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立冬吃什么传统风俗食物
1月7日的立冬，是冬天的第一个节气，也是中国传统节日之一。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。不同的节气都有着自己当地特色的风俗，立冬的历史悠久，它也有很多的饮食习俗。那么今天我分享适合立冬吃什么传统风俗食物，营养高寓意好，助你顺利度过寒冬，让我们一起看看吧。
立冬吃什么传统风俗食物
1、胡萝卜羊肉饺
立冬吃饺子是一个比较常见的饮食习惯，对于肠胃不是很好的人，可以尝试胡萝卜羊肉饺，这个饺子可以用来改善自己的胃病，对于调理脾胃虚冷还是不错的，另外，或萝卜可以有利于肠胃，羊肉可以补气血，两者相加，是最适合胃寒的患者。
2、洋葱牛肉饺
洋葱牛肉饺还是比较适合手脚冰冷的人，这一种饺子更加适合女孩子吃，他别是平常胃口不是很好的怒孩子，另外，牛肉还有利于补脾胃、益气血，洋葱可以帮助我们健胃消食、润肠，要是最近出现了手脚冰凉的人，可以尝试洋葱牛肉饺。
3、白萝卜猪肉黑木耳饺
这个饺子不仅味道不错，对我们的身体也是有好处的，黑木耳可补气血、益肾，白萝卜可以帮助我们消食化痰。跟其他类型的饺子相比，这个饺子可以帮助我们健胃消食化痰。
立冬吃什么传统风俗食物
大部分地区：必吃饺子
在北方，凡是重要的节日都要吃饺子，而立冬是古代民间的“四时八节”之一，是享受丰收、休养生息的节气，更要以食物庆祝，尤其是北京、天津的人们立冬讲究吃饺子，其饺子来源于“交子之时”，立冬是秋冬之交，所以交子之时的饺子不能不吃。有的地方立冬有吃南瓜或软枣的风俗，在天津河东“老天津卫”聚居地，人们吃倭瓜馅的饺子。
北京：涮羊肉
至于清代宫廷，立冬的规矩是吃涮羊肉，因羊肉属温补，有利五脏，五脏热了，自然就可以抵御冬季的寒冷，后来民间也热衷此道，如老北京的涮锅。除此之外立冬进补养身，还可以吃些狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果好的食物。
闽中：熬草根汤
立冬，闽中家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种众多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。
漳州：吃交冬糍
立冬这一天，漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揪成乒乓球大小，细细地揉成团；花生米炒得香香的，磨得细细的，与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍”。
南京：吃生葱
南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了生葱。
潮汕：吃甘蔗
广东的潮汕地区，甘蔗是“补冬”的食物，因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。在汕头，人们立冬吃用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭。这些也都是温热的食物。
台湾：羊肉炉、姜母鸭
在台湾，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座，许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量，羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
立冬吃什么传统风俗食物
1、饺子
“立冬饺子、立春面”。饺子古亦称“交子”，寓意季节交替更迭。在我国的不少地区，都有着立冬当天吃上一碗热乎乎的饺子的传统，辞秋迎冬，为入冬打好基础。
【推荐做法：猪肉茴香饺子】
小茴香味道清香解腻，和猪肉是很好的搭配。将洗净晾干的小茴香切碎，拌入猪肉馅中，就是美味营养的茴香猪肉馅了，然后按照自己的口味包成饺子即可。为了防止茴香出水影响口感，可在拌肉馅的时候加入适量的食用油或香油。
2、大葱
“一日半根葱，走路腿带风”古金陵有谚云。立冬时节吃上一些大葱，有帮助祛除寒湿、生发阳气帮助暖身护体之用。
【推荐做法：葱爆羊肉】
羊肉味道温和，和大葱很是互补。将羊肉切成极薄的薄片，然后加入盐和料酒拌匀，用薄油轻封（防止粘锅），大葱切斜段，热锅热油爆香花椒、八角，下入羊肉炒制断生，加入大葱翻炒，加盐和生抽调味，即可出锅。
3、雪梨
“一颗荔枝三把火，日食斤梨不算多”。立冬前后，风大温度低，气候也更加的干燥，这个时节吃上一些雪梨，有滋阴润燥、清润肠胃的作用。
【推荐做法：雪梨膏】
梨膏味道清甜、易保存，做上一次可以吃上很久。将雪梨去皮、去核，切成小块，榨出梨汁，加入蜂蜜和砂糖，小火慢熬，可以加入适量的茯苓、川贝，润燥下火作用更好，熬制颜色渐深、质地浓稠，晾凉后放入干净无油的玻璃容器密封冷藏保存。
4、山药
“第一补山药，滋养赛灵药”。山药质地和润，而且富含多种消化酶，立冬之日吃一些，养好肠胃助消化。
【推荐做法：蜂蜜山药】
蜜蜂滋味清甜，能丰富山药的口感。做法也十分的简单，将山药（最好是铁棍山药）切断蒸熟，然后放上一碟蜂蜜站着吃，清甜软糯，十分美味。如果切山药时感到手痒，可以戴上手套或者在手上涂上一点食用油。
5、骆驼奶
“立冬补骨，来年不受苦”。立冬时节，适当吃一些含钙量高的食物，强健骨骼，腿脚有劲，安稳过冬。
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