- 相关推荐
大冶有什么好吃的地方
湖北各地都有不同的风俗习惯，那我们大冶人的餐桌上又有哪些必上菜品呢?大冶有什么好吃的地方，看看下面：
大冶有什么好吃的地方
1鱼丸
鱼丸也是大冶人团年饭必吃的一道菜。
在准备年货的时候，家里人早早的就去菜场买十斤左右的新鲜大鱼，刮下的鱼肉松用刀在砧板上反复剁成肉糜，加上一些猪肉糜，配上面粉均匀的搅拌，待鱼糜略微起泡时，用手抓起一把丸泥，用力一挤，就从手心中挤出一个鱼丸子，用汤匙刮掉，鱼丸就做成了。
春节期间，随便煮上一个火锅，鱼丸子都是一种最好的配菜，不仅滑嫩爽口，更寓意着团团圆圆。
2藕夹
大冶过年又怎能少了藕夹呢？
“微大冶”很喜欢吃藕夹，外面裹了面粉，油炸后面皮子焦脆焦脆的，里边的莲藕却柔绵清香，真称得上外焦里嫩！
过年的时候老妈会炸蛮多，还说吃了聪明，因为以前有个员外养了蛮蠢的儿子，他听说莲藕通心窍，吃了聪明，但儿子只吃荤菜，厨师就用面粉加肉末蛋液裹在藕片上，发明了藕夹，蠢儿子吃了之后真变聪明了，中了秀才！
于是这道菜就流传下来啦~
3糯米圆子
要说“微大冶”超爱的珍珠圆子了！
珍珠圆子其实和肉圆子一样，只是在外面裹了糯米蒸熟，但口感完全不同啊，既有肉圆子的肉香，却没有油腻，很清爽，咬下去，水晶般的糯米微微黏牙，肉香四溢，让我吃一整盘都没问题！
4粉蒸肉
粉蒸肉也是湖北的一道名菜，大冶人吃年饭自然不能少了它。
一般是选用上好的五花肉和自己磨的米粉用2：1的比例混合蒸制而成，软糯微辣、肥而不腻。一来是取“蒸蒸日上”的寓意，二来蒸菜是最不让营养流失的烹制手法，有利健康，使它每每成为年夜饭餐桌上最受欢迎的一道菜。
5藕圆子
大冶的春节绝对是圆子的天下！
有人不大喜欢吃荤，那就改吃藕圆子吧。藕圆子是把莲藕剁碎，掺在瘦肉馅里，跟肉圆子做法一样，但因为有藕末的存在，使圆子多了一份清新，咬上去也是脆脆的，肉香里混合着莲塘的淡雅，过年时大鱼大肉多了，藕圆子简直是素食党的'福音啊！
6蒸全鱼
这道菜在大冶年夜饭也是很常见的吧！
大冶作为江南的鱼米之乡，自然餐桌上少不了鱼，其中蒸鱼能够保持鱼的营养，并且有种淡雅的鱼鲜味，蘸上海鲜酱油，鱼的纤维在口中散开，既嫩且鲜。
不过大家好像都不会吃掉年夜饭的鱼，而是一直留着，示意年年有余，然而作为吃货的我，表示好遗憾…
7卤鸡爪
大冶人年夜饭上还有一个重量级菜肴——卤味！
在大冶什么都可以卤，有一次大年三十我们家还在卤菜，在炉子上炖着卤水，里边海带、千张、鸡鸭、猪牛肉、鸡蛋…
锅子里咕噜咕噜冒着香气，小编在旁边守炉子，一到跨年时，外面噼里啪啦鞭炮声震天响，小编感慨这就是年味啊！
卤鸡爪卤久了，皮酥肉烂，满满的胶原蛋白，卤味十足，吃得黏手，根本停不下来~
8莲藕排骨汤
莲藕排骨汤是大冶菜里最知名的了！
在外拼搏的大冶人无一不想念家乡的莲藕排骨汤，虽然说外地也有材料卖，但大冶的藕真的是外地比不上的！
小编在广东吃过莲藕，很硬，难以煮烂，而大冶的莲藕，煮熟后就烂了，整个汤呈紫红色，非常浓郁，排骨的肉味完全渗透在汤汁中，喝起来有肉的醇咸，又有莲藕的清甜，年夜饭上必须得吃啊！
因为这是大冶人最地道的乡愁！
9腊肉片
说起来，小编家每年都是这个时候开始腌制腊肉，冬至一过，就是腌肉的好时机。
家家户户挂出的腌肉、香肠，让空气里年的味道越来越浓。
腌肉不单指腌制猪肉，还包括腌制鸡、鸭、鱼、猪蹄等等，不过鱼、猪肉是重头。
至于究竟什么时候腌制是最好的时机，说法各有不同，有人说，“大雪前后，腌鱼腌肉”，还有人说，“冬至前后，腌鱼腌肉”。
10春卷
过年吃春卷，也是“微大冶”很期待的~
尽管现在春卷一年四季都买得到，可是只有在春节和家人一起吃才最有feel啊！
我喜欢吃皮子炸得很焦的春卷，蘸醋吃，一口下去，松脆的面皮会裂开，里面是浓郁的肉馅和韭菜叶，滚烫的春卷遇上冷醋，激发出奇妙的味道。
不过春卷也不能吃多啊，对于小编这种动不动就上火的人，只好吃几个后眼巴巴看别人吃了！
11莲子汤
年夜饭中必有一道甜点！
小编印象最深的就是莲子汤！
因为曾经吃到过没抽掉莲心的莲子，那赶脚只能用一句歌词形容：满嘴吐不出苦滋味…不过煮的好的莲子汤是非常诱人的！
莲子煮化后，轻轻一抿，就化作满腔细沙，非常甜，甜到尽头也有一丝微苦，而这时的苦味却让人从甜腻中回过神来，好似人生一样，各种滋味都尝遍，才算有趣，一味的甜美也不见得好啊！
12腊鱼块
到腊月，家家户户都腌腊鱼，等到过年吃，那风味，无法形容！
小编觉得腊鱼的颜色好看极了，酱红中泛着油光，叫人看了便想来一口。
小时候小编很讨厌吃腊鱼，嫌弃它有一股奇怪的腊味，油乎乎的，口感又硬，然而长大后却想念。
第一是腊鱼总勾起我的记忆，想到家人在冬季时天天晒腊鱼的场景，第二是发现腊鱼有一种朴素的滋味，在贫寒的岁月里，没有冰箱，腊味可是大冶人春节的寄托啊！
【大冶有什么好吃的地方】相关文章：
慈溪有什么好吃的地方04-04
莱阳有什么好吃的地方04-04
高明有什么好吃的地方04-03
昌平有什么好吃的地方04-03
鹤壁有什么好吃的地方04-03
海门有什么好吃的地方04-03
增城有什么好吃的地方04-03
福冈有什么好吃的地方04-03
聊城有什么好吃的地方04-03