饮食安全教育教案精华【2篇】
作为一名人民教师，时常需要编写教案，教案是教学活动的总的组织纲领和行动方案。写教案需要注意哪些格式呢？以下是小编整理的饮食安全教育教案，希望对大家有所帮助。
饮食安全教育教案1
【教学目标】
1、认识不良饮食习惯对身体健康的影响。
2、那些食品会对身体造成不良影响。
3、应养成那些良好的饮食习惯。
【教学方法】
小组讨论、举事例
【教学过程】
一、说一说，你平时喜欢吃哪些食物，不喜欢吃那些食物，常吃洋快餐，为什么会不利于我们的身体健康？
全班交流
警示台
成人疾病盯上少年儿童
生活富裕了，花花绿绿的食品不计其数。有些同学吃鸡腿、鸡翅、冰激凌、汉堡等高脂、高糖食物来没节制，雪碧、可口可乐等饮料一喝就得喝个够，巧克力、奶糖不离嘴……种种不良的饮食习惯，导致一些同学体重超过标准重量，患上了成年人才可能得的脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病。
查一查，哪些食品会对人体造成不良影响？怎样做可以使我们免受这些事物的伤害呢？
食物原料不接、操作方法不当、不良的.饮食习惯迹认识误区，都可能使食物成为我们健康的杀手。
1、生熟不分2.互相夹菜3生食鱼虾
生活中怎样科学、合理地安排一日三餐，才有助于我们的身体健康呢？
1、早餐吃好2.午餐吃饱3.晚餐吃少
二、注意饮食营养
1、合理搭配饮食有哪些好处？（讨论）
2、合理地烹饪，减少营养的损失。
3、食物的感官性指什么？
饭菜的色、香、味。
4、注意饮食卫生
注意饮食卫生，应从哪些方面做起？
三、保障饮食安全，预防食物中毒及
1、预防食物中毒；
①选择经过安全处理的食品。；
②彻底烹调食品；
③立即食用做熟的食品；
④精心储存熟食；
⑤彻底再加热熟食；
⑥避免熟食与生食接触；
⑦反复洗手；
⑧精心保持厨房的。清洁卫生；
⑨避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品；
⑩使用净水
食物中毒是怎么发生的？
引起中毒的食品有哪些？
如何预防食物中毒？
食物中毒的应急处理？
四、拓展延伸
1.想一想，下面这些同学的饮食习惯与饮食行为会对身体造成哪些伤害？
2.你认为小华同学的饮食习惯哪些时合理的，哪些是不合理的？
饮食安全教育教案2
一、课题：
饮食安全
二、适用年级：
小学年级
三、教学内容：
小学生饮食安全卫生、习惯及态度
四、教学目标：
1、引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；
2、认识到不挑食、营养全面对小学生的成长的重要性；
3、培养学生对饮食的科学态度。
五、教学重难点：
1、让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。
2、让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。
六、教学准备：
小品图片儿歌等
七、教学过程
（一）谈话导入。
师：看了题目你知道今天的课与什么有关吗？（生：饮食）知道最近各大报纸都在报道什么吗？（生：xxxx事件和喜宴中食物中毒事件）xxxx事件主要是食品安全问题，而食物中毒事件主要就是饮食安全问题。那么，我们如何才能避免这样的事件发生呢？
生：发表各自不同的看法。
师：接下来再来看看我们自己，为什么有的同学长得高高大大，十分健壮，有的同学长得虽然高大，但一点都不结实，而有的同学长得瘦瘦小小，却经常生病。其实啊，这其中很重要的。一点就和我们的饮食习惯有关。所以饮食也是一门很有讲究的学问，想知道里面的'知识吗？那么，就让我们一起来研究吧。（完整课题）齐读。
（二）学生表演小品（播放音乐）
这位同学表演得精彩吗？大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼？（举例说明什么叫做暴饮暴食。）
如果同学们也暴饮暴食，小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，引起消化不良就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃，比如牛奶、核桃、水果等可以增加营养的摄入，就可以吃一点。但我们在买食品时一定要注意生产日期和有效期，过了期的食物千万不能吃，更不要吃三无产品，否则就会像刚才那位同学那样。
（三）看图讨论问题（大屏显示）
图一，问：1.图中这位同学正在干什么？他什么时候吃早餐、午餐和晚餐？（学生回答）
师：这就要求同学们一日三餐要定时定量。（解释“定时定量”）
问：2.“早上时间太紧张，可以不吃早餐。”对吗？为什么？（学生分组讨论。）
师：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。
问：3.“一日三餐哪一餐最主要？为什么？”（学生分组讨论。）
师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。而如果晚餐吃得太多，会影响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗，要锻炼，还要学习，那晚餐就要吃得稍好些。
图二，学生一边看图一边讲解。
这位同学拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“家有儿女”这个节目，你看，他看得多带劲儿，几乎忘了吃饭，还不时地为刘星喝彩……
问：“吃饭时看电视，对吗？”（学生分组讨论。）
师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，是很不卫生的。你们平时也是这样在吃饭吗？学生七嘴八舌地谈论着：有的说是，有的说不是……
师小结：所以说，我们一定要养成良好的饮食习惯，不要边看电视边吃饭。
（四）判断（大屏显示）（对的打“√”，错的打“×”）
1、选择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食品。（）
2、使用符合卫生要求的水。（）
3、彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。（）
4、煮熟的食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开。（）
5、经贮存过的食品食前不需再加热。（）
6、处理及食用食物时不需要清洁双手。（）
（五）应急小贴士
一旦食物中毒，该怎么办？
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往附近医院救治。
6、不要轻易给病人服用止泻药，以免贻误病情。
（六）饮食安全歌
A
一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。
早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。
暴饮暴食最不好。
身体健康又强壮。
从小养成好习惯，饮食“十”忌牢记心。
B
忌“零”食，忌“偏”食，忌“哭”食，忌“笑”食，忌“甜”食，忌“咸”食，忌“走”食，忌“玩”食，忌“暴”食，忌“蹲”食。
（七）设疑总结。（大屏出示思考题）
1、良好的饮食卫生习惯包括哪些内容？
2、为什么早餐一定要吃好？
师总结：在吃饭时事先要考虑吃饱肚子，注意荤素搭配，然后，有条件的可以考虑吃得好一点，但最后重要的还是不偏食，不挑食。我们养成了良好的饮食卫生习惯，才会有健康的身体。有了健康的身体，才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。
（八）课外知识拓展。
A、以下11条健康饮食你做到了吗
1．膳后莫用脑：进食后，胃部消化需要集中血液。听听轻音乐，休息一会儿最为合适。若吃完就用脑，血液流向头部，胃肠血少，容易影响消化。
2．饭后宜适当运动：这样可提高细胞活力，减少脂肪聚集，防止发胖。
3．晚上不宜吃冷饮：晚上人体水分代谢不活跃，若晚上7时以后吃冷饮，会由于水分代谢慢而积存体内，降低体温，从而不易消除疲劳。
4．睡前不要吃东西：睡前吃东西，肠胃不能充分休息，易导致胃病和影响睡眠，但睡前喝杯热牛奶是可以的。
5．多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜比颜色浅的含胡萝卜素、维生素b2、镁、铁等营养素更丰富。
6．不要怕吃菜渣：纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。蔬菜有渣，只要不太韧，就应咽下去。
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