餐馆元旦促销方案(精华10篇)
为了确保我们的努力取得实效，时常需要预先开展方案准备工作，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等方面进行安排的书面计划。制定方案需要注意哪些问题呢？以下是小编为大家整理的餐馆元旦促销方案，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
餐馆元旦促销方案 篇1
一、活动时间
12月20日—1月10日
二、活动主题
相约xx，欢乐优惠在元旦！
三、活动目的
通过元旦的.策划活动，扩大酒店的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
四、活动内容
餐饮部：
1、活动期间，推出元旦套餐(标准由餐饮部定)
2、元旦节特价套餐：
提前预定，赠送元旦礼品一份。
3、活动期间，每桌可享受特价菜一道
4、活动期间，每桌赠送精美特色小点一份。
客房部：
1、活动期间6楼、7楼商务标间特价房100元/间。
2、入住客人均赠送价值价值58元代金券。(代金券只限在散客价的基础上进行优惠、最低房价保证在100元)
3、入住客人，可免费使用酒店游泳池，退房当日可享受退房至14：00。
4、入住套房的客人，享受贵宾待遇、房间配董事长欢迎词、并免费赠送水果一份、矿泉水两瓶。
别墅区：
1、每天推出一套特价300元别墅。
2、入住别墅均赠送水果一份。
2、入住客人，可免费使用酒店游泳池，退房当日可享受退房至14：00。
餐馆元旦促销方案 篇2
一、活动目的
元旦历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。
二、活动主题：
“元旦同欢喜，好礼送不停”
三、活动对象：
针对高中低不同的人群进行不同的元旦促销活动，有效的`照应不同的人群。
四、活动时间：
xx月xx日——xx月xx日
五、活动形式：
打折；赠送；抽奖
六、活动具体内容
1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送元旦特别加菜。
2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应元旦礼盒。
3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加元旦有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。
七、活动广告宣传
1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。
2、报纸、当地电视台也要进行宣传。
3、并进行传单发放。
八、其它相关策略
人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备。
餐馆元旦促销方案 篇3
一、活动主题
元旦佳节，欢庆团圆，共享美食
二、活动时间
XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日
三、活动目标
提升餐馆品牌知名度，增加顾客数量和销售额。
吸引新客户，增加回头客。
提高顾客满意度，提升口碑。
四、促销策略
折扣优惠：推出不同种类的折扣菜品，如特价菜、满减优惠等，吸引顾客消费。
会员权益：推出会员专享优惠，如会员日、会员折扣等，增加会员数量和忠诚度。
套餐优惠：推出元旦套餐，包含多款热销菜品，让顾客享受到更优惠的价格和更好的口味。
节日氛围：布置餐厅环境，营造元旦佳节的氛围，让顾客感受到温馨的节日氛围。
五、宣传方式
社交媒体宣传：通过微信、微博等社交媒体平台发布活动信息，吸引粉丝关注和转发。
传单宣传：制作活动传单，在餐馆周边发放，吸引潜在顾客。
合作宣传：与当地知名企业或机构合作，共同推广活动，扩大影响力。
口碑宣传：通过优质的.服务和美味的菜品赢得顾客的好评，让顾客成为我们的宣传员。
六、服务保障
菜品质量保障：确保提供的菜品新鲜、卫生、美味，让顾客享受到高品质的美食体验。
服务质量保障：提高服务员的服务意识，为顾客提供热情、周到的服务，让顾客感受到家的温暖。
安全保障：加强食品安全管理，确保提供的食品符合卫生标准，让顾客放心用餐。
环境保障：保持餐厅环境整洁、舒适，营造温馨的用餐氛围。
餐馆元旦促销方案 篇4
活动主题
纯香闻得见，健康看得见——xx(店名)欢度佳节，迎元旦
一、店内装饰
装饰品
可以选择一些中国结，传统窗花等贴在店里的显眼位置，以示喜庆的氛围。
员工服饰
在元旦期间，员工的穿着打扮也可贴合一下节日的氛围，女性员工可以着红色旗袍等民族特色服装，烘托新年氛围。
二、时间安排：
原则上来讲整体活动的策划方案应该在12月之前就制定下来，为执行预留足够的时间，如果出现什么问题也有时间来修改应对。提供一个时间表仅供参考。
（1）12月1日—8日制订具体的布置方案,制订宣传计划。
（2）12月5日—15日确定活动用酒水,菜单。
（3）12月5日—15日核定文艺节目。
（4）12月16日-12月30日，元旦节的装饰、布置。
（5）12月31日前做好元旦活动的各项准备工作，确定各个环节的负责人。
三、海报设计:
元旦节制作主题海报，需要餐厅根据自己店铺的风格来决定，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在餐厅最显眼的位置：
一般来说要求风格相衬，传统的中式饭店，元旦期间可以在餐厅古香古色的氛围上增添喜庆的元素；而对于新兴的时尚餐厅，元旦期间可以在海报和宣传页内加入一些比较活泼的插画，使用比较明亮的颜色。
四、广告宣传：
1、网络宣传：网络已经成为当今时代的主流，故而利用微博、微信的公众号等，将此次活动发布于网络上，从活动的宣传到活动的进行，拍摄照片刊登在网站上，宣传此次活动，并抽取幸运粉丝免费参加，吸引大众目光，微博和微信的营销要做到位。
2、团购宣传：近年来，团购这一互联网新兴消费模式异军突起，众多年轻时尚达人也都会选择团购这种优惠方式去消费。在这次的广告宣传中，不妨加入团购模式吸引大众消费。
3、通过店面装饰，营造元旦气氛。
4、制作节日促销宣传展架易拉宝进行宣传。
5、制作电子屏，向新老顾客宣传我们的圣诞节元旦活动
6、短信宣传：向现有的新老客户群发元旦的祝福短信，宣传节日促销活动。
五、活动安排:
1、设置主题
为本次活动设置一个主题，如“欢享元旦，尽享美食”，“欢庆元旦，XX餐厅与您相伴”等等。
2、设立“庆元旦迎新年”的专题文化墙
在餐厅大堂的一侧，专门制作“庆元旦迎新年”专题文化墙，以这种特殊的.方式来装扮酒店餐厅的节日气氛，整个文化墙挂满了坠饰等，员工在文化墙上写下自己对元旦新年的期望，顾客也可以将自己的寄语写在上面，活跃的文化气氛让大家在新年到来的时刻信心百倍。
六、元旦特色活动
增设“派发红包”的活动，红包内可以赠送本店的代金券。
设置抽奖环节
特色美食:
元旦节美食活动
制定“新年套餐”，点套餐给予一定折扣优惠。
每桌在元旦期间都可以获得餐厅特色点心一份
增设新年特色菜名，彰显喜庆的氛围
七、文案撰写
元旦期间，西餐厅和咖啡馆可以融入一些中国传统元素，而中式茶餐厅及传统风格的饭店，可以利用中国古典文化传统诗词做一些宣传。
八、背景竟音乐
1、喜洋洋
2、步步高
3、小桃红
4、紫竹调
5、花好月圆
6、花儿与少年
7、阿细跳月
8、小霓裳
9、春节序曲
10、森林狂想曲
餐馆元旦促销方案 篇5
一、活动主题
元旦佳节，欢庆团圆，共享美食
二、活动时间
XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日
三、活动地点
餐馆各门店
四、活动内容
1. 打折优惠：在活动期间，推出不同种类的菜品打折优惠，如满100元减10元、满200元减30元等，以吸引更多顾客前来品尝和消费。
2. 送礼品：针对不同消费金额的顾客，赠送不同种类的礼品，如消费满100元送小礼品一份，消费满200元送大礼品一份等，以增加顾客的粘性。
3. 限时优惠：在活动期间，推出限时优惠活动，如晚上6点至8点全场8折优惠，以吸引更多顾客在特定时间段内前来消费。
4. 互动游戏：在餐厅内设置互动游戏环节，如抽奖、猜灯谜等，以增加顾客的参与度和体验感。
5. 线上推广：通过餐馆的官方微信公众号、微博等社交媒体平台进行线上推广，提前发布活动信息，吸引更多顾客前来参与。
五、宣传方式
1. 宣传单：印制活动宣传单，在餐馆门口、附近商圈、居民区等地方进行派发，以吸引更多顾客前来参与。
2. 广告牌：在餐馆门口、店内等显眼位置设置广告牌，宣传活动信息。
3. 社交媒体：通过餐馆的官方微信公众号、微博等社交媒体平台发布活动信息，吸引更多粉丝关注和转发。
4. 合作推广：与当地其他商家合作推广，如互相派发优惠券等，以扩大活动影响力。
六、预算和资源需求
1. 人员：需要安排专人负责活动的`组织和执行，包括派发宣传单、设置广告牌、维护现场秩序等。
2. 物资：需要准备足够的宣传单、广告牌、礼品等物资。
3. 场地：需要在餐馆内设置活动区域，包括游戏环节、打折优惠区等。
4. 餐饮成本：需要准备足够的食材和饮品，以满足顾客的需求。
5. 宣传费用：需要投入一定的费用在社交媒体推广和合作推广上。
七、安全与风险控制
1. 安全措施：在活动期间，需要加强安全防范措施，如设置安全警示标识、加强巡逻等。
2. 风险控制：需要提前制定应急预案，如遇到突发情况时如何处理等。
3. 食品安全：需要确保食材的新鲜和卫生，避免食品中毒等安全问题的发生。
4. 消防安全：需要定期检查消防设施是否完好，确保消防安全。
5. 人员管理：需要对员工进行培训和管理，确保员工的服务质量和态度良好。
6. 财务管理：需要建立完善的财务管理制度，确保活动的财务安全和透明度。
7. 法律合规：需要遵守相关法律法规和规定，确保活动的合法性和合规性。
餐馆元旦促销方案 篇6
活动时间：
1月1日
活动主题：
相约元旦之夜
活动内容：
一、场境布置：
A、门口：一服务员妆扮成圣诞老人站在门口迎侯宾客，迎候语必须是‘merry christmas！’遇上大约10岁以下的小客人则发一粒水果糖。
B、大堂：中央摆上圣诞树，圣诞树要大，要与大堂的空间协调一致，树上必须有闪烁的彩灯吸引客人的注意。
C、玻璃门窗：贴上圣诞画如：雪景，圣诞老人等(精品批发市场有现成的出售)
D、餐厅：服务小姐头戴圣诞红帽，给每桌客人先上一盘别致的圣诞点心，点心主要有蛋糕，饼干，也可以是平时很受欢迎的宾馆特色点心，周围摆上各式各样的糖果。还可以在盘中藏匿一有奖吉祥物，不同的吉祥物到服务台领取不同的圣诞节小礼物
E、过道：用红纸扎成小巧的灯罩，每隔一米五挂一只，顺着过道挂两列。
二、卖场氛围营造
门前广场可设置这样一个场景造型：在雪地上矗立着一座别墅市的房子，房子周围是浓郁的`圣诞树，并有着一个美丽的花园，整个房屋透着黄色的温暖的灯光，通过窗户可看到一家人的身影，正在欢快忙碌着准备圣诞晚会，精心布置圣诞树，圣诞老人正悄悄爬上烟囱，悠扬的音乐从圣诞屋飘出来。整个场景静谧而欢快，有动有静，栩栩如生、充满情趣。注：音乐必不可缺少的，给整个场景增加动感，可以播放一些经典的曲子。
服务员和收银员全部戴一顶红色圣诞小帽子，衬托节日气氛，刺激顾客消费。
划出圣诞商品区域，陈列各种圣诞礼品，圣诞树排成一排，配以各种彩灯、装饰品等，加上海报、音乐等来渲染圣诞氛围，将酒店变成圣诞晚会的天堂。
三、促销活动
(A)狂欢帽子节！展出款式新颖、色彩鲜丽的各款男女老少帽子！让您在享受暖冬的同时，增添一抹靓丽的风采！操作说明：在寒冷的冬天，帽子是不可少的御寒用品，也越来越成为时尚年轻人着装的一大点缀。在帽子展出陈列上，可以突出红色的`圣诞帽，一方面渲染节日氛围，另一方面也通过圣诞帽带动其他帽子的销售。
(B)定餐送手套，定餐满1200元，凭购物小票，赠送一双手套(手套价值5-10元左右)，在手套里还藏有小礼物操作说明：手套也是人们不可少的防寒用品，购物送手套，对顾客来说比较实在，将奖券藏在手套里又是一个新颖的促销方式，跟西方的小孩在过圣诞节时在长袜子里得到礼物有异曲同工之妙。
注：购物赠品还可为一些时尚台历、圣诞礼品、平安符(平安夜赠送平安符)等。
四、联系外国留学生。
A、组织节目。我们到黑大、工大等高校联系欧美国家留学生10多人，邀请他们参加我们的活动，到酒店大厅与大家一起表演节目，共度平安夜。我们的邀请得到他们热烈的欢迎，有啤酒，还能够与英俊的中国小伙和美丽的中国姑娘一起共度良宵，还不用花钱，这美事还从来没有过，他们简直是喜出望外。
我们对他们的要求仅是会表演节目或会跳的士高就行，节目水平要求不高，只要能够突出气氛就行，这一点都难不住他们，有的会吹萨克斯、有的会弹吉它、有的会唱欧美流行歌曲，的士高则是他们生活的一部分，没有一个不会跳的，这就够了。
B、赠酒和鲜花祝福，消费者获得意外惊喜。凡当晚到民防商务酒店的消费者我们对每桌客人都免费赠送葡萄酒1瓶，并由礼仪小姐向情侣们中的女士送一支红玫瑰，并真诚地对他们说：“感谢你们光临，我代表民防商务酒店祝你们圣诞快乐，情深似海！”这种意外的礼物和暖融融的`话语使每一位消费者都倍感亲切和激动，和民防商务酒店的距离一下就拉近了。消费的激情也就被充分地调动起来了。因为给自己带民防商务酒店来的不仅是本身的享受，更重要的是精神上的超值享受，这是无法以用金钱来衡量的。
C、与留学生同歌共舞，燃烧品牌激情。除了店内的节目之外，我们穿插着让留学生表演节目。他们全部一身牛仔服，流着前卫的发型，个个酷呆了，具有浓厚欧美风格，充满动感和激情的表演引起阵阵掌声和喝彩，许多消费者忘情地与留学生们一起狂歌劲舞，把活动一次次地推向高潮，更让人们乐开怀。留学生们在表演中不停地有中文或英文喊“民防商务酒店，我爱你！”加上你们的精彩表演把整个活动推向了最高潮，民防的品牌与消费者的激情产生了高度的共鸣。
D、赠送精美照片，留住精彩瞬间。为了让消费者永远留住这一精彩瞬间，永远记住民防商务酒店，可以免费获得我们为其拍摄的精美照片一张。
餐馆元旦促销方案 篇7
一、总体目标
通过圣诞、元旦的策划活动，扩大酒店的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、策划内容
（一）圣诞、元旦活动安排
砸金蛋：
日期：20xx年1月1日20xx年1月10日
时间：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00
活动地点：酒店南大堂
形式：
（二）娱乐活动带动客房餐饮促销
（三）元旦宣传安排
电视台、广播、报纸、宣传单页、短信群发、市内LED宣传
1、媒体：《张家口日报》《张家口晚报》《联合资讯》、张家口广播电台、宣传单页、短信群发等
2、宣传方式：活动介绍，节目花絮，新闻跟踪采访报道、活动专题报道、活动录音报道、会场图片文字报道等
3、宣传时间：20xx年12月26日20xx年1月10日
4、宣传频率：
（1）报纸：《张家口日报》公告一次，各项活动介绍一次。《张家口晚报》公告一次，新闻报道和现场图片刊登共计五次。（后续）《联合资讯》花絮及新闻报道三次，争取一个头版宣传。
（2）张家口广播电台：以“圣诞化妆舞会”为主题，开辟宣传张家口国际大酒店节目，每天5次，每次20秒。
（3）北方企业网、张家口国际大酒店网站、微信平台，播出相关新闻，总体情况介绍，并配合五幅以上宣传图片。
（4）以新闻公告形式进行一次活动介绍、20xx年12月26日10日每天在广告时刻进行间隔性的宣传、对活动筹备情况进行一到两次的跟踪报道、活动现场录制后进行一次专题报道。
（5）印制5000份宣传单页进行全市发放。
（6）针对高端客户进行群发短信宣传。
（7）制作市内LED宣传广告，滚动宣传1个月
活动主题：庆元旦，砸金蛋，欢欢喜喜拿大奖。
活动时间：20xx年1月1日20xx年1月10日：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00
活动内容：从20xx年1月1号中午12：00开始到20xx年1月10日21：00，餐饮一次性消费满20xx以上，在活动期内本人客房入住达二晚以上，的客人结帐时可到收银台领取幸运金蛋卡，每天限提供50个金蛋，凭幸运金蛋卡可到大堂金蛋林中从工作人员手中领取幸运小锤，选择自己喜欢的几号金蛋，奋力砸下去，顿时金花四溅，幸运瞬间降临，给来酒店消费的'客人带去节日的祝福与慰问。客人凭掉落的奖品卡片到商场领取相印的奖品。
奖项及奖品：
特等奖2名（奖品标准客房480元体验卷2张）
1等奖4名（奖品标准客房480元体验卷1张）
2等奖8名（奖品酒店巴烤自助餐券2张）
3等奖30名（奖品酒店巴烤自助餐券1张）
幸运奖酒店商务小礼品（酒店巴烤自助28元代金券或绒毛玩偶一个）
餐馆元旦促销方案 篇8
一、 活动目的：
为答谢新老客户一直以来对我饭店的大力支持，利用元旦新年的有利商机来回馈我们的新老客户，以刺激其继续消费，以达到我饭店营业额的`稳定性增长，最终达到更好的赢利目的。
二、 活动时间：
20xx年元月1日
三、 活动地点：
中、西餐厅及客房
四、 主题口号：
相约20xx，相聚丽晶
五、 活动内容：
（一） 西餐：
1、 凡元旦当天在西餐消费的客户均可获赠奥运纪念卡一张（自行制作）。
2、 元旦当日一次性消费满300元的客户，均可获赠西餐单人早餐券一张。
3、 元旦当日一次性消费满600元的客户，可获赠优惠房券（凭此优惠券可获门市价6折优惠）一张。
（二） 中餐：
1、 凡元旦当天在中餐消费的客户均可获赠奥运纪念卡一张。
2、 元旦当天在中餐大厅消费的客户，一次性消费满500元可获赠西餐早餐券一张。
3、 包房一次性消费满1000元，获赠面值100元现金券（此现金券可在本饭店任营业区消费）一张。
4、 元旦当日一次性消费满XX元 ，即赠送贵宾卡一张。
5、 元旦当日在中餐一次性消费满3000元，赠送标准客房一间一晚。
6、 元旦当日在中餐一次性消费满XX元，可获赠奥运会门票一张（票价详见奥运门票价格一览表，附后并待定中）。
（三） 客房：
1、凡元旦当天在客房入住的客户均可获赠奥运纪念卡一张。
2、元旦当晚个人入住客房，一律按门市价8折优惠，并赠送果篮一个及早餐券一张。
3、元旦当晚一次性开房满8间者，送上海世博会门票一张。
一、 活动广告宣传方式：
1、 广告宣传：
（1） pop广告牌三块：大堂一块，中餐入口一块，西餐入口一块。布标一条，放置饭店大门。 内容为：相约20xx，相聚20xx！
（2） 设计制作彩色宣传单1000张（具体内容样板另附）。
（3） 设计制作西餐早餐券（西餐自带有早餐券）。
（4） 设计制作赠房券。
（5） 设计制作现金券。
2、 口碑宣传： 销售部及营业部，以销售部为主，各营业部为辅 。
3、 短信宣传： 销售部及营业部各部门经理利用手机短信形式向客户发送此次活动信息，以达到宣传，吸引客户消费的作用。
六、场地布置：
1、饭店外围：
（1）大门正对面绿色植物区，制作元旦倒计时。
（2）饭店大门及西餐侧门吊大红灯笼，以衬托节日气氛。
（3）饭店大门正对面，制作“元旦快乐”装饰。
2、大堂：
（1） 饭店大堂摆放三个“x”展架（内容元旦时间表，整个活动内容一个。）
（2） 在原圣诞屋的基础上，饰“海宝”及有关饰品。
七、责任分工及完成时间：
1、总指挥：x总
2、总执行及总协调：x副总
3、布场（20xx年12月28日完成）：市场营销部，各部门配合
4、策划宣传（20xx年11月30日前完成）：市场营销部 负责各类广告宣传、票券的设计及制作。
5、采购（20xx年12月1日前完成）：财务部负责关于本次活动的物品采购，美工跟进。
注：世博会门票需财务部跟进落实，确保当日能顺利把门票送到客人手中。
八、物品采购单：
1、海宝若干；
2、元旦纪念品若干；
3、“x”展架三个；
4、布标一条；
5、彩色宣传单
九、费用预算：
1、海宝若干约650元；
2、元旦纪念品若干约1000元；
3、“x”展架三个约180元；
4、布标一条约70元；
5、彩色宣传单约550元。
合计：5450元
餐馆元旦促销方案 篇9
一、活动主题
新年新气象，欢乐元旦，尽享美食
二、活动时间
20xx年1月1日
三、活动内容
1. 特色菜品推荐：推出特色元旦菜单，包括元旦特色套餐、特色饮品等，吸引顾客品尝。
2. 优惠活动：针对元旦当天来店消费的顾客，提供折扣或赠送小礼品的优惠活动，增加顾客的消费欲望。
3. 主题装饰：餐厅进行元旦主题的`装饰，增添节日氛围，吸引顾客进店就餐。
4. 元旦派对：举办元旦派对活动，包括音乐表演、抽奖环节等，增加顾客的娱乐体验。
四、宣传推广
1. 社交媒体宣传：通过餐厅官方微信、微博等社交媒体平台发布活动海报、优惠信息，吸引顾客关注。
2. 门店宣传：在餐厅门店内设置活动宣传海报，提醒顾客关注元旦促销活动。
3. 合作推广：与周边商家合作，进行联合宣传，扩大活动影响力。
五、人员安排
1. 服务人员：增加服务人员数量，保证元旦当天的顾客服务质量。
2. 活动组织人员：安排专门的活动组织人员，负责活动的策划、执行和监督。
六、活动预算
1. 菜品采购费用
2. 宣传推广费用
3. 活动奖品费用
4. 人员费用
七、活动评估
1. 活动结束后，对活动的效果进行评估，包括顾客参与度、销售额增长等方面的数据分析。
2. 对活动中出现的问题进行总结，为今后的活动策划提供经验和借鉴。
餐馆元旦促销方案 篇10
一、活动时间及总体目标
通过元旦年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的感情联系，引导洪洞县人民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、策划内容
一、年夜饭套餐价格：
a、五福迎门宴
b、六六大顺宴
c、恭喜发财宴
d、吉祥如意宴
e、飞黄腾达宴
f、金蛇闹春宴
g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌xx元/桌2888元/桌
二、包厢年夜饭优惠细则：
一）凡来就餐的客人，每桌赠送糖果一盘，干果一盘，果盘一份。
二）每桌均可参加幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%中奖。
三）用餐标准达到888元及以上，赠送普通标间打折卡一张。
用餐标准达到1288元及以上，赠送普通标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料。
用餐标准达到1688元及以上，赠送普通标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠送本地红酒一瓶。
四、每桌免费赠送新年吉祥饺半斤，大年三十晚持续到正月初五。
三、实施步骤：
1、与餐饮部和出品部沟通，熟悉套餐的详细内容，做到心中有数。
2、划分客户群（挑选vip客户）
3、拜访客户并极力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天（控制包厢入座标准）
4、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备（再次划分入座标准）
5、布置大厅营造喜庆气氛。
四、装饰方案
为烘托饭店元旦氛围，今年元旦布置主色调以红、黄两色为主，以达到欢乐祥和的节日氛围效果。
特制定20xx年元旦饭店装饰布置方案，请领导给予指示。
主题：元旦（爆竹声中一岁除，春风送暖入民俗）—情人节（鲜花vs巧克力）—元宵节（元宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂）具体装饰方案如下：
饭店外围：
1、外围植物绕拉花、满天星，饭店正门口立大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗。
2、led屏飘字“山西大槐树民俗饭店恭祝全县人民元旦快乐”
3、大门口两侧贴对联，“恭贺新禧”横批。（对联内容请领导修改）
4、饭店大堂玻璃门贴蛇年生肖剪纸图案或招财进宝图案，四扇门一一对称。
5、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。
餐厅：
1、包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。
2、宴会台背景墙装饰一元旦图案。
3、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，摆放金桔盆栽。
4、所有包间植物上挂袋、洒彩花、小。
5、电梯口的背景墙上悬挂2米高“恭喜发财”祝福画，挂于人手碰不到的位置。
6、迎宾处通道门原圣诞老人图案改成财神图案
7、二楼餐厅通道墙壁上贴各种吉祥祝福语，
8、播放元旦背景音乐，大年二十八开始播放。
以上元旦装饰布置方案，仅供参考！
五、广告宣传
a、店内led屏飘字（大槐树民俗饭店年夜饭火爆预定中……）
b、宣传单页与房间打折卡
（1）由营销部负责设计制作年夜饭、并联系印刷公司，于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位：
（2）派发宣传单页的`对象为政府机关领导、在店消费过的老客户以及新住进的新房客及用餐的新客户等，将饭店对他们节日的问候和祝福与饭店的`节日促销活动内容结合在一起。
c、电视台广告：
文字内容：岁末将至，大槐树民俗饭店根据洪洞县人民传统习惯，为大家精心烹制了风味独特、美味可口的年夜饭套餐，并有装扮喜庆温馨的大小包间以及一流的服务让您和家人朋友在温馨祥和的气氛中共叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。订餐就送大礼包，就餐桌桌有礼品。更多惊喜等着您！
六、饭店收益测算
饭店从12月30日至1月2围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动，只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真，一定能够取得良好的经济效益和社会效益。
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