大闸蟹死了能吃吗

大闸蟹死了能吃吗

　　现在正是吃大闸蟹的时候，大闸蟹的价格很贵，即使是死的大闸蟹也有人为了贪图小便宜而买来吃。那么大闸蟹死了还能吃吗?

　　大闸蟹死了还能吃吗

　　当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的.肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。

　　什么人不能吃螃蟹

　　1、婴幼儿不宜吃蟹，高蛋白会加重肝、肾负担;

　　2、冠心病、高血压、高血脂等心血管高危人群应慎吃;

　　3、腹泻、胃痛的人不宜吃蟹;　　4、体质虚弱的孕妇不宜吃蟹;

　　5、脾胃虚寒、既往有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎、急慢性胰腺炎的'患者，尽量少吃或不吃;　　6、正处于风寒感冒、发热期的人吃后易使感冒难愈或病情加重;

　　7、过敏体质的人不宜吃海鲜。

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