒发、养长之气。同时，立夏早晚仍比较凉，日夜温差较大，应注意随时增减衣服。

　　汗多耗气

　　食补要清淡

　　立夏之后气温明显升高，机体出汗多，“汗为心液”，容易耗损人体心阴，导致耗气伤津，出现身体倦怠、乏力、少气懒言、口干咽燥等症状。此时，应清补养心、滋阴生津，可适当多吃益气养阴清热的食材，运动后要适当饮温水，补充体液。

　　颜芳建议，夏天比较炎热，湿热气候也比较重，所以饮食就宜清淡一点，不要吃得太油腻。“本身湿热很重的话吃得太油腻，就会加重我们体内的湿热。”暑湿重者，可以适当地在稀饭里面加一些荷叶或薏仁这些健脾利湿、药食同源的食材。广东省中医院肾病研究室副主任医师张蕾认为，心对应“夏”，立夏时节的饮食宜增酸减苦，如乌梅、山楂、木瓜、五味子均具有收敛、固涩的特性，可以用来治疗泄泻、虚汗等病症。

　　进入立夏节气，脾胃功能也会渐渐好起来，是个养脾胃的好时机。颜芳为大家介绍了两招简易的健运脾胃法：一是点按或艾灸足三里。“常按足三里，胜吃老母鸡”，这个穴位是强壮身体的很重要一个保健穴。如果消化不太好或是有便秘，可以再按按上巨虚穴，这个专门治疗腹痛、腹泻、便秘、消化不良。二是“四君子”粥。人参9克（常服用者可换成党参），白术9克，茯苓9克，炙甘草9克，以上合称“四君子汤”，加上大米熬煮成粥。这个方子补益脾胃，温补而不燥热，补益而不峻猛，有君子之德，故名“四君子”。

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